Как варить рис в мультиварке: рецепты приготовления круглого, бурого и коричневого, пропаренного c фото и видео

Варки риса, как и любой другой крупы, основывается на постепенном испарении воды. При таком способе приготовления блюдо сохраняет большее количество полезных веществ, которые в противном случае сливаются вместе с водой. С помощью современной кухонной техники хозяйки могут с легкостью приготовить немного клейкий или рассыпчатый рис, который станет идеальным гарниром к морепродуктам, курицы или рыбы. Варки риса в мультиварке - простой способ приготовления питательного, вкусного, а главное - полезного продукта.

Рецепты приготовления риса в мультиварке с фото

Варить рис в мультиварке легко, ведь с ее помощью каши всегда получаются очень вкусными, причем без нашего участия. Во время приготовления нет необходимости помешивать. Техника самостоятельно испаряет воду, когда приходит время. И хотя для мультиварки подойдет любой сорт риса, вкусное считается басмати. Эта разновидность крупы всегда получается рассыпчатой, ее используют для приготовления плова или как гарнир к основному блюду.

Как сварить рассыпчатый круглозерный рис

Прежде всего следует определиться с подходящим сортом риса: круглозерный получится сочным и немного клейким, длиннозерный пропаренный - рассыпчатым и несколько сухим. При выборе учтите, что дикий (нешлифованный) сорт варится дольше обычного, поэтому обращайте внимание на инструкцию, напечатанную на упаковке покупаемой вами крупы.

Как варить рис в мультиварке: рецепты приготовления круглого, бурого и коричневого, пропаренного c фото и видео

Как приготовить рассыпчатый рис в мультиварке:

  • Промойте рис до тех пор, пока вода не приобретет прозрачность. Это важно, поскольку плохо вымытый из крупы крахмал станет причиной клейкости готового блюда. Лучше промывать крупу так: высыпьте в дуршлаг необходимое количество риса и опустите сито в миску с водой. Несколько минут аккуратно помешивайте зерна, чтобы они не ломались. Слейте воду и повторите процедуру снова, пока зерна не очистится полностью. Замочите крупу в теплой воде на несколько часов.
  • Чтобы получить рассыпчатое блюдо, важно правильно определить необходимый объем воды для варки. В зависимости от сорта крупы, соотношение воды и зерен может колебаться (1: 2 или 1: 1). Круглый рис варится быстро, поэтому сорт требует немного воды, длиннозерный и пропаренные сорта варить необходимо в пропорциях с водой 1: 2. Для бурого или нешлифованного риса воды нужно столько, сколько указано на упаковке, этот сорт медленнее разваривается. Причем жидкость, которой вы зальете рис для варки должна быть горячей.
  • Чтобы крупа получилась рассыпчатой, в воду для варки следует добавить одну столовую ложку оливкового или растительного масла.
  • Считается, что оптимальный способ приготовления рисовой каши - на пару. Тогда блюдо точно получится рассыпчатым и сохранит максимум полезных веществ. Современной альтернативой этому способу приготовления является использование мультиварки.

Другие рекомендации необязательны и применяются по желанию хозяйки. К примеру, крупу возможно ароматизировать приправами: лавровым листом, чесноком, куркумой, перцем, цедрой лимона или сухим укропом. Блюдо не сложно подкрасить, для этого стоит добавить небольшое количество порошка карри, а вместо воды использовать бульон. Иногда при варке риса используют молоко, тогда крупа приобретает белый цвет. Обычный рис, по желанию, можете сдобрить овощами - морковью, луком, кукурузой, горошком или сладким перцем.

Рецепт приготовления риса для суши или роллов

Дом: Как варить рис в мультиварке: рецепты приготовления круглого, бурого и коричневого, пропаренного c фото и видео

Чтобы приготовить суши или роллы, вы можете выбрать любой тип риса круглозернистого. Часто в пачках с надписью «для суши» продается обычный, а не какой-то особый японский сорт. Но это не страшно, ведь для суши отлично подходит даже обычная круглозернистая крупа. Ниже приведен один из самых легких рецептов приготовления риса для японских блюд в домашних условиях.

