Сырное печенье: простые пошаговые рецепты домашней выпечки с фото

Мягкое, нежное или ломкие, хрустящее - это лакомство разные по фактуре, но всегда - вкусно. Никакой мистики! Сырное печенье любят взрослые и дети, оно появляется на обеденном столе сторонников здорового образа жизни и тех, для кого слова «диета», «определение калорийности» - пустой звук. Готовое печенье из творога продается в любой кондитерской, но домашнюю выпечку не заменит. Как приготовить идеальный десерт своими руками?

Как приготовить вкусное сырное печенье в домашних условиях

Хотите, чтобы выпечка таяла во рту? В приготовления этой сдобы есть свои тонкости:

Не стоит браться за дело, если сыр вот-вот прокиснет. Не поскупитесь на свежий продукт - тогда получится домашнее печенье выше всяких похвал.

Мука для теста просейте несколько раз через мелкое сито: она станет мягкой и воздушной.

При выборе сыра предпочтение отдайте не магазинная продукта, а домашнему. Он должен быть суховатым, жирным, легко разламывающимся. Слишком кислый или слишком влажный сыр испортит всю затею.

Хотите, чтобы тесто получилось однородным? Взбейте массу в блендере. Предпочитаете чувствовать сыр в готовом печенье? Раскрошите его руками.

Не бойтесь экспериментов! Корица, ванилин, лимонная цедра, цукаты превратят обычное печенье, превратят в изысканный десерт.

Если тесто не удалось, сделайте основу для творожной запеканки. Приготовленное в мультиварке, такое блюдо - образец быстрой, полезной, диетической выпечки.

Мягкое печенье «Треугольники»

Аппетитное, румяное, по мере нежное и потрясающе вкусное. Это печенье без яиц по праву входит в детское меню - прежде всего потому, что в нем нет никаких ингредиентов, способных вызвать тяжелую пищевую аллергию. Вы можете предложить ароматный треугольник ребенку уже с 1-15 лет. Особенность такого сырного печенья в том, что его любят даже те дети, кто не терпит сыр в натуральном виде. состав

200 г муки;

150 г сливочного масла;

100 г сахара;

250 г сыра.

Сырное печенье: простые пошаговые рецепты домашней выпечки с фото

Пошаговая инструкция:

Сыр разомните вилкой, перемешайте с мелко порубленным маслом.

В полученную липкую массу постепенно всыпьте муку, замесить упругое тесто, отложите на 20-30 минут.

Охладившуюся творожную массу раскатайте, вырежьте из полученного письма с помощью специальной формы кружочки, посыпьте их сахаром, сложите вдвое. Опять присыпьте сахаром образованные половинки и снова сложите их.

Разложите треугольники на противень и выпекайте 15 минут в духовке при 180 ° C.

Сырные печенья без выпечки

Приелась сдоба обыкновенная? Приготовите печенье без выпечки. Это лакомство никак не назовешь диетическим, оно способно добавить несколько сантиметров в талии, но попробовать все же стоит. Сочетание сыра с шоколадом - неожиданное, необычное, совсем не обыденное. Прежде чем предложить такой десерт малышу, убедитесь в том, что шоколад и какао не вызовут пищевой реакции. состав

24 шт. песочного печенья;

100 г шоколада;

5 ст. л. жирной сметаны

130 г сахара;

250 мл молока;

1 ст. л. какао;

ванильный сахар;

500 г сыра.

Дом: Сырное печенье: простые пошаговые рецепты домашней выпечки с фото

Пошаговая инструкция:

Взбейте блендером сыр с сахаром, разложите массу по двум одинаковым тарелкам. Одну присыпьте какао, другую - ванильным сахаром, перемешайте обе части отдельно.

Размочите печенье в молоке, чтобы оно впитало часть жидкости, но сохранило форму. Выложите на пищевую пленку треть теста, сверху распределите сырную массу с ванилином. На нее положите вторую часть, затем творожную массу с какао. Укройте десерт оставшимся печеньем. Должен получиться прямоугольник правильной формы.

Растопленный на сковороде шоколад смешайте со сметаной, охладите, намажьте кремом десерт из всех сторон. Полученную творожную полено выставьте на холод на ночь. Утром разрежьте слоеный десерт на тонкие ломтики, посыпьте сахарной пудрой.

Розочки в духовке для детей

Если творожные треугольники малышу не понравились, предложите ему печенье в виде розочек. Рецепт лакомства несложный, а благодаря оригинальному оформлению такое угощение мгновенно сметается со стола. Особенность этого рецепта - лимонный сок в составе, что вносит в общий сладкий вкус легкую нотку кислинки. Прекрасное дополнение к черному чаю с лимоном. состав

100 г сливочного масла;

450 г муки;

2 желтка;

130 г сахара;

1 ч. Л. лимонного сока

250 г сыра.

Дом 2017

Пошаговая инструкция:

Разотрите руками творог с сахаром, маслом и желтками, влейте лимонный сок. Всыпьте муку, замесить упругое тесто.

Вырежьте кругляшки будущего печенья. Сложив сразу по три кусочка друг на друга, свернуть их трубочкой, разрежьте посередине. Установив будущие розочки на плоскую основу, раскройте лепестки.

