Рецепты бисквитного крема для рулета и торта с фото: как приготовить просто и вкусно

Многие известные кондитеры мира утверждают, что вкус торта полностью зависит от его пропитки: чем больше крема кладется на каждый корж, тем насыщеннее получается десерт. Бисквиты отличаются легкостью в приготовлении, однако их очень важно хорошо пропитать, чтобы результат не вышел сухим. Для этого существуют различные рецепты бисквитного крема, с помощью которых десерт приобретает идеальный вкус. Для большинства хозяек такая тема очень актуальна. Если вы принадлежите к числу этих женщин, то вы с интересом отнесетесь к рецептам, которые приведены ниже.

Крем подходит для бисквита

Выпекая в домашних условиях любой кондитерское изделие, предварительно необходимо продумать кремовой основе, которую вы будете использовать для пропитки. Существует множество способов приготовления этой важной составляющей торта, однако для бисквитов подходят только определенные. К такому числу относятся рецепты бисквитного крема на основе сметаны, масла, сгущенного молока, сыра, шоколада, сливок, белков, молока или фруктов. Все они по-своему дополняют вкус этого десерта и имеют своих сторонников, а как их приготовить, смотрите в пошаговых инструкциях по фото далее.

Как приготовить крем для бисквитного торта

Для приготовления любого рецепта бисквитного крема вам понадобятся универсальные правила, которые помогут без труда получить идеальную консистенцию пропитки для выпечки. Воспользуйтесь несколькими следующими советами:

  • Чтобы кремовая основа имела правильную консистенцию, строго соблюдайте пропорции, указанным в инструкции.
  • Если вы хотите еще и украсить торт, используйте специальный рецепт приготовления бисквитного крема для декорирования, например, мастичный или миндальный.
  • Если вы любите более сочные торты, перед нанесением крема, пропитайте все коржи любым сиропом. Это может быть, например, простое варенье, разбавленное небольшим количеством воды.

Сметанный крем с фруктами

Вкус бисквитного торта прекрасно дополняет сметанный крем с фруктами. В данном случае десерт получится сочным, очень аппетитным. Причем фрукты могут быть использованы как для теста, так и для приготовления крема - так вкус получится более насыщенным. Список ингредиентов можете включать персики, клубнику, вишню, ягоды, киви. Все зависит от того, каким фрукта предпочитает ваша семья.

ингредиенты:

  • 03 л сметаны с жирностью 25%;
  • 015 кг сыра, но лучше творожный сыр (например, «Альметте» или «Маскарпоне»);
  • 01 кг сахарного песка;
  • 50-граммовая рюмка молока
  • 1 ст. л. желатина;
  • консервированные персики.

Рецепты бисквитного крема для рулета и торта с фото: как приготовить просто и вкусно

Алгоритм приготовления:

  • В молоко всыпьте желатин, размешайте, оставьте распускаться минут на 15-20.
  • Полученную массу нагрейте на печи при медленном огне, чтобы растворились крупинки.
  • Отдельно взбейте сметану с сахаром, добавьте сыр.
  • Затем добавьте молочно-желатиновую смесь, повторите процесс взбивания.
  • В полученную массу добавьте порезанные кубиками фрукты.

Вкусный крем для бисквита со сгущенным молоком

Многие очень любит сгущенное молоко и применяют его как самостоятельный ингредиент для пропитки коржей бисквита или пирожных. Такой вариант тоже получается очень аппетитным. Добавьте к рецепту несколько дополнительных компонентов, и вы убедитесь в том, как сильно изменится вкус вашего бисквита. Приготовление описанного ниже способа не отнимет у вас много времени и сил, поэтому его можно использовать как очередной вариант на каждый день.

Ингредиенты:

  • 180 г сливочного масла;
  • 100-граммовая плитка белого шоколада;
  • 03 кг сгущенного молока
  • полстакана коровьего молока
  • 4 ч. Л. ванилина.

Дом: Рецепты бисквитного крема для рулета и торта с фото: как приготовить просто и вкусно

Пошаговое описание:

  • Растопите 60 г масла и шоколад на паровой бане. Когда вы увидите, что ингредиенты начали отделяться друг от друга, сразу добавьте молоко.
  • Постоянно помешивайте, держите на плите до 3 минут. Отставьте, чтобы масса остыла (на 5 минут).
  • Отдельно смешайте сгущенное молоко с остальными маслом (размягченным), взбейте блендером. Добавьте сливочно-шоколадную массу, ваниль. Тщательно все перемешайте.
  • Дайте крему полностью застыть, отправив его в холодильник на один час.

Легкий творожный крем для бисквитного торта

Для тех, кто предпочитает более легкую пропитки бисквита, идеальным вариантом станет сырный крем. Его воздушная консистенция предоставит торта особое аппетитность, а нежный вкус с минимальным количеством сахара придаст незабываемой изюм. Устройте небольшой праздник, угостив данным десертом любимого мужа и своих детей. Они будут в восторге от вкусного бисквитного пирога с творожной кремовой основой.

