Как приготовить спаржу по-корейски: 3 рецепта

Люба господин! Хочу предложить тебе рецепт интересного блюда, которым ты сможешь побаловать себя и своих домочадцев. Спаржу по-корейски готовить просто. Покупать готовый салат в супермаркете или «Домовой кухни» накладно - цена кусается. Приготовить его дома не составит труда.

Никакого отношения к овощам этот продукт не имеет. Основа для спаржи по-корейски - соевое молоко. Его нагревают на медленном огне и снимают тонкий нежный слой - пенку. Остывая, она сморщивается и превращается в спаржу, из которой можно сделать дома острую закуску с ярким, насыщенным вкусом.

Хочу познакомить тебя с классическим рецептом нежной закуски. Также можно приготовить спаржу с морковью. Выход есть даже тогда, когда у тебя мало времени. Существует простой и быстрый рецепт Фучжи. Именно так называют спаржу по-корейски.

Классический рецепт заморской закуски

Как приготовить спаржу по-корейски: 3 рецепта

понадобится:

  • Спаржа - сухой полуфабрикат. Продается в супермаркете. 150-200;
  • 3 зубчика чеснока;
  • Немного сахара;
  • По своему вкусу посолить;
  • Средняя луковица;
  • 2-3 ст. л. соевого соуса
  • Приправы. Используй готовую смесь для корейской моркови. Добавь по щепотке молотого красного перца и кориандра;
  • Растительное масло для обжаривания (можно добавить пару капель кунжутного)

Способ приготовления:

  • Замочи Фучжи на несколько часов или на ночь. Вода только холодная;
  • Набухшие палочки достань, аккуратно отожмите, нарежь брусочками, толщина которых не должна превышать 3-5 см;
  • Лук нашинкуйте, обжарьте в масле (лей его не слишком много). Если добавляешь кунжутное, то всего несколько капель, чтобы не горчило. Масло держи горячим;
  • Чеснок раздавить. В одной мисочке смешиваем все специи, в другой - рисовый уксус и соевый соус;
  • Быстро соедини нагретое масло с измельченным чесноком, полей этой смесью спаржу. Хорошо перемешай;
  • В теплую массу добавляем приправы, посоли, насыпь немного сахара, полей смесью из уксуса и соуса из соевых ростков. Если нет рисового - подойдет обычный, столовый уксус, который непременно у тебя дома. Еще раз смеси;
  • Осталось салат убрать в холодильник часа на 2. Подержи его дольше в холоде, чтобы блюдо приобрело неповторимый аромат. Просочившись соусом, спаржа будет очень вкусной.

Рецепт для занятой хозяйки

Дом: Как приготовить спаржу по-корейски: 3 рецепта

Если времени у тебя не так много, а хочется приготовить новый салат по-корейски, обрати внимание на спаржу в остром соусе, которая готовится гораздо быстрее, чем по классическому рецепту.

ингредиенты:

  • Спаржевые полуфабрикат - около 200 г
  • 2 средние моркови
  • Воды и масла (растительного) - по 100 г
  • Яблочный или рисовый уксус - пару столовых ложек;
  • Лавровый лист - 1 шт .;
  • Пару горошин душистого перца
  • Чеснок - 2 зубчика;
  • Сахара и соли взять по чайной ложке;
  • Немного красного перца (молотого).

Как готовить:

  • Вскипятите воду, залей ею подготовленную спаржу;
  • Промыть под проточной водой, целой склады в мисочку. Добавь натертый чеснок и морковь. Ее на три как можно мельче;
  • Пока основа пропитывается чесночным ароматом, сделай маринад из воды, масла, соли, сахара, перца, лаврушку и уксуса. Вскипяти его, залей сразу соевый продукт;
  • Миску со спаржей накрой перевернутой плоской тарелкой, появился гнет (можно просто наполнить литровую банку с водой).
  • Часок-другой подержи емкость в помещении, после еще на пару часов убери на холод. Блюдо готово.

