Что можно приготовить из черемши: 9 рецептов

Черемша - растение, используемое для приготовления салатов, супов, пирогов и других блюд. О полезных свойствах этого растения можно рассказывать очень долго.

Черемша - растение, используемое для приготовления салатов, супов, пирогов и других блюд. О полезных свойствах этого растения можно рассказывать очень долго. Черемшу полезно употреблять при болезнях сердца, инфекциях, повышенном давлении, для профилактики простудных заболеваний. Рецепты приготовления незатейливые и простые.
содержание
  • Рецепты первых блюд из черемши
  • Вторые блюда из черемши
  • Салаты из черемши
  • Выпечка из черемши
  • Соусы с черемшой

Рецепты первых блюд из черемши

С черемши можно приготовить вкусные холодные и горячие супы, супы-пюре. Любителям креветок понравится изысканный острый суп с черемшой, очень прост в приготовлении. А домашний суп с черемшой разнообразит любой повседневный стол. Рецепты супов содержат немного ингредиентов, их под силу приготовить каждой хозяйки
Острый суп с черемшой и креветками
ингредиенты:
  • куриный бульон - 700 г,
  • креветки - 300 г,
  • 2 головки чеснока,
  • галангал - 1 корешок,
  • листья черемши - 6 шт.,
  • рыбный соус - 025 стакана,
  • ситронела (лимонная трава) - 2 стебля,
  • зеленый лук - 3 больших стручка,
  • стручковый тайский перец - 6 шт.,
  • нарезанные шиитаки - пол стакана,
  • соус чили - 1 ч. л.,
  • листовой кориандр - 1 ст. л.,
  • сок граната - 2 ст. л.,
Приготовление:
  1. Бульон вливаем в кастрюлю и доведи до кипения.
  2. Уменьши огонь, добавь покрошенный чеснок, галангал, черемшу, рыбный соус, грибы, ситронелу и стручковый перец.
  3. Вари смесь 2-3 минуты, затем добавь незамороженные креветки. Варите суп до тех пор, пока креветки не порозовеют и не станут твердыми (где 1 минута).
  4. Влей в блюдо сок граната и пасту чили.
  5. Перелей суп в порционные тарелки и укрась листьями кориандра и Злена лука.
Совет. Чтобы блюдо получилось диетическим, что актуально для худеющих, бульон необходимо принимать разбавленный или вовсе заменить его водой. Галангал можно заменить Имбер.
Суп с черемшой по-домашнему
Для приготовления понадобится:
  • 300 г черемши,
  • 300 г картофеля,
  • 3 ст. л. сливочного масла,
  • 2 морковки,
  • 1 л куриного бульона,
  • 2 луковицы,
  • соль и специи.
Процесс приготовления:
  1. Бульон вскипяти, положи в него покрошенный картофель, дождись закипания и варите еще 10 минут.
  2. Добавляем в суп обжаренные в масле лук и морковь, доведи до кипения. Через 2 минуты засыпай мелко порезанную черемшу.
  3. Дай потомиться супа 15 минут, затем сними с огня.

Вторые блюда из черемши

Черемша прекрасно сочетается с мясом, яйцами и даже рыбой. Именно поэтому рецепты вторых блюд с черемшой пользуются спросом: холодные и горячие закуски, рулеты, запеченное мясо и рыба - рецепты этих блюд можно приготовить с черемшой. Опытным и неопытным хозяйкам понравятся рецепты мясного рулета и аппетитные галушки, привезенные из Европы.
Рулет с черемшой и мясным фаршем
Необходимые продукты:
  • свино-куриный фарш - 800 г,
  • картофель - 1 шт.,
  • яйцо - 1 шт.,
  • манная крупа - 3 ст. л.,
  • черемша - небольшой пучок,
  • луковица,
  • соль, вода, специи.
приготовление:
  1. В фарш добавляем сырую картофелину, натертую на мелкой терке, яйцо и манку. Смесь перемешать, добавив воды.
  2. На ровной поверхности постели фольгу, расписания на нее фарш и распределения пластом, около 1 см толщиной.
  3. Лук и черемшу мелко порежь. Выложи на фарш. Посыпаем специями, посоли.
  4. Сверни рулет, аккуратно завернув фольгу и положи на противень. Запекать рулет 45 минут при 170 °.
Клецки с яйцами и черемшой
Необходимые продукты:
  • Клецки 500 г,
  • Черемша 1 пук,
  • Яйцо куриное 2 шт.,
  • Лук-шалот 1 шт.,
  • Шнитт-лука 1 пучок,
  • Белок яичный 4 шт.,
  • Масло оливковое,
  • соль,
  • Молотый перец.
Этапы приготовления:
  1. Мелко покроши шалот и жарим на оливковом масле несколько минут.
  2. Добавляем в сковороду галушки и жарь их 3 минуты.
  3. В отдельной емкости слегка взбиваем белки и яйца. Вылей массу в сковороду.
  4. Жарь, перемешивая, до готовности яиц. Сними сковороду с плиты и добавь покрошенный шнитт и порезанную черемшу. Помешай, добавь соль и перец.

