Куриное филе: рецепты приготовления блюд в духовке, в мультиварке и на сковороде

Кто-то может подумать, что нет ничего скучнее, чем филе курицы. Часто у хозяек эта часть птицы получается сухой и невкусной. Поэтому многие предпочитают более сочные куриные бедра. Однако, руководствуясь правильными рецептами и некоторыми хитростями, куриное филе можно приготовить так, что от блюда невозможно оторваться. Куриную грудинку жарят, варят в пароварке, используют запекания в микроволновой печи, духовке, рукаве, фольге, фаршируют внутри мясо разнообразными начинками.

Лучшие рецепты приготовления блюд из куриного филе

Несмотря на то, что куриное филе богато белком, универсально в кулинарии, оно часто в готовом виде без вкуса и скучно. Но эти рецепты помогут разнообразить мясо птицы. В них используются доступные ингредиенты, здоровые методы тепловой обработки, что придает интересный вкус. Различные рецептуры с маринадами из кефира, сока, уксуса, соусами, соусами, дополнительными компонентами, тушение, запекание, фаршировки, добавлением фруктов заставят вас по-новому взглянуть на филе.

Хрустящие пальчики с филе куриной грудки в кляре

Это замечательный рецепт филе с хрустящей корочкой, которое может служить закуской или основным блюдом вместе с соответствующим гарниром. Рекомендуется подавать его с особым сметанным соусом, который привнесет сливочный вкус с легкой ноткой цитрусовых. состав

  • мука - 50 г;
  • копченая паприка - 10 г;
  • черствый хлеб - 85 м;
  • филе куриное - 2 шт .;
  • яйцо - 1 шт .;
  • цедра одного лайма;
  • растительное масло;
  • сок половины лайма;
  • нарезанная кинза - 1 горсть.

Куриное филе: рецепты приготовления блюд в духовке, в мультиварке и на сковороде

Пошаговое приготовления:

  • Кладем в кухонный комбайн черствый хлеб, паприку, перемалываем до получения крошки.
  • В широкой неглубокой миске взбиваем одно яйцо.
  • В другой миске соединяем муку и вашу любимую приправу для курицы.
  • Куриные грудки острым ножом нарезаем полосками, опускаем сначала в муку, затем - в яичную смесь и крошки. Прижмите руками панировку, чтобы помочь ей прилипнуть к мясу.
  • Охлаждаем курицу 30 минут.
  • Между тем взбиваем сметану, кинзу, сок, цедру лайма.
  • Когда все готово для жарки куриных пальчиков, разогреваем достаточное количество масла, чтобы вся поверхность большой сковороды была покрыта. Готовим до золотистого цвета. Подаем с соусом.

Как приготовить филе курицы с ананасами и картофелем в духовке

Вы влюбитесь в филе по этому рецепту. Блюдо получается очень сочное, пикантное, кисло-сладкое. Рецепт взят из азиатской кухни. Необходимые ингредиенты:

  • свежий имбирь - 25 см;
  • кукурузный крахмал - 30 г;
  • рисовый уксус - 45 мл;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • соевый соус - 025 стакана;
  • коричневый сахар - 60 г;
  • филе куриное - 4 шт .;
  • консервированный ананас - 350 г;
  • картофель - 6 шт .;
  • зеленый лук - 3 шт.

Дом: Куриное филе: рецепты приготовления блюд в духовке, в мультиварке и на сковороде

Приготовление поэтапно:

  • Разогреваем духовку до 200 градусов. Сливаем сок с ананасов для использования в соусе.
  • Смешиваем ананасовый сок, измельченный чеснок, тертый имбирь, уксус, соевый соус, порошок крахмала, сахарный песок в небольшой мисочке. Все компоненты должны хорошо объединиться. Ставим смесь на слабый огонь, добиваемся получения густой блестящей массы. Выключаем огонь, добавляем нарезанный ананас.
  • Форму смазываем маслом, выкладываем нарезанное куриное филе с картофелем. Поливаем горячим соусом.
  • Выпекаем 35 минут. Порционно посыпаем зеленым луком.