Салат со спаржей и кунжутом

Дом 2017

Этот рецепт очень похож на предыдущие. Приготовить корейскую закуску с семенами кунжута дома также просто. Кунжутное семя продается в любом магазине. Стоит недорого.

продукты:

  • Полуфабрикат спаржевые сухой: 200-250;
  • Большой зубок чеснока;
  • Кунжутное семя - до 2 ч. Л
  • Немного соли и сахара;
  • Оливковое или растительное масло;
  • Небольшая морковка;
  • Пакет приправы для приготовления моркови по-корейски;
  • Паприка или красный жгучий перец;
  • 2 ст. л. яблочного или столового уксуса.

Этапы приготовления:

  • Возьми полуфабрикат. В холодной воде вымачивай его не менее 4-х часов. Если оставишь на ночь - результат будет замечательным!
  • Набухший продукт нарежь кусочками от 3 до 5-6 см;
  • Возьми специальную терке для корейской моркови. Если дома такой нет, сгодится обычная (сторона с мелкими отверстиями)
  • Смеси натертую морковь с Фучжи, добавь к ней специи, посоли, присыпь сахаром;
  • Кунжутное семя обжарить на сухой сковороде. Всыпь в миску с основной массой, добавь весь уксус;
  • Теперь сильный нагрев масло, добавь его в миску с спаржевой салатом. Тщательно перемешай. Чтобы не повредить кусочки, встряхни миску несколько раз, как с пельменями;
  • Осталось сделать немного: дать блюду остыть и пропитаться парочку часов. Употребляй холодным.

Полезные советы

Как приготовить спаржу по-корейски: 3 рецепта | Дом 2017

  • Каждый рецепт хорош по-своему. Попробуй приготовить Фучжи с различными добавками;
  • Соевые продукты по-корейски отличаются острым вкусом. Если есть проблемы с желудком, выбери что-нибудь менее ядерное;
  • Соевый соус замены перечным, рисовый уксус - яблочным или обычным. Ничего страшного;
  • Луковицу можно добавить, можно обойтись и без нее;
  • Обязательно клади специи. Без них Фучжи будет ложной;
  • Создай свой рецепт популярного восточного салата. Экспериментируй с добавками и специями;
  • Чтобы не ошибиться с количеством уксуса и соевого соуса, запомни правило: на сто граммов сухой Фучжи бери столовую ложку уксуса и пару столовых ложек соуса из ростков сои;
  • Купи себе терке для корейской моркови. Блюдо получится точь-в точь, как в Корее;
  • Если ты очень спешишь, оставь Фучжи на другой раз. Эта закуска по-корейски не терпит небрежного обращения;
  • Благодаря пошаговым инструкциям ты видишь, что приготовить оригинальное блюдо из далекой Корее легко и просто;
  • Домашний спаржевые салат с острой подливой обойдется в несколько раз дешевле, чем приобретенный в супермаркете. А выход его - гораздо больше!

Теперь ты знаешь секреты приготовления ароматного, нежной и приятной на вкус Фучжи. Спаржа по-корейски - достойное украшение любого стола. Особенно, если блюдо приготовленное своими руками.

Существует несколько способов приготовления салата или закуски из соевого полуфабриката. Каждый рецепт имеет свою изюминку. Основа - высушенная спаржа, которую нужно специальным способом подготовить и добавить остальные компоненты.

Ты думаешь, что для любого корейского салата нужны уксус, чеснок, специи, соевый соус? Ты абсолютно права! Спаржу по-корейски готовят именно с этими ингредиентами. Кроме них, добавляют еще несколько. Без растительного масла, приправ и кунжутного семени острый салат не раскроет все свои краски.

Если у тебя есть фирменные рецепты, интересные варианты обычных салатов и закусок - поделись ими. Всегда интересно узнать что-нибудь новенькое и сделать супер-блюдо по рецептам дорогих хозяюшек.

Спаржа по - корейски, простой рецепт Видео.

Оставьте свой комментарий