Перец фаршированный овощами, пошаговые рецепты приготовления с фото и видео

Блюда из овощей не только очень полезны, но и невероятно вкусные. С болгарского перца вы сможете приготовить огромное количество самых разнообразных блюд. Мало кто знает, что перец фаршированный овощами, будет даже вкуснее, чем с мясной начинкой. Это блюдо передает неповторимое очарование и колорит традиционной болгарской кухни и готовится оно очень легко.

Как фаршировать перец овощами

Для фаршировки могут использоваться любые спелые овощи, разных размеров и сортов, ведь они просто идеально подходят, чтобы чем-то их начинить. Перед тем, как начинать их фаршировать, нужно удалить хвостик, вычистить внутри перца все семена (хорошо промыть), ведь они горчат и могут сильно испортить вкус готового блюда. Чтобы полностью удалить хвостик, на него надо нажать, протолкнуть внутрь, затем убрать с семенами.

Перец фаршированный овощами, пошаговые рецепты приготовления с фото и видео

Сладкий болгарский перец фаршированный овощами: варианты

Благодаря большому разнообразию оригинальных и традиционных рецептов фаршированной болгарского перца, каждая хозяйка сможет выбрать подходящий вариант. Главное, не бояться экспериментировать, ведь добавив всего несколько дополнительных ингредиентов в базовый рецепт, вы сможете получить собственное коронное блюдо, которое станет прекрасным украшением для любого праздничного стола.

Фаршированный овощами и грибами

состав

  • соль - по вкусу
  • масло оливковое - 1-2 ч. ложки
  • сладкие болгарские перцы - 5-6 шт.
  • творог фета - 100-120 г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • рис коричневый отварной - 1-2 ст. ложки
  • грибы - 300-450 г.

приготовление:

  • Разогреваем духовку до 180 градусов, форму для запекания смазываем маслом.
  • Моему перцы, удаляем сердцевину и семена, немного срезаем нижнюю часть плода, чтобы он мог стоять на дне формы.
  • Все обрезки режем маленькими кубиками, обжариваем на сковороде с луком, добавляем измельченные грибы, оставляем, пока из них полностью не испарится вся влага.
  • К грибам и луку добавляем немного молотого перца, соли, все перемешиваем. Вводим сыр (2/3 от общего объема), снова мешаем.
  • В овощи выкладываем начинку, расставляем их в форме для запекания. Сверху присыпаем измельченным сыром, накрываем слоем фольги, помещаем в духовку.
  • Через 20 минут противень достаем из духовки.
  • Тарелку с блюдом украшаем свежей зеленью и долькой лимона.

Дом: Перец фаршированный овощами, пошаговые рецепты приготовления с фото и видео

Овощами, рисом или гречкой

состав

  • масло растительное - немного
  • кабачок (баклажан) - 1 шт.
  • помидор - 300-350 г
  • кукуруза консервированная - 05 ст.
  • соль - по вкусу
  • вода - 05 ст.
  • чили - 1 шт.
  • болгарские перцы - 3-5 шт.
  • свежая зелень - 1 пучок
  • рис коричневый (гречка) - 2 ст.

приготовление:

  • Смешиваем в небольшой кастрюльке воду (0, 5 стакана) с рисом, томатами, измельченным перцем чили. Затем кастрюлю ставим на плиту на 15 минут, пока рис не сварится.
  • Чистим овощи, удаляем семена (обязательно нужно промывать их внутри).
  • Баклажаны или кабачки мелко режем, чтобы кубик ни был больше 1 см.
  • На плиту ставим сковороду с растительным маслом, обжариваем кабачки.
  • К кабачков добавляем рис, измельченную зелень, кукурузу, приправляем по вкусу перцем, солью, хорошо перемешиваем.
  • Начинку перекладываем в овощи выкладываем их на противень, предварительно смазанный маслом.
  • Помещаем на полчаса противень в духовку, готовим при температуре 200 градусов. Подаем готовое блюдо в горячем виде.

Дом 2017

Овощами с капустой

состав

  • сахар - 180-200 г
  • морковь - 1-2 шт.
  • томатный сок - 1, 5-2 л.
  • соль - 3-4 ст. ложки
  • уксус 9% - 120-140 г
  • перцы болгарские - 2, 5-3 кг
  • масло растительное - 350-400 г
  • капуста белокочанная - 2, 5-3 кг

приготовление:

  • Берем первый ингредиент - моему, удаляем семена из перца.
  • Морковь измельчаем на крупной терке.
  • Капусту нужно нарезать соломкой.
  • Смешиваем морковь с капустой, приправляем солью, зеленью, оставляем на полчаса.
  • По истечении указанного времени начиняем овощи.
  • Следующий шаг - готовим заливку. В глубокий чашку наливаем томатный сок, соль, масло, уксус, сахар - ставим смесь на плиту, доводим до кипения, провариваем 20-25 минут.
  • Горячее блюдо вы сможете не только подавать к столу, но и закатать в банки.