ингредиенты:

  • два стакана риса;
  • две столовые ложки рисового уксуса;
  • три стакана чистой воды;
  • по одной чайной ложке соевого соуса и сахара.

Как варить рис для суши в мультиварке:

  • Тщательно промываем крупу, замачиваем ее на полчаса в воде. Если используется круглозерный сорт, то замачивания не требуется.
  • Помещаем крупу в чашу мультиварки, выбрав режим «Гречка», доливаем необходимо количество воды. Если на устройстве нет таких режимов, включите «Выпечка» на 10 минут, а затем переведите на «Тушение», оставив блюдо под крышкой на 20 минут.
  • Пока рис варится, приготовим соус. Для этого смешаем сахар, рисовый уксус, соевый соус и немного нагрейте полученную смесь с помощью микроволновки.
  • Добавляем в соус готов рис и разрыхляем его. Блюдо готово для приготовления суши или роллов.

Рис с добавлением морепродуктов

Гораздо проще готовить рис с морепродуктами не в кастрюле, а с помощью современной кухонной техники. Такого рода пища, приготовленная с помощью мультиварки, имеет более насыщенный вкус. Свежую рыбу, кальмары, креветки лучше подвергать температурной обработке по минимуму, однако поскольку часто они доставляются замороженными, приготовить их действительно вкусными - задача не из легких. Справиться с ней поможет мультиварка.

Дом 2017

ингредиенты:

  • 300 грамм рисовых зерен;
  • 500 грамм любых морепродуктов;
  • 1 репчатая луковица;
  • 1 морковь;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 свежий помидор;
  • два зубчика чеснока;
  • 3 ст. л. оливкового масла.

Как варить рис в мультиварке: рецепты приготовления круглого, бурого и коричневого, пропаренного c фото и видео | Дом 2017

Как варить рис с морепродуктами:

  • На сковородку добавляем немного растительного масла, обжариваем до полуготовности произвольным способом измельченные морепродукты.
  • Мелко рубим лук и чеснок.
  • Помидоры очищаем от кожицы (обдайте томат кипятком, и кожа легко снимется), нарезаем его и болгарский перец средними кубиками.
  • Очищенную морковь трем на крупной терке.
  • Смазываем чашу мультиварки небольшим количеством масла, в котором обжариваем лук до прозрачности, включив режим «Жарка» или «Выпечка». Добавляем морковь, жарим овощи еще три минуты. Высыпаем в чашу помидор и болгарский перец, обжариваем их пять минут.
  • Помещаем в кастрюлю промытый зерна и душистые морепродукты. Приправляем их и заливаем водой так, чтобы покрыть содержимое чаши на 2 пальца. Включаем опцию «Плов» и оставляем крупу вариться в час.
  • Готовое блюдо украсьте веточками свежей зелени.

Рецепт с овощами и грибами шампиньонами

Как варить рис в мультиварке: рецепты приготовления круглого, бурого и коричневого, пропаренного c фото и видео | Дом

Рис с шампиньонами и кабачками, приготовленный в мультиварке, может быть подан в качестве основного блюда или как гарнир. Такая пища подходит даже для рациона вегетарианца. Дополнить блюдо стоит салатом из свежих овощей, заправленных оливковым маслом или натуральным йогуртом, а завершением ужина может стать легкий десерт (нежирное или фруктовое мороженое суфле).

ингредиенты:

  • 300 грамм рисовой крупы;
  • 04 л воды;
  • одна морковь;
  • одна средняя луковица;
  • по 100 грамм кабачков и поджаренных грибов;
  • одна столовая ложка томатного соуса (пасты)
  • растительное масло;
  • специи.

Как варить рис с овощами и шампиньонами:

  • Мелко шинкуем лук, морковь режем небольшой соломкой, кабачок - кубиками.
  • Смазываем чашу мультиварки маслом, включаем режим «Выпечка». Засыпаем лук и морковь, жарим их 10 минут. Добавляем кабачки, и поджариваем овощи еще 5 минут.
  • Добавляем промытую крупу. Воду смешиваем с томатной пастой и специями. Наполняем полученной жидкостью чашу мультиварки, засыпаем шампиньоны и включаем режим «Плов».
  • Сколько варить рис в мультиварке? Готовим его к звуковому сигналу, не открывая крышку прибора. Как правило, это занимает 40-50 минут.

