Рецепты приготовления говяжьей печени трифолаты, по домашнему и в сметане

Как приготовить печень говяжью хотят знать многие, ведь печень является одним из самых полезных субпродуктов. Полезными свойствами обладает говяжья, свиная, индюшачья и куриная печень. Блюдо из этого продукта может быть не только в диетическом питании, но и достойно украсить праздничный стол. Вкус печеночного блюда полностью зависит от умения и способа приготовления. Некоторые люди пренебрегают этим продуктом, так как считают сухим. Действительно, если печень готовить неправильно, то вместо сочного и вкусного продукта получится плохо жующийся кусок жилистой массы. Хотите быстро приготовить вкусное и полезное блюдо? Тогда учитесь готовить блюда из печени. Ваш любимый сайт полезных советов сегодня расскажет вам, как приготовить печень, чтобы она была мягкой, сочной и вкусной.

Рецепты приготовления говяжьей печени трифолаты, по домашнему и в сметане

Как приготовить печень говяжью трифолаты:

Вам потребуется:

  • 600 г говяжьей печени
  • зелень петрушки;
  • пять зубчиков чеснока;
  • соль;
  • мука;
  • оливковое масло.

способ приготовления

  • Печень нарежьте тонкими полосками, высотой не более сантиметра, по ходу очищая ее от пленок и сухожилий.
  • Измельчите ножом петрушку и чеснок. Чтобы чеснок максимально передал свой аромат, предварительно раздавите его широкой частью ножа.
  • Разогрейте сковороду с оливковым маслом и выложите на нее полоски печени, обваляв их в муке. Мука создаст корку, которая защитит продукт от высыхания. Если положить печень плохо разогретую сковороду, то из нее вытечет сок, и она выйдет сухой.
  • Сверху посыпьте печень петрушкой и чесноком.
  • Через пару минут переверните печень на другую сторону и присолите ее.
  • На другой стороне жарьте не более одной минуты. Печень продукт нежный и его не следует пережаривать, иначе она потеряет свою сочность.

Печень отлично сочетается с овощными салатами и зеленью, подавать ее нужно горячей.

Дом: Рецепты приготовления говяжьей печени трифолаты, по домашнему и в сметане

Как готовят печень по-домашнему:

Вам потребуется:

  • 300 г печени
  • 150 мл молока;
  • головка репчатого лука;
  • соль;
  • мука;
  • растительное масло;
  • зелень.

способ приготовления

Очищенную от пленок и сухожилий печень нарезают на порционные куски и оставляют в холодном молоке на 2:00. Вытащив печень из молока, ее обсушивают бумажным полотенцем, солят и панируют в муке. В сковороде с маслом поджарьте лук и добавьте к нему куски печени. Обжарьте ее с каждой стороны по одной минуте, затем влейте в сковороду немного бульона и тушите 10 минут.

Печень по-домашнему подают, присыпав зеленью, с гречневой кашей, картофельным пюре и солеными огурцами.

Дом 2017

Как приготовить печень говяжью в сметане

Вам понадобиться:

  • полкило говяжьей печени
  • 300 грамм жирной сметаны
  • столовая ложка муки;
  • 2 шт. репчатого лука;
  • специи по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Последовательность приготовления:

Шаг 1 - Очищенную от лишних пленок печень нарезают ломтиками толщиной в 1 см, а длиной 5 см. Легче печень порезать, когда она еще немного подморожена, тогда кусочки у вас всего исходить одинаковыми.

Шаг 2 - Репчатый лук измельчают мелкими кубиками или полукольцами, как кому больше нравится.

Шаг 3 - Сначала на сковороде в растительном масле прокаливают до золотистого цвета лук, после чего к нему добавляют печень, слегка посыпанную мукой и обжаривают ее со всех сторон. Учтите, что обжаривать печень следует на большом огне, чтобы максимально быстро выпарить из нее остатки жидкости, и чтобы в дальнейшем на ней образовалась румяная корочка.

Шаг 4 - Ингредиенты в сковороде приправляются специями по вкусу, солятся и перчатся, после чего в сковороду добавляется сметана. Все перемешать, чтобы сметана равномерно распределилась по всем продуктам, сковороду накрыть крышкой и тушить печень в сметане еще в течение четверти часа. Блюдо готово!

Рецепты приготовления говяжьей печени трифолаты, по домашнему и в сметане | Дом 2017

Как приготовить печень говяжью ребенку

Несомненно, печень говяжья является полезной и неотъемлемой частью детского питания. Но иногда маленькие дети отказываются есть печень кусочками, тогда можно прибегнуть к некоторым хитростям, и накормить их этим субпродукты, подав его в виде суфле.

Для приготовления суфле вам понадобиться:

  • полкило говяжьей печени
  • несколько ломтиков батона;
  • репчатый лук - 1 шт .;
  • специи и соль по вкусу;
  • немного молока для размягчения хлеба;
  • масло для смазывания формы.

Последовательность приготовления:

Шаг 1 - Промытую и очищенную от пленок печень вполне отваривают до готовности. В среднем на это уйдет около получаса. Затем печень необходимо остудить.

Шаг 2 - Отдельно в глубокой миске замочите в молоке несколько ломтиков батона.

Шаг 3 - Через мясорубку или с помощью блендера измельчаем печень, предварительно нарезанную на небольшие куски, очищенную луковицу и отжатый от молока хлеб.

Шаг 4 - Измельченный фарш далее необходимо посолить, поперчить и добавить другие специи по вкусу. Если вам покажется, что заготовка получилась слишком суховатой, то добавьте немного молока или сливок.

Шаг 5 - Форму для выпекания смажьте сливочным маслом, переложите в нее печеночный фарш, разровнять верх и поставьте выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на четверть часа.

Шаг 6 - После того, как суфле достанете из духовки, его верх можно смазать тонким слоем масла. Вкусное и полезное детское блюдо, которое также понравится и взрослым, готово!

Рецепты приготовления говяжьей печени трифолаты, по домашнему и в сметане | Дом

Как приготовить печень говяжью мягкой

Особенно мягкой и вкусной получается печень говяжья в виде паштета, приготовить который очень просто.

Вам понадобиться:

  • печень говяжья 05 кг
  • большая луковица;
  • морковь среднего размера;
  • растительное масло для жарки;
  • масло сливочное полпачки;
  • соль, перец, специи.

Последовательность приготовления:

На растительном масле обжарьте до мякоти измельченный золотистый лук и тертую морковь. Промытую печень нарежьте на небольшие кусочки и добавьте в сковороду. Печень обжарьте со всех сторон, после чего потушить под закрытой крышкой до готовности. Охлажденную печень пропустить через мясорубку или измельчите с помощью блендера. Добавьте к печени сливочное масло, соль, перец и специи. Все тщательно перемешайте. Нежный паштет из печени готов. Приятного аппетита!

Печень тушеная в сметане, быстро, вкусно и просто. Рецепт приготовления говяжьей печени Видео.

Оставьте свой комментарий