Мясо по-тайски: 3 рецепта
Ты решила удивить своих домашних экзотическим блюдом? Хочешь показать мужчине, которая умела хозяйка досталась ему в жены? Приготовь изысканное, ароматное, остренькое мясо в тайском стиле. Если ты уже постигла азы кулинарного мастерства, необычное блюдо поможет тебе разнообразить ежедневное меню.
самый простой рецепт
Блюда тайской кухни отличаются способом приготовления. Мясо, морепродукты, овощи обжаривают в глубокой сковороде на сильном огне. Так сохраняются все полезные вещества. Говядину, курятину, свинину по-тайски по некоторым рецептам готовят с необычными компонентами, например, с огурцами Тебе интересно, как приготовить мясо по тайски? Начни с простого рецепта и минимума компонентов. Потренировавшись, ты сможешь приготовить настоящий шедевр.
Тебе понадобятся:
- любое мясо: свинина или говядина без костей, филе куриное. Количество - 700-800г;
- кукурузный крахмал - 2-3 ст. л
- соевый соус - 2 ст. л
- чеснок - 2-3 зубчика;
- соленые огурцы - 2 шт;
- имбирь - небольшой корень;
- растительное масло для жарки;
- по чайной ложке соли и сахара.
Шаг за шагом:
- вымытое мясо хорошо обсушить полотенцем;
- нарежь очень тонкими полосками;
- склады кусочки в миску, пересыпь крахмалом, перемешай;
- глубокую сковороду (вок) Раскаля на сильном огне, наливаем масло так, чтобы оно покрыло дно и прожарь его;
- обжарить мясо в течение 10 минут, постоянно помешивая его,
- добавь толченый чеснок, соевый соус, посоли, всыпь немного сахара,
- обжарь еще 2-3 минуты;
- сними с огня и выложить готовое блюдо на красивую тарелку;
- приготовь это экзотическое блюдо с огурцами. Соленые или маринованные огурчики тонко порежьте полосками; добавляем в сковороду к наполовину готовой свинины или телятины, протуши несколько минут. Вкус будет очень интересным;
- на гарнир подают рис или рисовую лапшу;
- неплохо сочетаются с этим острым блюдом овощное ассорти ними лапша.
В процессе приготовления ты приобретешь навыки быстрого обжаривания в сковороде. Совет: бери только нежное, молодое мясо, чтобы оно осталось после жарки сочным и мягким.
острая телятина
Этот рецепт ароматной телятины по-тайски никого не оставит равнодушным. Пять минут - и угощение будет съедено с огромным аппетитом.
Ингредиенты такие:
- полкило нежной телятины;
- морковь и лук - 1 шт;
- маленькая кукурузки - 5 шт;
- по 2 ст. л. соевого и устричного соуса;
- 5 зубков чеснока;
- 1 сладкий перец;
- 1 ст. л. томат-пасты;
- пучок зеленого лука;
- 2ст.л. кунжутного семени;
- 1сл.л. сахара,
- 4-5ст.л растительного масла для жарки.
Как готовить телятину по-тайски:
- вымытую телятину обсушить и тонко нарежь. Старайся, чтобы полоски были одинаковой толщины;
- перец и морковь вымойте и также нарежь тонко;
- очищенную луковицу достаточно мелко порежь;
- зеленый лук разделы на части длиной 2-3 см;
- дольки чеснока нарежь тонкими пластинами;
- кукурузку разрежь вдоль на 2 части;
- в сковороду вок вылей масло, Раскаля его;
- обжарь телятину на большом огне. Держи минут 10,
- добавляй другие ингредиенты в следующей последовательности: морковь, лук, чеснок. Жарь минуты 2-3;
- следующая порция: кукуруза, зеленый лук, семена кунжута и сахар. Еще 2-3 минуты смесь держи на огне;
- полей содержимое сковородки соевым и устричным соусом, добавляем томат-пасту. Туши еще пару минут
- посыпаем молотым красным перцем и подавай блюдо к столу.
Мясо по тайски, приготовленная по этому рецепту, получается ароматным, с изысканным вкусом для тех, кто любит острые блюда по-тайски.
кокосовое наслаждение
Еще один интересный вариант. Если говядину или телятину можно готовить с огурцами, почему бы не добавить другой компонент - кокосовое молоко ?! Говядину по-тайски по этому рецепту ты можешь готовить как в будни, так и в праздники. Вкус готового блюда - отличный!
Тебе понадобится:
- полкило говяжьей вырезки;
- паста карри - 2 ст. л
- 2 средних лайма;
- 1ч.л.цукру;
- 2ст.л.арахисового масла;
- 4ст.л ложки кориандра;
- 250мл кокосового молока
- овощи: по 100г моркови, лука, сладкого перца
- растительное масло для жарки - 3-4 ст. л
- для гарнира: рисовая лапша - 1 упаковка.
Этапы приготовления:
- замаринуй тонко нарезанные полоски говядины в смеси сока лайма, пасты карри и сахара. Выдержи 5-10 минут
- Раскаля сковородку, вылейте масло. Склады нарезанную говядину и жарь 2-3 минуты;
- влей весь объем кокосового молока, прокипяти минуты 2-3 залежи овощную смесь. Помни - овощи нужно нарезать очень тонкой соломкой. Провари содержание еще 5 минут
- сними сковороду с огня, дай настояться несколько минут
- в это время отварите лапшу по инструкции, слей воду;
- расклады на тарелках лапшу, на нее выложи мясо по тайски;
- не забудь сверху посыпать ароматную говядину с кокосовым-овощной подливой молотым кориандром. Вкусное угощение по-тайски готово!
Рецептов приготовления интересных и вкусных блюд тайской кухни достаточно много. С огурцами и овощами, с кокосовым молоком и кунжутом - всех вариантов не счесть. А как ты готовишь острые и пряные блюда? Поделись рецептом! Любая хозяйка будет рада узнать несколько секретов и скажет тебе: «Спасибо!»