продукты:

  • 04 кг сыра;
  • 4 желтка;
  • 01 кг сахара,
  • 02 кг нежирных сливок;
  • ванилин;
  • один лимон;
  • 60 г орехов.

Дом 2017

Как готовить:

  • Сыр взбейте блендером или миксером.
  • Затем добавьте сахар с орехами, желтками, ванилином. Выдавить лимонный сок, тщательно перемешайте.
  • Отдельно взбейте сливки, добавьте к творожной массе, вымесите, поставьте в холодильник на пару часов.

шоколадный крем

Любители классического десерта оценят бисквит с шоколадным кремом. Его насыщенный вкус станет отличным дополнением к любому торта. Некоторые даже любят такой крем, как самостоятельную закуску, намазывая его на бутерброды. Попробуйте приготовить этот рецепт, чтобы пропитать бисквитные коржи, и вы убедитесь, что не ошиблись с выбором. Итак, как сделать шоколадную кремовую основу.

компоненты:

  • 06 кг шоколада;
  • полстакана заваренного чая;
  • апельсиновая цедра по вкусу.

Рецепты бисквитного крема для рулета и торта с фото: как приготовить просто и вкусно | Дом 2017

Пошаговый метод приготовления:

  • Растопите шоколад с помощью водяной бани.
  • Отдельно заварите чай, дайте напитку настояться в течение 15 минут. Процедите, аккуратно влейте в шоколад.
  • Взбейте смесь миксером или блендером, добавьте цедру.
  • Оставьте полученный крем в холодильнике на несколько часов.

сливочный крем

Применение сливок - хороший способ приготовить нежный и воздушный крем. Ваш бисквитный торт будет буквально утопать в объемном облаке сладкой массы. Многие дети очень любят такие кремы, поэтому спешите порадовать своих домочадцев этим замечательным десертом. Время приготовления данной кремовой основы составляет максимум полчаса, поэтому ее можно применять как палочки-выручалочки в ситуациях, когда вы очень спешите.

ингредиенты:

  • стакан сливок;
  • полстакана сахарной пудры;
  • 10 г желатина;
  • ванилин;
  • 01 л питьевой воды.

Рецепты бисквитного крема для рулета и торта с фото: как приготовить просто и вкусно | Дом

Пошаговое описание:

  • Хорошо взбейте миксером сливки, пока они не приобретут густую пену.
  • Постепенно добавьте сахар, не переставая взбивать массу.
  • В конце добавьте ванилин.
  • Замочите желатин в воде минут на 15. После прокипятите, чтобы он полностью растворился, немного остудите.
  • Включите миксер, взбивайте сливочную массу, медленно добавляя желатин.

Заварной крем для торта

Еще один вариант аппетитно насытить бисквит - приготовить заварной крем. Этот лакомый рецепт отличается нежным тает вкусом и характерным ванильным ароматом. Щедро смажьте такой кремовой основой каждый корж торта и сразу подавайте на стол. Вы не заметите, как быстро съедят приготовленный десерт из заварного пропиткой, настолько он получается вкусным и просто тает во рту.

компоненты:

  • 0, 5 л молока
  • 02 кг сахара,
  • 4 яйца,
  • 50 г муки;
  • 1 ч. Л. ванильного сахара.

Дом 2017: Рецепты бисквитного крема для рулета и торта с фото: как приготовить просто и вкусно

Пошаговая инструкция:

  • Молоко поставьте на кипячения.
  • Желтки разотрите с сахаром, добавьте ваниль, муку, взбейте миксером.
  • Влейте горячее молоко, хорошо все перемешайте.
  • Полученную массу поставьте на медленный огонь. Варите до приобретения густоты.
  • Охладите крем.

Самый крем на молоке для бисквита

Решив быстро испечь бисквитный торт, важно сразу решить, какой подобрать крем к нему. Хочется, чтобы приготовление этого важного компонента в десерте тоже не занимало очень много времени. В таком случае воспользуйтесь простым и быстрым рецептом крема на молоке. У вас получится очень вкусный торт с аппетитной пропиткой. Пошаговый рецепт, описанный ниже, станет прекрасным подспорьем для любой хозяйки.

Что необходимо:

  • пара яиц;
  • 2 ст. л. муки;
  • 2 ст. л. сахара,
  • 250 мл молока;
  • 10 г ванилина;
  • 50 г сливочного масла.