Филе курицы под сыром и помидорами запеченный со сметаной в мультиварке

Запеченная куриная грудка, увенчанная сметаной, моцареллой, помидорами и пармезаном - легкое, быстрое блюдо. Подавайте его с макаронами и сытный обед вам обеспечен. Это блюдо можно готовить на гриле. Необходимые компоненты:

  • филе курицы - 2 шт .;
  • помидор - 1 шт .;
  • моцарелла тертый - 6 ст. л .;
  • сметана - 120 мл;
  • базилик - 6 листиков;
  • тертый пармезан - 20 г.

Дом 2017

Инструкция поэтапно:

  • Промываем мясо, обсушиваем бумажными салфетками. Разрезаем по горизонтали, чтобы сделать филе более тонким. Натираем перцем и солью.
  • Смазываем чашу мультиварки маслом. Равномерным слоем на дно кладем филе. Над каждым кусочком распределяем сметану, посыпаем измельченным базиликом.
  • Выбираем режим выпечки, таймер - на пятнадцать минут.
  • После звукового сигнала, выкладываем сверху кружочки помидоров, тертую моцареллу и пармезан.
  • Готовим дополнительно 5 минут до расплавления сыра в том же режиме.

Как готовить ленивые куриные отбивные на сковороде

По этому рецепту филе разрезается «бабочкой», предоставляющая равномерную толщину мяса, позволяет быстро приготовить. Подаются отбивные с соусом из томатов, сушеных трав, лука, чеснока и консервированных помидор. Необходимые компоненты:

  • куриная грудка - 2 шт.
  • гранулированный чеснок - по вкусу;
  • пшеничная мука - стакана;
  • оливковое масло - 60 мл;
  • измельченная петрушка - 60 г;
  • тертый пармезан - 180 г;
  • оливковое масло - 60 мл (для соуса)
  • семян аниса - 20 г;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • лук - 2 шт .;
  • сушеный базилик - 30 г;
  • порошок черного перца - 25 г;
  • морская соль - 25 г;
  • порошок красного перца - 25 г;
  • консервированные резаные помидоры в собственном соку - 900 мл;
  • томатный соус - 450 г;
  • красное вино - 025 стакана.

Куриное филе: рецепты приготовления блюд в духовке, в мультиварке и на сковороде | Дом 2017

Поэтапная инструкция:

  • Разогреваем оливковое масло для соуса на огне умеренной силы в средней кастрюле. Добавляем измельченный лук, готовим к прозрачности и мягкости. Добавляем измельченный чеснок. Через минуту добавляем молотые семена аниса, базилик, черный, красный перец, помидоры, соус, соль, вино. Тушим под крышкой 20 минут. Если хотите получить однородный соус, то пюрируйте его в блендере после готовности.
  • Помещаем куриную грудку на доску, левой рукой прижимаем сверху. Острым ножом разрезаем поперек, начиная с толстого конца, не дорезая ее до конца. Полученные частицы разрезах поперек таким же способом, открываем филе как бабочки. Накрываем пищевой пленкой, отбиваем скалкой, чтобы создать равномерную толщину.
  • Натираем мясо солью, перцем, гранулированным чесноком. Посыпаем мукой, прижимаем и после стряхиваем излишки.
  • Нагреваем в большой сковороде масло. Жарим, пока не получится золотистый цвет.
  • Выложите готовые отбивные на плоское блюдо, полейте соусом, присыпьте петрушкой и пармезаном.

Рубленые котлеты-биточки с сыром в сливочно-грибном соусе

Легкое и быстрое куриное блюдо со сливочным соусом. Ароматные, сочные рубленые котлеты не оставят вас равнодушными. Горчица придает блюду пикантности, а вместо соли можно использовать соевый соус. Подавайте с брокколи или другими овощами. Список компонентов:

  • филе - 4 шт .;
  • сливочное масло - 60 г;
  • грибы - 250 г;
  • чесночные зубчики - 2 шт .;
  • лук - 1 шт.
  • тимьян - 10 г;
  • куриный бульон - 0, 5 стакана;
  • сливки - 120 мл;
  • белое сухое вино - 65 мл;
  • зернистая горчица - 60 г;
  • дижонскую горчица - 30 г;
  • тертый сыр - 125 г;
  • яйцо - 1 шт .;
  • панировочные сухари - 250 г.

