Как сделать вкусное желе в домашних условиях - рецепт с фото

Как сделать желе в домашних условиях - задача простая, однако существует некоторые требования по приготовлению желейных десертов, на которые стоит обращать внимание. Например, грушу, дыню, арбуз не следует использовать для приготовления домашнего желе в свежем виде. Так как эти фрукты очень сочные и в составе желе пустят дополнительный сок, их следует подвергать термической обработке. Также обрабатывать кипятком следует свежие ананасы и киви, их сок разрушает структуру желатина и желе просто не застывает. Как бы то ни было, соблюдая рецептуры, у вас всегда получится красивый и вкусный десерт.

Молочное желе классическое

Его относят к разряду самых простых в приготовлении желейных десертов. Для него не нужны какие-то слишком дорогие или экзотические продукты, молоко, сахар, ваниль и желатин. Для придания десерта аромата можно добавить в молоко, корицу или мускатный орех. А вот уже готовое желе можно заправить разными вареньями, шоколадом, сиропами или фруктами.

Как сделать вкусное желе в домашних условиях - рецепт с фото

Для приготовления пяти порций молочного желе вам нужно:

Дом: Как сделать вкусное желе в домашних условиях - рецепт с фото

  • 500 мл цельного пастеризованного молока (чем жирнее молоко, тем нежнее будет десерт)
  • 35 в. л. сахара (вполне взамозаменяем с сахарной пудрой)
  • 20 г желатина;
  • ваниль;
  • для подачи любой фруктовый сироп и листочки мяты.

1. Вскипятить молоко, полстакана охладить и залить им желатин. Дать ему набухнуть, выложить в другое еще горячее молоко и тщательно перемешать, чтобы гранулы желатина растворились.

2. После этого всыпать сахар и ваниль, снова перемешать. Охладить до температуры 20-23 градусов, разлить в красивые стаканы или креманки и отправить на ночь в холодильник.

3. Готовый десерт, приготовленный в домашних условиях, украсить мятой и сиропом.

Сметанное желе слоями

Сметана с сахаром уже сама по себе вкусная, однако, представить ее как красивый десерт вряд ли удастся. А вот сделав сметанное желе как на фото, да еще и слоями с другими ингредиентами, понравится не только школьникам, но и многим взрослым. Итак, наш рецепт домашнего желе.

Дом 2017

Необходимые ингредиенты для трех креманок по 200 г:

  • 500 мл сметаны (достаточно жирной - не менее 20%);
  • 5 ст. л. сахара или пудры;
  • 200 г пакетированного апельсинового сока
  • 3 небольшого размера шоколадных печенья (перетереть в крошку)
  • 25 г желатина;
  • ваниль;
  • 1/2 ст. холодной кипяченой воды.

1. Желатин залейте холодной (обязательно предварительно вскипяченой) водой и дайте постоять в течение 30 минут.

2. За это время сметану (ее раньше выкладывают из холодильника, чтобы подогреть до комнатной температуры смешать с сахаром и ванилью. Тщательно перемешайте - сметанной массой не должны попадать крупинки сахара.

3. Набухший желатин опустите в горячую воду, подогрейте на водяной бане. В результате у вас получится густая однородная масса. Небольшое количество, буквально 1 столовую ложку, желатинового раствора влейте апельсиновый сок, а остальных, тщательно перемешивая, в сметанную массу.

4. Теперь, когда все готово, необходимо сформировать слои в желе. Первый слой - сметанный. Выложите в креманки небольшое количество, сверху присыпаем крошкой и оставляете в прохладе на 2:00. По истечении времени выкладываете еще немного сметанной массы и снова в холод на 2:00.

5. Последний слой в этом рецепте - апельсиновый. Выкладываете его на уже застывшее сметанное желе. Отправляете в холодильник на всю ночь. Перед подачей украсьте домашнее желе ягодами и фигурным шоколадом.

фруктовое желе

Его еще проще приготовить в домашних условиях, чем два предыдущих рецепта. Обычно, фруктовое желе делают на основе компота или пакетированного сока.

Как сделать вкусное желе в домашних условиях - рецепт с фото | Дом 2017

Вам понадобятся следующие продукты:

  • 500 г любых фруктов для приготовления компота (или любой магазинный сок)
  • 800 мл воды;
  • 200 г сахара;
  • 30 г желатина (покупайте 2 пакетика по 15 г).

1. Из фруктов, воды и сахара сварите компот. Остудите и процедите. Если у вас пакет сока, нагрейте его до комнатной температуры.

2. Желатин залейте 1/2 стакана холодной кипяченой воды, подождите до набухания. Затем емкость подогрейте на водяной бане. В результате желатин превратится в густой раствор.

3. Влейте желатиновый раствор в компот (или сок) и размешайте.

4. После того как компот окончательно остынет, его следует разлить в креманки или формочки и отправить на ночь в холодное место. Подавая десерт к столу, украсив листочками мяты.

Желе на кефире рецепт в домашних условиях Видео.

Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья

Оставьте свой комментарий