Положите печенье на противень, выпекайте при 170 ° C не более 30 минут.

«Гусиные лапки»

Это печенье привлекает внимание своим интересным оформлением. Готова сдоба по виду напоминает настоящие гусиные лапки! Простое в приготовлении, состоит из базовых наборов ингредиентов, это печенье отлично дополнит и утренний чай, и крепкий послеобеденный кофе, и выпитый на ночь диетический кефир. И на детской обеденном столе место ему найдется. состав

220 г сливочного масла;

500 г муки;

2 желтка;

2 ст. л. воды;

250 г сахара;

220 г сыра.

Сырное печенье: простые пошаговые рецепты домашней выпечки с фото | Дом 2017

Пошаговая инструкция:

Масло крупно порубите, смешайте с творогом и мукой, добавьте желтки и воду, вымесить тесто. Готовую массу охлаждают полтора часа.

Вырежьте из теста кругляшки, сформируйте пересыпанные сахаром четвертинки.

Сделайте 2-3 глубоких узких надреза у широкого края конвертиков. Выпекайте 20 минут при 190 ° C.

Печенья «Поцелуи»

Этот веселый десерт лучше всего будет смотреться на столе, оформленном для веселого детского праздника. Приготовить лучше сразу несколько порций - яркие рожи не останутся незамеченными, даже если на сладкое будет подано несколько блюд. Сырный поцелуй хорошо сочетается с теплым молоком, напитками на основе какао, фруктовым или ягодным компотом, киселем. состав

250 г сахара;

250 г маргарина;

250 г муки;

250 г сыра;

ч. л. соды, гашеной уксусом.

Сырное печенье: простые пошаговые рецепты домашней выпечки с фото | Дом

Пошаговая инструкция:

Размягченный маргарин разомните вместе с творогом, добавить гашеную соду, постепенно подмешивая к массе муки.

Из теста сформируйте кругляшки печенья, обсыпьте их поверхность сахаром, сложите вдвое. Аккуратно поднимите каждое печенье по краешки и соедините их. Должны выйти смешные улыбающиеся рожицы.

Выпекайте 20 минут при 200 ° C.

Как делать творожное тесто для печенья

Залог успеха такого печенья - тщательно подготовленное тесто. Ингредиенты должны быть свежими, время - свободным, а настроение - прекрасным. Но как подготовить тесто, выпечка из которого будет прямо-таки рассыпаться во рту яркими оттенками вкуса?

Подсыпать муку в масляно-сырную смесь, а не наоборот: так вы избавите себя от ненужных твердых комочков.

Обязательно дайте тесту время отдохнуть перед выпечкой. Вы можете оставить лакомство для расстойки на столе или положить в холодильник.

простой рецепт

Большинство видов печенья содержат в себе одни и те же базовые ингредиенты: творог, сливочное масло (маргарин), мука. Простые творожные рецепты обладают своими преимуществами: их можно как угодно дополнять, обогащать, добавлять в такое печенье фрукты, например, свежие или печеные яблоки или разную начинку. Приготовленная с этим ингредиентам основа будет хорошо сочетаться с пряностями.

Дом 2017: Сырное печенье: простые пошаговые рецепты домашней выпечки с фото

состав

750 г муки;

500 г творога;

500 г маргарина (сливочного масла);

1 ч. Л. соды;

1 ч. Л. соли.

Диетическое тесто без масла и маргарина

Калорийный ингредиент сырной сдобы - сливочное масло (в некоторых рецептах используется маргарин). Печенье получается вкусным - но отнюдь не диетическим. Те, кто следят за фигурой, могут приготовить печенье без масла. Технология такая же, как и в случае обычного масляного. На вкус получится не таким нежным, более хрустящим, а по консистенции скорее напоминать овсяное.

Photo Дом 2017: Сырное печенье: простые пошаговые рецепты домашней выпечки с фото

состав

250 г муки;

4 яичных желтка;

130 г сахара;

ч. л. соды;

350 г сыра.

Из творожной массы с бананами

В приготовленное из творога печенье допустим добавлять не только сушеные, но и свежие фрукты. Особенность приготовления в том, мелко нарезанный плод надо вмешать в творожную массу не в начале замеса теста, а прямо перед выпечкой. Тогда банановые кусочки не потемнеют и не затвердеют, впитав в себя часть муки.

Сырное печенье: простые пошаговые рецепты домашней выпечки с фото | Photo Дом 2017

состав

200 г маргарина;

400 г муки;

130 г сахара;

ванилин;

1 банан;

200 г сыра.

Видеорецепты приготовления сырного печенья

Фото с пошаговыми инструкциями приготовления сырного лакомство - прекрасный, но далеко не единственное подспорье хозяйки. В представленных ниже видео доступно рассказывается, как испечь изысканный десерт безе, яркое печенье с корицей или любимое с детства сахарное. Ничего сложного! Главное условие - любовь к кулинарным экспериментам и стремление баловать домочадцев ароматной выпечкой.

Творожная выпечка с безе

СОЧНЫЕ СЫРНЫЕ ЛЕПЁШКИ. Рецепт приготовления лепёшек. Видео.

Оставьте свой комментарий