Японская айва: польза и рецепты приготовления

Поздняя осень - сезон японской айвы. С ее плодов готовят вкусные варенье, конфитюры, джемы, обладает тонким ароматом и нежным вкусом и янтарным оттенком. Вкусная айва и как начинка для выпечки, компота или добавки к чаю. Мякоть сладкий вкус плода объединяем со многими мясными блюдами. В ресторанах ее подают, как дополнение к грибов и голубого сыра. Итак, знакомьтесь - японская айва.

Айва в родстве с яблоками и грушами. Однако, ее твердый терпкий плод несъедобный в сыром виде даже, по мнению специалистов, несколько вреден для пищеварения. Поэтому, айву варят или запекают. После термической обработки плод становится мягкой, ароматной, сладкой и очень полезным для организма человека. Мякоть айвы, прошедшая обработку, положительно влияет на обменные процессы кишечника, снижает уровень плохого холестерина, укрепляет стенки желудка и печени. Антиоксиданты, которыми богата японская айва, благотворно влияют на состояние кожи лица, помогают при стрессах. И, наконец, запеченный плод облегчает течение токсикоз на ранних сроках беременности.

Японская айва: польза и рецепты приготовления

Рецепты приготовления японской айвы

Варенье из айвы

Из множества рецептов приготовления японской айвы первое место, пожалуй, занимает варенье. Конечно же, его приготовления у вас займет больше времени, чем любой другой, но оно стоит затраченных усилий.

Дом: Японская айва: польза и рецепты приготовления

Итак, для приготовления варенья из айвы вам нужно:

  • 25 кг свежей айвы;
  • 2 кг сахара,
  • 1 лимон;
  • 100 мл воды.

1. Помыть и очистить от кожуры плоды айвы. Разрезать на 2 части и вырезать семена. Половинки порезать дольками. Кожуру плодов айвы не выбрасывают, а используют для приготовления ароматного чая или компота.

2. Порезанные дольки переложить в кастрюлю, всыпать сахар и влить воду. Массу довести кипятить 10 минут. Отставить в прохладное место на сутки. Процедуру повторить в течение 3 дней.

3. На 3 день, когда варенье станет янтарным, простерилизовать банки и выдавить лимонный сок.

4. Сок влить в варенье, все смешать и довести до кипения. Закипевшее варенье выложить в стерильные банки и закатать.

Компот из айвы

Этот рецепт приготовления требует большей сноровки и умения.

Дом 2017

Для приготовления 2 л компота из айвы вам нужно:

  • 350 г свежей зрелой айвы;
  • 1 л воды;
  • 700 г сахара.

1. Зрелые плоды промыть и обсушить. Разрезать и удалить сердцевину. Порезать на 6-8 долек и плотно сложить в стерильную банку.

2. В кастрюле соединить сахар и воду. Вскипятить и остудить. Вылить в банку и накрыть крышкой.

3. В большой кастрюле нагреть воду, поставить в нее банку и стерилизовать в течение 20 минут.

4. Затем крышку закатать, а банка остудить.

Курица, запеченная с айвой и яблоками

Айва в союзе с яблоками придают блюду несравненный аромат и легкую кислинку, приятно оттеняющую вкус мяса.

Японская айва: польза и рецепты приготовления | Дом 2017

Необходимые ингредиенты:

  • Тушка курицы средних размеров;
  • 2 кислых яблока;
  • 1 плод айвы;
  • 30 г соевого соуса;
  • 10 см натертого свежего имбиря (в качестве замены - пол чайной ложки сухого измельченного корня)
  • 30 г растительного, но лучше оливкового масла;
  • 1 ч. Л. соли.

1. Подготовьте курицу: промойте и обсушите тушку. Подготовьте смесь для натирания курицы: соедините соус, оливковое масло, соль и тертый имбирь. Натрите смесью курицу и дайте замариновать несколько часов.

2. Фрукты нарезать крупными дольками, нафаршируйте курицу и заколите несколькими зубочистками.

3. Положите курицу в кулинарный рукав, полейте оставшимся соусом. Запекайте в духовке при 200 градусах 45-50 минут. Для получения румяной корочки разрежьте пленку и дайте курильщики постоять в духовке еще 10 минут.

Айва-полезные свойства состав. Чем полезна айва, противопоказания вред. Кому нельзя кушать айву. Видео.

Оставьте свой комментарий