Куриное филе: рецепты приготовления блюд в духовке, в мультиварке и на сковороде | Дом

Пошаговый рецепт:

  • Растапливаем сливочное масло в большой сковороде. Курицу разрезаем мелкими кусочками, смешать со взбитым яйцом. Формируем круглые котлетки, обваливаем в сухарях. Обжариваем до румяности со всех сторон. Откладываем в сторону.
  • Обжариваем измельченные грибы, лук 10 минут в той же посуде. Добавляем тимьян, чеснок.
  • Через 30 секунд вливаем вино, перемешиваем.
  • Вливаем бульон, сливки, горчицу, добавляем желаемое количество перца, соли. Возвращаем назад биточки, доводим до кипения. Готовим 5 минут до загустения соуса.
  • Подмешиваем сыр, даем ему расплавиться и снимаем с огня.

Бефстроганоф или гуляш из куриного филе с грибами в сметанном соусе

Легкий и быстрый вариант приготовления блюда известного Бефстроганоф с кремовым ароматным соусом. Это более здоровая версия традиционного блюда. Подавайте с вермишелью или картофельным пюре. Список ингредиентов:

  • оливковое масло - 30 мл;
  • лук - 1 шт .;
  • куриные грудки без костей - 500 г;
  • шампиньоны - 10 шт .;
  • сливочное масло - 30 г;
  • уксус Balsamico - 30 мл;
  • куриный бульон - 1 стакан;
  • мука - 60 г;
  • вустерширский соус - 30 мл;
  • сметана - 0, 5 стакана;
  • петрушка для украшения.

Дом 2017: Куриное филе: рецепты приготовления блюд в духовке, в мультиварке и на сковороде

Поэтапная технология:

  • Разогреваем на умеренном огне оливковое масло. Добавляем измельченный лук, грибы, обжариваем пять минут. Откладываем в сторону овощи.
  • Растапливаем сливочное масло. Добавляем нарезанного кусочками цыпленка, готовим 7 минут.
  • Всыпаем муку, вливаем бульон, соус, уксус. Перемешиваем, не допуская комочков. Доводим до нежного кипения и загустения.
  • Назад пересыпаем лук, грибы. Уменьшаем огонь до минимума, вливаем сметану. Всыпаем желаемое количество перца и соли.
  • При подаче украшаем тушеное блюдо петрушкой.

Рецепт вкусных куриных оладий с майонезом и крахмалом

Куриные оладьи с филе - это вкусное, сочное, аппетитное блюдо. Добавление чеснока и бекона предоставляет закуски пикантность и неповторимый аромат. Подавайте с любимым соусом. Перечень компонентов:

  • вареная грудка - 1 шт .;
  • майонез - 60 мл;
  • яйцо - 1 шт .;
  • тертый сыр - 025 стакана;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • крахмал - 90 г;
  • поджаренный измельченный бекон - 90 г.

Photo Дом 2017: Куриное филе: рецепты приготовления блюд в духовке, в мультиварке и на сковороде

Пошаговое приготовления:

  • В небольшой емкости смешиваем крахмал, тертый сыр, измельченный чеснок, бекон. Добавляем вареную грудку, разобранную на мелкие волокна.
  • Подмешиваем взбитое яйцо с майонезом. Перемешиваем, пока не добьемся однородной массы. Даем настояться пять минут.
  • Нагреваем сковороду, смазанную маслом. Выкладываем ложкой куриную массу, жарим до образования аппетитной корочки.

Как сварить суп с куриными фрикадельками и вермишелью

Легкий суп с красивым золотистым бульоном, который готовится за полчаса. Уютное, теплое блюдо для холодного дня. Вместо курицы для фрикаделек вы можете использовать индейку. Список компонентов:

  • черствый хлеб - 05 шт .;
  • чеснок - 1 зубчик;
  • тертый сыр «Пекорино» - 120 г;
  • яйца - 2 шт .;
  • сушеная петрушка - 15 грамм;
  • куриная грудка без костей - 300 г;
  • куриный бульон - 8 стаканов;
  • вермишель - 2 стакана.

