Блюда из баклажанов: простые рецепты с фото

Блюда из баклажанов

стали наиболее известными в нашей стране, но до сих пор не все знают, что можно сделать из баклажанов, кроме обычного гарнира и запеканки. В данной статье мы поговорим о том, как правильно подать к столу баклажаны, и простые рецепты приготовления с фото.

Блюда из баклажанов: простые рецепты с фото

Баклажаны по-корейски

Известно в Корее блюдо из синих баклажанов, вкусного перца, помидоров и чесночок с зеленью.

Достаточно обычное блюдо из баклажанов по корейскому способом считается замечательной закусочкой!

Ингредиенты для приготовления баклажаны по-корейски:

  • перец - 2 шт .;
  • лук - 2 шт .;
  • баклажан - 2 шт .;
  • помидор - 3 шт .;
  • чеснок - 4 зубчика;
  • соевый соус - пол ст. ложки;
  • кинза - пучок;
  • горький перец - 1 шт .;
  • кориандр - 1 ч. ложечка.

1. В начале нужно вымыть и почистить овощи. Далее, порезать баклажаны палочками (7-8 см), перец тонкими полосками, лук-перьями. Помидоры опустить на минуту в кипящую воду, очистить от кожи, чеснок и кинзу мелко накрошить. Свежий горький перец накрошить тоненькими кольцами.

2. Перец и синие баклажаны сложить в глубокую миску и посолить. Дать настояться, пока не начнет выделяться жидкость.

3. Разогреть сковороду с маслом и поджарить перья лука до румяного оттенка. После обжарки, добавить перчик и тоже слегка обжарить. Затем, сбавив огонь, тушить кусочки помидоров около 7 минут.

4. Добавить брусочки баклажанов, помешать, через пару минут блюдо будет готово. Овощи должны быть не сильно растушеннымы. По окончании приготовления добавить специи (чеснок, кинзу, горький перчик, соевый соус).

Подавать блюда из баклажанов по-корейски можно как теплыми, так и теплыми!

Имам - блюдо из баклажанов с фаршем

Дом: Блюда из баклажанов: простые рецепты с фото

Ингредиенты для приготовления имама:

  • фарш - 500 гр .;
  • баклажаны - 1 кг;
  • лук - 1 шт .;
  • масло - 1 ст. ложка;
  • соль, перец;
  • специи - 1/4 чайной ложки;
  • кедровый орех - 1 ст. ложка;
  • йогурт - 200 гр.

1. В сковородку налить масло, добавить перья лука. Жарить до прозрачного цвета.

2. Затем, выложить фарш. Посолить, поперчить и добавить специи. Жарить минут 15 чтобы в фарша был слегка коричневый оттенок.

3. Составить овощи в дуршлаг и засыпать солью. Дать постоять 15 минут, чтобы стекло. Вытереть бумажным полотенцем, поджарить до золотистого оттенка. Далее, составить на пергамент, чтобы впиталось лишнее масло.

4. В сковороду с глубокими бортами, выложить ряд из обжаренных баклажанов, сверху фарш и последний слой снова овощи.

5. Поставить на умеренный огонь и залить водой хорошо (вверх). Прикрыть крышкой, прокипятить 25 минут.

6. Приготовленное блюдо подавать, поливая небольшим количеством йогурта. Присыпать кедровыми орешками. Пошаговое фото смотрите ниже.

Дом 2017

Блюда из баклажанов: простые рецепты с фото | Дом 2017

Блюда из баклажанов: простые рецепты с фото | Дом

Дом 2017: Блюда из баклажанов: простые рецепты с фото

Photo Дом 2017: Блюда из баклажанов: простые рецепты с фото

Мусака - греческое классическое блюдо для ценителей запеканки

Ингредиенты для приготовления мусака:

  • баклажан - 1, 5-2 кг;
  • картофель - 05 кг;
  • фарш - 1 кг;
  • лук - 2 шт .;
  • помидоры - 4-5 шт;
  • сухое вино - 200 мл;
  • сыр - 200-300 ГЖ;
  • соль, перец;
  • сливочное масло - 100 гр;
  • молоко - 800-1000 мл
  • мука - 4 ст. ложки;
  • яйца - 3-4 шт.

Блюда из баклажанов: простые рецепты с фото | Photo Дом 2017

1. Овощи очистить и порезать на тонкие большого размера брусочки. Присолить и составить отстояться в глубокую емкость. Фарш из луком поджарить на масле. Далее, влить вино, всыпать, предварительно очищенные от кожи, порезанные частицами, помидоры. Посолить, наперчить и тушить, чтобы испарилась жидкость.

2. Прокалить на обе стороны брусочки баклажанов и нарезанный тонкими кружочками картофель. Посыпать сухарями противень и уложить половину синих баклажанов, сверху натереть сыр. Далее слой картофеля, фарша и другие брусочки баклажан. Мусаку заливаем соусом, сверху зелень.

3. Как готовить соус:

В горячее масло, добавить муку и жарить, мешая, до золотого оттенка. Добавить молоко, хорошо размешать. Добавить натертый сыр, посолить. Когда жидкость начнет густеть, убрать с плиты. Сюда же добавить взбитые миксером яйца, хорошо перемешать.

Письмо с мусака ставим в разогретую духовку на 35 минут, блюдо из баклажанов будет готово, когда образуется золотистая корочка.

Приятного аппетита!

Салаты рецепты. Блюдо из баклажанов рецепт. Закуска из баклажанов на kylinarik.ru Видео.

Оставьте свой комментарий