Рецепт хозяйки: помидоры с морковной ботвой на зиму

Испокон веков наши предки делали всевозможные заготовки на зиму. Это вполне обычное дело и для нынешнего времени, когда супермаркеты пестрят свежими овощами круглый год и различных солений превеликое множество. Каждая опытная хозяйка все же пытается закрыть что-то свое, домашнее, по ее мнению, самое полезное и вкусное.

За многие годы создано множество рецептов засолки и консервирования помидоров. Некоторые рецепты передаются из поколения в поколение, от бабушек к мамам. Иногда старый рецепт совершенствуется. В результате получаются новые интересные и очень вкусные рецепты. В данной подборке три необычных рецепта помидоров с морковной ботвой на зиму.

Рецепт хозяйки: помидоры с морковной ботвой на зиму

Помидоры с морковной ботвой. классический рецепт

Замаринованные этим способом помидоры будут несколько необычные по вкусу.

Дом: Рецепт хозяйки: помидоры с морковной ботвой на зиму

На две 3-вых банки вам необходимо:

  • 2-3 кг томатов (помидор необходимо столько, чтобы заполнить 2 трехлитровые банки)
  • 5 л чистой воды;
  • 2 пучка морковной ботвы;
  • 500 мл яблочного или винного уксуса (хотя для консервации подойдет любой)
  • 15 в. сахара,
  • 12-15 горошин перца
  • 2-3 лаврушки;
  • 5 ст. л. соли (не рекомендуется для консервирования использовать йодированную соль).

1. На дно двух банок положить морковную верхушку, а сверху - помытые помидоры.

2. Залить все кипятком. Сверху чем накрыть, лучше подготовленными крышками и оставить на 40 минут.

3. Далее слить воду в ту же кастрюлю и довести ее до точки кипения. Всыпать необходимое количество соли, сахара и пряностей. Вскипятить все 5 минут.

4. Залить, находящиеся в банке, помидоры готовым маринадом и закрутить крышками. Поставить банки вверх дном, укутать и охладить.

Помидоры «Сладкие»

Дом 2017

Чтобы получить 2 банки по три литра вам нужно:

  • 2-3 кг небольших помидор
  • 5 л очищенной воды;
  • 350 мл винного уксуса;
  • 2 ст. сахара,
  • 5 ст. л. соли;
  • 2 пучка морковной ботвы.

1. Подготовить банки: тщательно их помыть и простерилизовать. Основательно вымыть помидоры и морковную листьев. По возможности обсушить.

2. Дно каждой банки устелить ботвой, на нее поместить помидоры, влить кипяток, сверху накрыть, чтобы пар не выходил. Дать постоять 30-40 минут.

3. После этого, воду прежнему данном рецепте, из банок слить в ту же кастрюлю, предварительно всыпать сахар, соль и уксус (подготовив таким образом, маринад) и кипятить 10 минут.

4. Залить кипящим маринадом банки и закрутить крышками. Каждую перевернуть вверх ногами и укутать одеялом.

5. Охладившиеся банки, переставить в прохладу.

Помидоры с морковной ботвой. Еще один рецепт на зиму

Рецепт хозяйки: помидоры с морковной ботвой на зиму | Дом 2017

Для двух литровых банок вам нужно:

  • 15 кг круглых помидоров (лучше использовать мелкие домашние помидоры)
  • 1 пучок морковной ботвы;
  • 15 л отфильтрованной воды;
  • 1 ст. л. сахара,
  • 15 в. л. соли;
  • 100 г уксуса.

1. Вымыть помидоры и ботва моркови. Подготовить банки: помыть и простерилизовать.

2. Дно каждой банки устелить ботвой, на нее до предела выложить помидоры.

3. Вскипятить отведенное количество воды и залить еще кипящую в банки. Дать помидоров простерилизоваться 30 минут. Далее воду, слитую из банок, снова вскипятить, добавив при этом, что нужно для маринада - уксус, соль и сахар.

4. Влить еще кипящий маринад в банки, закрутить крышками. Укутать и остудить. Хранить в холодном темном помещении.

Соленые Помидоры с Морковной Ботвой. Видео.

Оставьте свой комментарий