Photo Дом 2017: Рецепты бисквитного крема для рулета и торта с фото: как приготовить просто и вкусно

Как готовить:

  • Яйца разотрите с сахаром, хорошо сбив блендером или миксером.
  • Добавьте муку и три столовые ложки охлажденного молока, повторите процесс взбивания.
  • Оставшееся молоко вскипятить, влить в полученную ранее массу.
  • Все вместе поставьте на водяную баню и, непрерывно помешивая смесь деревянной лопаткой, доведите до кипения.
  • Добавьте масло, ваниль, снимите с огня, полностью остудите, поставьте в холодильник на пару часов.

Как приготовить банановый крем

Для дополнения торта или рулета нежным вкусом и ароматом, воспользуйтесь отличным рецептом бисквитного бананового крема. Этот фрукт придаст десерту чрезвычайную аппетитность, отлично питает, придаст особой изюминки. Вы увидите, каким неординарным и вкусным может быть обычный бисквит, благодаря банановом крема. Используйте его для пропитки десерта к любому празднику, угостите дорогих гостей. Ингредиенты:

  • 02 л сметаны
  • два банана;
  • 2 ст. л. сахарной пудры;
  • пачка ванильного сахара.

Рецепты бисквитного крема для рулета и торта с фото: как приготовить просто и вкусно | Photo Дом 2017

Алгоритм приготовления:

  • Сметану взбейте вместе с сахарной пудрой до появления густоты.
  • Бананы измельчить в пюре с помощью блендера.
  • Смешайте сметанную массу с пюре миксером.
  • Намажьте готовый крем на коржи торта.

Фруктовый и ягодный крем для бисквитного торта

Кремовая основа для бисквита, приготовленная с использованием ягод или фруктов, отличается особым ароматом, красивой цветовой гаммой и оригинальным йогуртовым вкусом. Вы можете совместить несколько видов плодов в одной текстуре, и у вас получится уникальный рецепт аппетитного крема. Не бойтесь импровизировать, пробовать новые фруктовые или ягодные вкусы, чтобы придумать авторский вариант.

компоненты:

  • 02 кг клубники;
  • 02 кг бананов;
  • 300 г сливок;
  • 3 ст. л. сахара,
  • 25 ст. л. измельченных фисташек.

Дом Photo 2017

Метод приготовления:

  • Клубнику перетрите с сахаром с помощью блендера, бросьте бананы.
  • Сделайте пюре из бананово-клубничной смеси.
  • Добавьте охлажденные сливки взбейте полученную массу миксером.
  • В конце бросьте орешки.

Видеорецепты: как приготовить суп-крем

Существует еще много способов приготовить вкусный бисквитный крем. Для этого посмотрите видеорецепты, которые вы найдете ниже. Благодаря им вы узнаете дополнительные способы, как можно приготовить сметанный и сырный крем, а еще ознакомиться с рецептами белковой, масляной и простой кремовой основы. Выберите подходящий рецепт, согласно вашим вкусам и предпочтениям.

Простой рецепт крема для торта

Чтобы приготовить простую кремовую основу для бисквита, просмотрите видеорецепт ниже. Здесь вы найдете несколько полезных советов, которые позволят значительно сократить время создания крема, а также узнаете несколько важных секретов, чтобы торт получился пропитанным, нежным и насыщенным. Используйте этот рецепт, если у вас нет времени для приготовления сложных вариантов.

Сметанный крем для бисквитного торта

Если вам нужен альтернативный вариант сметанного крема для пропитки бисквитного торта, воспользуйтесь еще одним рецептом в видео, прикрепленном ниже. Этот дополнительный способ ознакомит вас с некоторыми тонкостями приготовления данной кремовой основе. Благодаря чему торт станет сочным, очень аппетитным и воздушным, его нежный вкус не оставит равнодушным никого.

Масляный крем Шарлотт

Если вы предпочитаете масляные кремы, изучите способ приготовления пропитки под названием «Шарлотт». Видеорецепт, прикрепленный ниже, ознакомит вас с классическим методом приготовления этого кремовой основе. Вы можете использовать ее не только для смазывания коржей для торта, но и для украшения верхушки, добавив различные красители. Благодаря этому рецепту у вас получится не только вкусный бисквит, но и очень красивый.

Белковый крем для торта

Еще один вариант вкусно пропитать бисквитный торт - использовать белковую кремовую основу. Ее приготовление не требует особых секретов, главное условие - использовать яичные белки. Как происходит сам процесс приготовления крема, смотрите в видеоуроке, который вы найдете далее. Здесь показано пошаговое приготовления с разъяснениями, почему лучше использовать те или иные продукты.

творожный крем

Очень популярны бисквиты, пропитанные творожной массой. Крема, приготовленные на основе этого продукта, получаются особенно нежными, воздушными и вкусными. Это одна из идеальных пропиток для бисквитного торта, благодаря которой ваш десерт никогда не будет суховатым. Торт, который приготовлен с сырным кремом может стать идеальным вариантом для сладкого стола любого банкета.

Бисквитный рулет. Рулет с творожным кремом . Просто и вкусно! Видео.

Оставьте свой комментарий