Как приготовить картофель по-французски

Картофель по-французски - блюдо демократичное. У него, как в пиццу или лазанью, можно добавить не только картофель, лук, соус и сыр, но и любое мясо и грибы, специи. Конечно, в стране Франции эта рецептура отношения не имеет, зато вкус у него действительно отличный, так и испортить его невозможно.

Картофель классический

Как приготовить картофель по-французски

ингредиенты:

  • картофель - 8 штук среднего размера;
  • лук репчатый - 1 большая луковица;
  • майонез - 300 грамм;
  • сыр твердый - 400 грамм;
  • соль, перец - по вкусу.

Последовательность действий:

  • Почисть картошку, помой и обсушить полотенцем, нарежь кружочками (толщиной 3 мм).
  • Лук репчатый порежьте тонкими полукольцами.
  • Разогрейте духовку до 200 градусов.
  • На противень, смазанный растительным маслом, выложи сначала картофель, затем лук, посолите и поперчите, смазываем майонезом и посыпаем мелко натертым сыром.
  • Поставьте противень в духовку и подожди 20 минут. Картофель по-французски уже совсем готова!

Картофель с свининой

Дом: Как приготовить картофель по-французски

ингредиенты:

  • картофель - 1 кг;
  • лук репчатый - 4 шт;
  • чеснок - 4 зубчика;
  • сыр твердых сортов - 300 гр;
  • мякоть свинины - 15 кг;
  • майонез - 200 гр;
  • масло - 3 столовые ложки;
  • специи для мяса, соль, перец - по вкусу.

Последовательность действий:

  • Свинину порежь на куски грубо, но достаточно тонко. Как следует отбей ее молотком.
  • С 4 зубков чеснока, соли и специй сделай смесь, и на три ней мясо, а затем положи в миску и отстал на полчаса.
  • Лук порежьте тонкими кольцами.
  • Картошка должна быть тщательно очищена, промыта и высушена.
  • Температура в духовке должна достичь 200 градусов.
  • На противень, смазанный растительным маслом, выложить мясо и поставь его в духовку на 10 минут. Затем вытяни, мясо положи на тарелку.
  • Выложи на противень сначала лук, потом немного приготовленную в духовке свинину, затем еще слой лука, посолите, поперчите и смажь этот слой майонезом. Далее залежи картофель, посолить его, слегка намажь майонезом и его, потом еще слой лука, и посыпь сверху третьей частью сыра, затем еще слой картофеля и оставшийся сыр.
  • В процессе приготовления блюда в духовке нужно следить за тем, чтобы мясо, которое находится внизу, не подгорело. Поэтому примерно через 15 минут необходимо уменьшить температуру до 200 градусов до 150 градусов, а через 20 минут переместить противень в духовке на один уровень выше или включи функцию гриля (если у тебя электрический духовой шкаф), это необходимо для того, чтобы на блюде с " появилась аппетитная корочка. Таким образом, в целом за 50 минут у тебя на столе появится картофель по-французски!

С курицей и грибами

Дом 2017

ингредиенты:

  • куриное филе, картофель, шампиньоны - по полкилограмма;
  • майонез - 250 грамм;
  • твердый сыр - 100 грамм;
  • специи для курицы, соль, перец - по вкусу;
  • растительное масло - для смазывания противня.

Последовательность действий:

  • Перед началом приготовления картофель должна быть очищена, вымытая и нарезанная кружочками. Не забудь посолить и поперчить.
  • На противень (смажь его растительным маслом) ровно изложения картофель.
  • Филе курицы хорошо вымойте, просушите, порежь кубиками и приправ, а затем равномерно распределения на слое картофеля.
  • Шампиньоны очистить, тонкими пластинками и выложить на филе.
  • Сверху смажьте все майонезом и посыпьте натертым сыром.
  • В духовке, разогретой до 200 градусов, блюдо запекается примерно 40 минут.

Картофель с фаршем в мультиварке

Как приготовить картофель по-французски | Дом 2017

ингредиенты:

  • картофель - 1 кг;
  • фарш - 05 кг;
  • лук репчатый - 1 головка;
  • сыр - 200 грамм;
  • майонез - 100 грамм;
  • соль, перец, пряные травы.

Последовательность действий:

  • Лук помой и мелко нарежь, перемешать с фаршем.
  • В фарш добавляем соль и специи.
  • Картофель очистить, порежьте кружочками.
  • Дно кастрюли мультиварки немного смазываем маслом и выкладываем ингредиенты слоями в такой последовательности: фарш, картофель (посолить), майонез.
  • Стал кастрюлю в мультиварку и установи режим «Выпечка», время - 50 минут. За 10 минут до конца открой крышку и посыпь поверхность сыром. Картофель по-французски в мультиварке готова!

Советы

Как приготовить картофель по-французски | Дом

Картофель по-французски не всегда называется именно так, ведь в наименовании блюда первым обычно указывают тот ингредиент, которого больше всего. Если в рецепте содержится мясо, такое блюдо называют мясо по-французски. Однако все это один и тот же вариант листовой запеканки с классическим сочетанием - картофель, мясо и сыр. Именно поэтому любой используемой рецептуры является общие особенности, следуя которым можно приготовить идеальное блюдо:

  • Выбор картофеля - отдай предпочтение сорт, который не слишком долго готовился, но и не разваливался, не забудь проверить клубни, чтобы среди них не попадались ядовитые и невкусные - зеленые.
  • Подготовка картофеля - не забудь обсушить его, после того, как почистишь, так ты удалишь из блюда лишнюю влагу.
  • Выбор мяса - покупай только молодое мясо, которое будет мягким, иначе картофель по-французски будет трудно есть.
  • Мясо можно замариновать перед тем, как добавить в блюдо, тогда оно получится сочнее. Используй уксус или лимонный сок, специи и лук, для того, чтобы добиться такого эффекта. Кольца репчатого лука можно использовать, вынув из маринада, они придадут остроты.
  • Когда блюдо будет в духовке не забывай следить за ним, проверяя готовность ножом - все мягкие слои, значит можно вынимать.
  • В электрической духовке начала приготовления лучше установить режим «Гриль с конвекцией», а затем изменить на «Гриль, чтобы сыр красиво запекся.
  • Вместо майонеза можно использовать соус из сливок, небольшого кусочка сливочного масла (топленого) и сметаны. Это вариант является более диетическим, и, в сочетании с нежирным мясом, может подойти даже для детского стола.
  • Всех сортов сыра лучше выбирать пармезан, хотя вкусно получается даже с тонкими пластинками плавленого сыра, разложенными по поверхности и расплавившимися.

Картофель по-французски в нашей стране любят практически все, приготовить его можно во множестве вариантов, и у каждой хозяйки есть свой секрет. Кто-то готовит его в духовке, кто-то в мультиварке, бывают даже рецепты для котла. А как в твоем доме делают это блюдо?

Запеченный картофель по-французски Видео.

Оставьте свой комментарий