Салаты из черемши

Проще всего в домашних условиях приготовить из черемши салаты. Главное при приготовлении - не бояться экспериментировать, пробовать новые рецепты блюд, находя необычные сочетания. Салаты очень просто приготовить, а их рецепты будут понятны даже молодой хозяйки.
Салат из черемши с тофу
ингредиенты:
  • пучок черемши,
  • 3 свежих огурца,
  • 200 г майонеза,
  • 200 г тофу,
  • зелень фенхеля.
Процесс приготовления:
  1. Огурцы и тофу покроши кубиками.
  2. Зелень нарежь.
  3. Все перемешай и заправь.
Совет. Тофу можно заменить любым мягким сыром или творогом. Получается очень вкусно, но количество калорий увеличивается.
Салат из черемши с мясом
понадобится:
  • черемша - 150 г,
  • отварное мясо - 100 г,
  • яйцо - 1 шт.,
  • 3% уксус - 8 г,
  • соль.
приготовление:
  1. Черемшу помой, положи в кипяток и отвариваем 3 мин, откиньте на дуршлаг, дать воде стечь.
  2. Покроши кусочками вареное мясо, смешай с черемшой, заправь уксусом, посоли.
  3. Можно украсить яичными кубиками.
Совет. Особенно вкусно сочетание черемши со свининой. Для салата лучше использовать это мясо. Или заменить его ветчиной.

Выпечка из черемши

А еще из черемши можно приготовить выпечку, получается вкусно и сытно. Такие рецепты рассчитаны на опытных хозяек, зато постаравшись, можно будет наслаждаться вкусом необычных блюд, радуя своих близких.
Конвертики с фаршем и черемшой
Необходимые продукты:
  • мука рисовая - 1 стакан,
  • кунжутное масло - 1 ч. л.,
  • фарш - 300 г,
  • черемша - 7 г,
  • соевый соус - 1 ч. л.,
  • масло растительное,
  • вода - 6 ст.,
  • соль,
  • мука пшеничная - 05 ст.
Приготовление:
  1. Сделай начинку. Смеси фарш, черемшу, масло кунжута, соль, соевый соус и воду.
  2. Сделай тесто. Смеси рисовую и пшеничную муку, добавь 2 стакана горячей воды, посоли. Замеса тесто. Оставь на полчаса в теплом месте.
  3. Разделить тесто на кусочки по 30 г. Каждый. Раскатай кусочки в лепешки, на середину каждой лепешки положи начинку и защипните края, придав форму конвертика.
  4. Обжарь конвертики в духовке при 180 градусах на растительном масле до хрустящей золотистой корочки.
Совет. При приготовлении можно использовать одну пшеничную муку, но готовое блюдо будет менее вкусно. Сочетание риса и зелени дает особый вкус.
Пирог с черемшой и грецким орехом
ингредиенты:
  • 200 г. Муки,
  • 70 лет. Грецкого ореха (молотого),
  • 1 яйцо,
  • 110 г. Сливочного масла,
  • 100 г черемши,
  • полпомидора,
  • 50 г листьев салата,
  • 100 г мелко тертого сыра,
  • 50 г перьев лука,
  • 2 сырых яйца,
  • 250 мл нежирного молока,
  • 2 сваренных яйца,
  • соль,
  • приправа,
  • 20 г панировочных сухарей,
  • оливки.
Технология приготовления:
  1. Замесить тесто из муки, грецкого ореха, сырых яиц и масла. Отправь его на полчаса в холодильник.
  2. Покроши зелень, смешай с рублеными яйцами, посолите и приправ.
  3. Выкладываем тесто в форму, сделай бортик. Посыпаем сахаром.
  4. Ровным слоем выкладываем начинку.
  5. Взбей яйца с молоком, посолите и приправ. Залей пирог смесью.
  6. Укрась кусочками оливок и помидоров. Посыпаем натертым сыром.
  7. Выпекай полчаса при 180 градусах.
  8. Подавай на стол с мягким сыром и помидорами.

Соусы с черемшой

Для заправки мясных блюд, блюд из рыбы, для приготовления вкусных бутербродов и других блюд очень часто используются густые соусы из черемши. Их просто приготовить, а рецепты содержат небольшое число ингредиентов.
Песто из кедровых орешков и черемши
Необходимые продукты:
  • Черемша - 1 пучок,
  • Орехи кедровые - треть стакана,
  • соль,
  • Масло оливковое,
  • Перец черный молотый.
Процесс приготовления:
  1. В блендер выложи накрошенной черемшу, добавь рубленные кедровые орешки.
  2. Измельчи до однородного состояния.
  3. Продолжая взбивать, добавляем оливковое масло.
  4. Посолите и поперчите.
Соус из черемши и базилика
понадобится:
  • Черемша - 50 г.,
  • орехи грецкие - 100 г.,
  • веточки укропа - 15 л.,
  • перья лука - 10 г.,
  • кудрявая петрушка - 10 г.,
  • базилик - 10 г.,
  • семян подсолнечника нечищеное - 50 г.,
  • вода - 50 мл,
  • оливковое масло - 100 мл,
  • сок пол лимона,
  • соль и перец.
приготовление:
  1. Зелень покроши, орехи мелко порежь ножом.
  2. В блендер служб все ингредиенты и взбиваем в однородную массу.
  3. Добавь воды, чтобы соус был не слишком густым.
Совет. Подавай соус к картофелю, мясу и рыбе.
С черемши можно приготовить огромное количество блюд для праздничного стола и на каждый день. Рецепты просто освоить. А главное, приготовленные блюда будут полезны и вкусны, даже самые придирчивые гурманы смогут их по достоинству оценить.

Три универсальных блюда из черемши - Все буде добре - Выпуск 591 - 29.04.15 Видео.

ОСТАВЬТЕ СВОЙ КОММЕНТАРИЙ