Манты с тыквой - рецепты приготовления с пошаговыми фото, видео мастер класс

Манты - блюдо, которое пришло к нам из Средней Азии, нравится многим. Вкус нежной сочной начинки, завернутой в тонкое тесто, не может оставить равнодушным никого. Существует множество вариантов приготовления «азиатских вареников»: они бывают чисто с мясной или овощной начинкой, с фаршем, состоящий из овощей и мяса. Манты с нежной тыквой в качестве начинки всегда получаются особенно вкусными и сочными.

Манты с тыквой - рецепты приготовления с пошаговыми фото, видео мастер класс

Манты с тыквой и мясом

Хотите разнообразить вкус мантов? Приготовить их с тыквой и мясом. Для этого смешайте свежий овощ с кусочками мяса или фарша в равных пропорциях, приправить смесь специями, добавьте много свежей зелени. Полученную массу заверните в тонкие пласты теста, защипайте края, придавая изделиям желаемую форму. Варите заготовки в пароварке или при помощи мантоварки.

Дом: Манты с тыквой - рецепты приготовления с пошаговыми фото, видео мастер класс

С бараниной и тыквой

ингредиенты:

  • 05 кг пшеничной муки;
  • стакан теплой воды;
  • соль;
  • баранина - 05 кг;
  • курдючных жир - 130 г;
  • свежий тыква - 300 г;
  • лук - 2 шт .;
  • специи, свежая зелень
  • сливочное масло для смазывания.

приготовление:

  • Муку смешать с водой и солью, замесить гладкое тесто. Завернуть его в пищевую пленку и оставить на 20 минут при комнатной температуре.
  • Баранину, лук, свежую тыкву и курдючных жир порезать небольшими мелкими кубиками.
  • Ингредиенты для начинки перемешать, добавить перец, соль, при желании приправить измельченной кинзой. Влить в массы 2 ст. л. ледяной воды. Снова перемешать.
  • Подготовленное тесто тонко раскатать и порезать кружочками диаметром 7-10 мм
  • На каждый кружочек выложить по ложке начинки. Соединить края над фаршем.
  • Пароварку или мантоварку смазать сливочным маслом, выложить на решетку заготовки. Готовить блюдо при сильном кипении в течение 40 минут.
  • Подавать готовые манты на стол горячими со сметаной.

Дом 2017

С курицей и тыквой

ингредиенты:

  • мука - 180 г;
  • вода холодная - 45 мл;
  • яйцо - 1 шт .;
  • соль;
  • тыква - 200 г;
  • куриное филе - 150 г;
  • луковицы - 1/2 шт .;
  • специи.

приготовление:

  • Замесить тесто из муки, воды и яйца. Посолить его. Оставить в тепле на полчаса.
  • Куриное филе порезать кубиками, так же измельчить тыкву и лук. Смешать ингредиенты, добавить соль и другие любимые специи.
  • Тесто разделить на 8-10 шариков. Каждый шарик тонко раскатать. Выложить в его центр фарш. Чтобы будущие манты были сочными, в фарш выкладывайте по маленькому кусочку сливочного масла.
  • Лепить мясные конвертики необходимо, защипывая края заготовок сверху над фаршем.
  • Выкладываем изделия на смазанную маслом решетку пароварки. Готовим около получаса.

Манты с тыквой - рецепты приготовления с пошаговыми фото, видео мастер класс | Дом 2017

С мясным фаршем

ингредиенты:

  • мясной фарш (свинина с говядиной) - 05 кг;
  • тыква - 05 кг;
  • репчатый лук - 3 шт .;
  • специи;
  • мука - 600 г;
  • вода - стакан.

приготовление:

  • В воде растворить чайную ложку соли. Постепенно всыпать муку и замесить тесто. Дать ему «отдохнуть» под сухим полотенцем около 25 минут.
  • Смешать мясной фарш с нарезанной кубиками тыквой и измельченным луком. Начинку посолить, добавить перец.
  • Тесто раскатать толщиной 3 мм, нарезать одинаковыми квадратами (10 см на 10 см).
  • В центр каждого квадрата положить по столовой ложке фарша. Защипнуть края.
  • Выложить заготовки в смазанную маслом мантоварку. Готовить на сильном огне при бурном кипении под закрытой крышкой в ​​течение 50 минут.

Манты с тыквой - рецепты приготовления с пошаговыми фото, видео мастер класс | Дом

Приготовление мантов в мультиварке

Процесс приготовления мантов в мультиварке существенно не отличается от традиционного способа приготовления этого блюда в пароварке. Замесите тесто и приготовьте нужную вам начинку по рецептам, указанным выше. Налепить «азиатские пельмени». В чашу мультиварки влейте 05 мл воды, выложите заготовки на решетку для приготовления на пару. Закройте крышку прибора, установите режим «Варка на пару» на 45 минут. При преподавании мантов на решетку следите, чтобы изделия не соприкасались между собой, иначе при приготовлении они могут слипнуться.

Дом 2017: Манты с тыквой - рецепты приготовления с пошаговыми фото, видео мастер класс

Как приготовить настоящие узбекские манты рецепт с фото

продукты:

  • баранина (нежирная часть) - 05 кг;
  • лук репчатый - 250 г;
  • вода холодная - 1/2 ст .;
  • нутряное сало - 50 г;
  • специи.

приготовление:

  • Как делать тесто на манты: смешайте 05 кг муки и 1/2 стакана ледяной воды, посолите ингредиенты. Замесить гладкое тесто. В Узбекистане не добавляют в тесто яйцо, иначе готовое блюдо может быть жестким.
  • Баранину мелко порубите. Если вы хотите добавить к фаршу тыква, то нарежьте ее маленькими кусками.
  • Добавьте большое количество лука, порезанного мелкими кубиками. Перемешайте ингредиенты для фарша, посолите и поперчите полученную смесь.
  • Тесто раскатайте толщиной в 1-2 мм. Вырежьте большие квадраты из него. В центр каждого квадрата выкладывайте по столовой ложке начинки. Сверху на фарш положить по маленькому квадратике нутряного сала. Этот шаг делается для того, чтобы готовые манты имели приятный сочный вкус. Так, калорийность блюда от этого возрастет, но вкус только выиграет.
  • Защипайте края, сбрызните водой. Варить блюдо на пару около 50 минут. Подавайте, обильно посыпав рубленой кинзой.

Photo Дом 2017: Манты с тыквой - рецепты приготовления с пошаговыми фото, видео мастер класс

Видео рецепт: манты с тыквой

Вы без труда сможете приготовить узбекские манты с овощной или мясной начинкой по нашему пошаговым инструкциям и рецептам. Но, чтобы избежать ошибок при приготовлении блюда и научиться правильно лепить манты, рекомендуем воспользоваться видео мастер-классом ниже. После просмотра вы будете знать, как готовить тыквенные манты в домашних условиях.

Манты с тыквой видео рецепт Видео.

Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья

Оставьте свой комментарий