Перец фаршированный овощами, пошаговые рецепты приготовления с фото и видео | Дом 2017

Вариант с овощами и мясом курицы

состав

  • черри - 5-6 шт.
  • соль - по вкусу
  • филе куриное - 250-300 г
  • масло оливковое - по вкусу
  • перцы болгарские - 4-5 шт.
  • лук репчатый - 1-2 шт.
  • лавровый лист - 1 шт.
  • сельдерей (корень) - 40-60 г
  • морковь - 05 шт.

приготовление:

  • Измельчаем морковь, лук, корень сельдерея и обжариваем в сковороде с раскаленным маслом.
  • Половину перца режем кубиками, разрезаем на четвертинки черри (нужно использовать острый нож) и добавляем в сковороду к овощам.
  • Удаляем сердцевину перца и все семена.
  • Нарезанное мясо курицы обжариваем в отдельной сковороде, перчим, солим.
  • Обжаренную курицу перекладываем в сковороду к овощам, перемешиваем и тушим (минута).
  • Овощи фаршируем и выкладываем на противень, смазанный маслом, запекаем до мягкости в разогретой духовке (15 минут).

Перец фаршированный овощами, пошаговые рецепты приготовления с фото и видео | Дом

Запеченный в духовке с овощами и сыром

состав

  • растительный жир или масло - для жарки
  • петрушка - 1/2 пучка
  • шампиньоны свежие - 180-200 г
  • сыр (только твердых сортов) - 120-150 г
  • лук - 1-2 шт.
  • специи - по вкусу
  • филе куриное - 2-3 шт.
  • чеснок - 1-2 зубчика
  • болгарские перцы - 3-4 шт.

приготовление:

  • Измельчаем грибы и лук, обжариваем до полной готовности.
  • Куриное филе пропускаем через мясорубку, добавляем в фарш мелко нарезанную зелень.
  • Смешиваем фарш и обжаренные овощи.
  • Моему перчик, удаляем хвостик, семена, наполняем начинкой и укладываем в форму для запекания, сверху присыпаем небольшим количеством тертого сыра.
  • Запекаем овощи полчаса в разогретой до 180 градусов духовке.
  • Готовое блюдо присыпаем свежей зеленью, подаем к столу.

Дом 2017: Перец фаршированный овощами, пошаговые рецепты приготовления с фото и видео

Как приготовить фаршированный перец в мультиварке

Вкусные фаршированные овощи вы сможете сделать в мультиварке, используя любой из приведенных выше рецептов, но только с небольшим дополнением, вместо духовки применяется мультиварка, которая помогает сократить время приготовления. В этом случае уже все подготовленные овощи переводятся в чашу мультиварки и устанавливается программа «Выпечка», таймер на 1:00.

Квашеная перец с овощным фаршем

Любую из описанных выше овощных начинок, вы сможете использовать для приготовления квашеной перца. Такое блюдо станет прекрасным дополнением как для простого семейного ужина, так и праздничного застолья. Овощи получаются невероятно вкусными и не оставят равнодушным ни одного гостя, а процесс приготовления не займет слишком много времени.

Рецепт заготовки фаршированного перца на зиму с фото

состав

  • морковь - 1 шт.
  • помидоры - 2-3 шт.
  • кабачок - 1 шт.
  • рис - 1 ст.
  • масло - для жарки
  • перцы болгарские - 5-6 шт.

приготовление:

  • Все овощи моем, измельчаем, обжариваем в сковороде с растительным маслом.

    Photo Дом 2017: Перец фаршированный овощами, пошаговые рецепты приготовления с фото и видео

  • Отдельно отвариваем рис и добавляем в сковороду к овощам.

    Перец фаршированный овощами, пошаговые рецепты приготовления с фото и видео | Photo Дом 2017

  • Готовим перцы, начиняем фаршем, перекладываем в форму для запекания, готовим до мягкости.

    Дом Photo 2017

  • Калорийность этого блюда минимальна, а чтобы выполнить консервирования - закладываем перцы фаршированные овощами в подготовленные банки, заливаем любым соусом и закатываем крышками.

Видео: Перец с овощами маринованный

Благодаря большому разнообразию рецептов приготовления вкусного фаршированного перца, каждая хозяйка сможет подобрать для себя подходящий рецепт. Приложив лишь немного усилий, вы сможете сделать невероятно вкусное, нежное и сытное блюдо. Обязательно попробуйте приготовить маринованные перцы фаршированные овощами, подробный рецепт которого представлен в следующем видео:

Вкусно и просто: Перцы фаршированные. Пошаговый рецепт с фото и видео. Видео.

Оставьте свой комментарий