Любимый торт медовик. Классический рецепт с пошаговым фото

Обожаемый взрослыми и детьми торт медовик завоевал свою популярность не только в России, но и в других странах. Его обычно выпекают к семейным праздникам и он является хорошим и вкусной традицией. Если на столе торт медовик, значит, в семье праздник, особенно если его приготовила заботливая хозяйка, и тогда обычное застолье превратится в настоящий пир.
Есть торт медовик можно не испытывая о продуктах, входящих в его состав, так как каждая гостеприимная хозяйка применяет исключительно лучшие компоненты. В этой статей научимся делать торт медовик,

рассмотрим классический рецепт
Для приготовления торта нам понадобиться:
  • масло - 270 грамм (200 грамм - в крем)
  • жидкий мед - 2 столовые ложки;
  • сахарный песок - 3/4 стакана;
  • яйца - 3 штуки;
  • сода - 15 чайные ложки;
  • ванильный сахар - 1 ч. ложка;
  • пшеничная мука - 1,5-2 стакана;
  • нежирная сметана - 220 грамм (в крем)
  • сливки - 450 мл (в крем)
  • сгущенное молоко - 340 мл
Рассмотрим приготовления торта, делая нежно все пошагово, ниже фото. Итак, что нужно сделать
1. Поставить на водяную баню небольшую мисочку с содержанием: сахарный песок, масло и мед. На медленном огне растопить смесь, помешивая, чтобы не пригорела.
2. Когда масса станет полностью жидкой, убрать с плиты и немного остудить.
3. В другой миске взбить венчиком яйца и постепенно ввести их, помешивая, в охлажденную смесь сахара, яиц и меда.
4. Далее соду погасить уксусом. Содовый раствор добавить в миску со всем содержимым, хорошо перемешать и снова поставить на водяную баню.
5. Тесто для торта медовик по классическому рецепту нужно готовить минут 45 смотрим фото:

6. Если вы все сделали как в рецепте, то цвет массы должен поменяться со светло-желтого на золотисто-коричневый. Далее снимаем миску с огня, добавляем ванилин и даем настояться еще 15 минут.
7. В эту густую массу добавить муку и замесить крутое тесто. Затем нагреваем духовку до 180 градусов. Готовим пару листов, застелив их пергаментной бумагой. Далее нам нужно разрезать тесто на равные куски и раскатать скалкой каждый из них на стол, посыпанный мукой. Части раскатанного теста должны быть одинаковыми и круглыми.
8. Каждый корж выпекать в течение 8 минут, цвет его в готовом виде обязан быть золотисто-коричневый. Удобно использовать сразу несколько листов, пока один корж выпекается, второй раскатываем и выкладываем на пергамент.

9. Совет: после выпечки не нужно выкладывать коржи друг на друга, их необходимо охладить. Если они не получились одинаковыми, то надо подровнять каждый корж, вырезая с помощью формы или обычной тарелки. И еще: лепешки желательно делать меньше, чем тортовница или тарелка, на которой собираетесь подать торт медовик.
10. Полученные красивые торты, торты медовика смазать кремом.

Как приготовить крем:
1. Взбиваем с помощью миксера или блендера мягкое масло, сгущенное молоко, сахар и нежирную сметану.

2. Далее нужно добавить в массу сливки и продолжить взбивать, пока она не станет густой и плотной.
3. Формируем торт, смазывая коржи кремом. Готовое лакомство также смазать сверху и по бокам.

4. Украсить наше угощение крошками, которые делаем из обрезков коржей, перемалывая их на мясорубке или в блендере. Посыпаем полностью весь медовик (бока и верх).

5. Приготовленный торт остужаем на холоде, лучше всю ночь, чтобы хорошо пропитались коржи.
Подают торт медовик, приготовленный по классическому рецепту к чаю или кофе. Отличных праздников и приятного чаепития!

Торт Медовик. Классический рецепт с пошаговым приготовлением Видео.

ОСТАВЬТЕ СВОЙ КОММЕНТАРИЙ