Рис с овощами: как приготовить - пошаговые рецепты с фото

Рис - крупа, без которой свое ежедневное меню не может представить ни один японец, кореец или китаец. На нашем столе РИСУ отводится почетное место, так как о его полезных свойствах известно каждому, а вкусовые качества блюд, приготовленных из этой крупы, оценят даже истинные гурманы. Приготовить вкусный гарнир с рисом сможет даже начинающий кулинар.

Рис с овощами: как приготовить - пошаговые рецепты с фото

Как приготовить рис с овощами - рецепты с фото

Неопытным поварам, которые только вступили на путь постижения азов кулинарии, рекомендуем отказаться от традиционного способа приготовления риса в кастрюле в пользу приготовления крупы с помощью мультиварки. Если вы впервые готовите рисовый гарнир в кастрюле на конфорке, существует риск, что каша не будет рассыпчатой, а станет вязкой и клейкой из-за неправильного соблюдения пропорций жидкости и крупы. С мультиваркой удастся избежать таких проблем.

Дом: Рис с овощами: как приготовить - пошаговые рецепты с фото

Рис с овощами в мультиварке

ингредиенты:

  • длинный рис - 2 ст .;
  • овощной или куриный бульон - 45 в .;
  • сладкий перец - 3 шт .;
  • стручковая фасоль - 100 г;
  • репчатый лук - 1 шт .;
  • карри - небольшое количество;
  • чеснок - 2 зуб .;
  • масло, специи.

приготовление:

  • В смазанную маслом чашу мультиварки отправляем жариться все овощи, нарезанные кубиками, кроме стручковой фасоли. Устанавливаем режим «Жарить» - продолжительность - 10 мин.
  • Овощи смешать с промытым рисом, добавить порезанную брусочками стручковую фасоль.
  • Добавить специи по вкусу: очищенные зубчики чеснока, соль, карри или куркуму, перец горошком.
  • Ингредиенты залить бульоном. Закрыть крышку мультиварки, готовить при режиме «Варка» 40 мин. Готовность блюда определяем по звуковому сигналу мультиварки.

Дом 2017

Китайский рис с овощами и курицей

ингредиенты:

  • длинный рис - 1 ст .;
  • куриное мясо без костей - +400 г
  • шампиньоны консервированные - 200 г;
  • сладкий перец - 1 шт .;
  • небольшой пучок зеленого лука;
  • соевый соус - 200 мл;
  • свежий тертый имбирь - 1 ст. л .;
  • масло, специи.

приготовление:

  • В кастрюлю с рисом налить кипятка. Отварить в готовности, откинуть на дуршлаг и промыть под струей проточной воды.
  • Промытые куриное филе нарезать тонкими пластинами и замариновать в соевом соусе в течение 1:00.
  • Маринад из курицы слить, мясо жарить в сковороде на небольшом огне до готовности (около четверти часа).
  • В глубоком сотейнике тушить около10 минут на растительном масле нарезанные тонкими пластинами грибы и измельченный кубиками сладкий перец.
  • К овощам добавить пожаренное куриное филе, тертый имбирь и измельченный зеленый лук. Готовить овощи с мясом еще около 10 минут.
  • Смешать с рисом ингредиенты, заправить специями (соль, сушеные травы). Тщательно все перемешать и тушить под закрытой крышкой еще 5-7 минут. Еще один рецепт китайского риса смотрите в видео.

Рис с овощами: как приготовить - пошаговые рецепты с фото | Дом 2017

Болгарский перец фаршированный овощами и рисом

ингредиенты:

  • болгарский перец - 10 шт .;
  • большой репчатый лук - 2 шт .;
  • круглый рис - 2/3 ст .;
  • морковь - 1 шт .;
  • помидор - 3 шт .;
  • сахар - 1/2 ч. л .;
  • соль, перец.

приготовление:

  • В промытого перца срезать верхушку, вынуть семена.
  • К рису добавить соль и отварить до полуготовности на плите или в духовке. Промыть под струей холодной воды.
  • Нарезанную длинной тонкой соломкой морковь обжарить до мягкости. Добавить к моркови нарезанный полукольцами лук. Овощи обжарить с небольшим количеством сахара до полуготовности.
  • Поджарку смешать с вареным рисом. Массу посолить и поперчить.
  • Каждый болгарский перец нафаршировать смесью овощей и риса, плотно утрамбовывая начинку. Составить заготовки стоя, прижав друг к другу, в глубокую кастрюлю.
  • Отдельно обжарить еще одну головку репчатого лука, порезанный кубиками. Добавить измельченные небольшими ломтиками помидоры. Довести соус до кипения, немного посолить.
  • Горячей подливой залить перцы. Готовить под закрытой крышкой около получаса.
  • Подавать блюдо горячим или холодным, украсив сверху сметанным рисунком. Если вы соблюдаете диету, подавайте перцы с йогуртом.

Рис с овощами: как приготовить - пошаговые рецепты с фото | Дом

Как готовить салат с помидорами и рисом на зиму

ингредиенты:

  • спелые помидоры - 25 кг;
  • молодой репчатый лук - 300 г;
  • красный сладкий перец - 5 шт .;
  • круглый черт - 1 ст .;
  • очищенная морковь - 300 г;
  • масло оливковое - 350 мл;
  • соль - 15 ст. л .;
  • сахар - 100 г;
  • уксус - 130 мл;
  • лавровый лист - 8 шт.

приготовление:

  • Морковь измельчить соломкой, другие овощи порезать кубиками. Все овощи смешать, добавить указанные в списке ингредиентов специи, соль и сахар.
  • Половину овощей выложить в глубокую кастрюлю, поверх них слой риса, затем слой второй части овощей.
  • Тушить смесь полчаса на медленном огне.
  • Массу перемешать. Заполнить ею стерилизованные банки, которые затем укутать одеялом.

Дом 2017: Рис с овощами: как приготовить - пошаговые рецепты с фото

Припущенный Рис с Овощами Рецепт Видео.

Оставьте свой комментарий