Куриное филе: рецепты приготовления блюд в духовке, в мультиварке и на сковороде | Photo Дом 2017

Пошаговый рецепт:

  • Черствый хлеб размачиваем в воде или молоке.
  • Смешиваем в другой миске искаженное филе, чеснок, яйца, петрушку, сыр, молотый черный перец.
  • Снимаем внешнюю корку хлеба, мякоть отжимаем руками и вмешиваем в фарш.
  • Разогреваем до 170 градусов духовку. Противень смазываем маслом. Лепим небольшие фрикадельки, выпекаем 15 минут.
  • Между тем разогреваем бульон, добавляем в него фрикадельки и вермишель. Варим до готовности 5 минут. Всыпаем желаемое количество соли и перца.

Рецепты приготовления салатов с куриным филе

Филе - самая распространенная часть птицы, объясняется низким содержанием жира, большим количеством белка. Это идеальный компонент салатов, поскольку легкий и нежный вкус грудки хорошо сочетается с самыми разнообразными компонентами (балыком, кукурузой, твердым, плавленым сыром), которые служат прекрасными аккомпанемент к этому диетического продукта. Ниже вкусные варианты блюд.

Средиземноморский праздничный салат с курицей, миндалем и грушами - оригинальное, вкусное и ароматное блюдо. Бальзамический заправка придает пикантность, а орешки - приятный хруст. Необходимые компоненты:

  • груша - 1 шт.
  • жареный миндаль - 1/3 стакана;
  • сладкий перец - 1 шт .;
  • помидоры - 1 шт .;
  • микс салатной зелени - 1 упаковка;
  • сушеная клюква - 30 г;
  • бальзамический уксус - 150 мл;
  • оливковое масло - 120 мл;
  • филе курицы - 2 шт .;
  • чесночные дольки - 3 шт .;
  • лимонный сок - 30 мл

Дом Photo 2017

Пошаговое приготовления:

  • Смешиваем сок лимона, раздавленный чеснок, соль, порошок черного перца, сухие травы по вкусу, немного оливкового масла. Маринуем мясо в этой смеси полчаса.
  • В большой салатник добавляем зелень. Нарезаем кубиками грушу, добавляем к зелени. Поливаем оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
  • Добавляем нарезанные помидоры, сушеную клюва в салат.
  • Запекаем филе в духовке 30 минут.
  • Салат смешиваем с миндалем, сверху выкладываем нарезанное слайсами филе.

Куриный салат со сладкой заправкой - это традиционный американский рецепт. Нежное филе сочетается с хрустящим яблоком и овощами. Особую нотку придает сладкий соус. Перечень компонентов:

  • сельдерей - 2 стебля;
  • вареное мясо курицы - 300 г;
  • зеленые оливки - 6 шт .;
  • красный перец - 05 шт .;
  • яблоко - 05 шт .;
  • красный лук - 05 шт .;
  • салат айсберг - 1/3 шт .;
  • майонез - 150 мл;
  • мед - 30 мл;
  • лимонный сок - 20 мл

Best Дом 2017

Пошаговый рецепт:

  • Нарезаем мясо небольшими кусочками.
  • В салатнике смешать нарезанные оливки, сельдерей, красный лук, яблоко, перец, курицу, салат.
  • Для заправки смешиваем майонез, лимонный сок, мед. Всыпаем желаемое количество перца, соли.
  • Заправляем салат соусом, перемешиваем.

Видеорецепты: что приготовить из филе куриных грудок

Куриные грудки - спасение для занятого человека. Это универсальное белое мясо с небольшим количеством жира, низкой калорийностью, идеально для маринования, приготовления шашлыков, жарения, запекания. Кроме того, филе можно использовать в сэндвичах, салатах, тюхтелькы, наггетсы, крученики, блины и супах. Это своеобразное маленькое черное платье на вашей кухне, легко подготовить и порадовать оригинальным блюдом всю семью. Введите в свой кулинарный репертуар немного разнообразия и попробуйте эти простые и вкусные рецепты с изображений ниже видео.

Как готовить сочный шашлык из курицы

Сочное филе курицы в сливках с шампиньонами

Нежная и вкусная куриная запеканка с овощами и сыром

Как вкусно пожарить курицу по-китайски в соевом соусе

Мясо по-французски из куриного филе

Диетический рецепт приготовления филе с брокколи

Куриное филе на сковороде с хрустящей корочкой. Как приготовить филе рецепты [Вкусная находка] Видео.

Оставьте свой комментарий