Красный рис с овощами и мясом в мультиварке

Дом 2017: Как варить рис в мультиварке: рецепты приготовления круглого, бурого и коричневого, пропаренного c фото и видео

Крупа бурого цвета богата минералами, антиоксидантами и витаминами, поэтому большой интерес к ней испытывают сторонники здорового питания. Шлифованные зерна по достоинству оценены гурманами из разных уголков планеты. Готовить рис с овощами и мясом возможно разными способами - в духовке, на плите и даже на костре. Но быстрее и проще получится приготовить при помощи мультиварки.

ингредиенты:

  • 1 стакан рисовой крупы;
  • пачка замороженных овощей;
  • 05 л воды;
  • 1 средняя луковица;
  • до 500 граммов мяса;
  • специи.

Варим рис с овощами и мясом:

  • Включаем режим мультиварки «Выпечка», на полчаса помещаем туда мясо для обжарки. Добавляем мелко нарезанный лук, жарим смесь еще 10 минут.
  • Засыпаем промытую крупу и размороженные овощи. Солим, перчим, заливаем содержимое мультиварки водой. Переводим прибор в режим «Плов» и варим рис до характерного звукового сигнала.

Как правильно варить бурый или коричневый рис

Photo Дом 2017: Как варить рис в мультиварке: рецепты приготовления круглого, бурого и коричневого, пропаренного c фото и видео

Бурый рис используется для приготовления практически всех блюд, куда добавляется белый сорт. Несмотря на то, что нешлифованная крупа имеет специфический вкус, к ней быстро привыкают. Этот особый продукт имеет мягкую оболочку, которая содержит максимальное количество питательных веществ и легко усваивается нашим организмом. Еще одной особенностью этого сорта является более длительное время, необходимое для приготовления.

Как варить коричневый рис:

  • Стакан нешлифованный крупы промываем водой до того момента, пока вода проходит сквозь рис, не станет прозрачной. Отмеряя количество зерен для варки, учтите, что объем готового блюда увеличится втрое.
  • Перед приготовлением замочить крупу на пару часов. За это время зерна станут более мягкими, а значит, сварятся быстрее.
  • Засыпьте в кастрюлю крупу, залейте ее водой (1: 3) и посолите. Закройте прибор крышкой, варите в режиме «Гречка». Обычно время приготовления бурого риса - от 30 до 40 минут.
  • Блюдо будет готово, когда крупа впитает всю воду. Однако не стоит сразу же забирать рис с мультиварки. Оставьте его там на 10 минут, за это время зерна станут максимально мягкими и рассыпчатыми.

Пропаренный рис на воде в мультиварке

Как варить рис в мультиварке: рецепты приготовления круглого, бурого и коричневого, пропаренного c фото и видео | Photo Дом 2017

ингредиенты:

  • четыре стакана воды;
  • два стакана пропаренной рисовой крупы;
  • специи.

Как варить пропаренный рис:

  • Промываем зерна, выкладываем их в кастрюлю и заливаем подсоленной кипящей водой.
  • Устанавливаем режим «Рис» или «Обычная варка», оставляем на полчаса. Ждем сигнала, после которого блюдо будет готово. Подавайте как гарнир к курице или рыбе.

Видео-рецепт риса на гарнир в мультиварке

Современный ритм жизни не позволяет им проводить долгое время у плиты, но так хочется порадовать домочадцев вкусной, полезной пищей. Благодаря техническому прогрессу, сейчас легко готовить блюда с помощью мультиварки - устройства, максимально облегчает процесс приготовления пищи. При варке риса в такой технике нет необходимости постоянно помешивать крупу, чтобы она не подгорали и не приставала к стенкам. За счет метода испарения воды, блюдо не теряет своих полезных свойств, исходя рассыпчатым и вкусным. Посмотрите на видео, как это делается.

Видео.

Оставьте свой комментарий