Как приготовить мойву в сковороде: 4 рецепта

Хотя мойва и не относится к деликатесным сортов рыбы, если приготовить ее правильно, она получается не менее вкусно. К тому же, мойва очень полезна и питательна, готовить ее быстро и просто, а потому это отличный вариант для семейного и дружеского ужина.

мойва жареная

Как приготовить мойву в сковороде: 4 рецепта

Это самый быстрый и простой способ, как пожарить на сковороде мойву, а потому более популярный среди домохозяек.

понадобится:

  • Перец молотый черный, соль,
  • Растительное масло;
  • мойва;
  • Муку.

приготовление:

  • Размороженную рыбу промыть под проточной водой. Немного обсушить на бумажной салфетке или полотенце.
  • Возьми плоское блюдо и насыпь в него немного муки.
  • Муку перемешать с небольшим количеством соли и перца.
  • Сковороду разогрейте, влей туда растительное масло.
  • Каждую рыбку отдельно обвалять в муке со специями, а затем выкладываем на сковороду порциями.
  • Готовить мойву на сковороде нужно в зависимости от предпочтений: если хочешь получить более сочную рыбку, достаточно обжаривать ее за 2 минуты с двух сторон. Если же любишь похрустеть хрустящей корочкой, готовить рыбку надо минут 6 с каждой стороны.
  • Готовую рыбку выложи на полотенце (бумажную салфетку) - мойва очень жирная, поэтому нужно будет избавиться от излишков жира.

Вкусно приготовить на сковороде мойву можно и с помощью манной крупы - обваливая в ней каждую рыбу перед тем, как пожарить. Это придаст рыбке несколько необычный вкус и колорит.

Мойва жареная в кляре

Дом: Как приготовить мойву в сковороде: 4 рецепта

Таким образом, как приготовить мойву, позволяет сохранить в рыбке все полезные вещества, которые чаще всего теряются, если пожарить ее обычным способом на сковороде.

понадобится:

  • Мойва свежая - 600 г;
  • Мука - примерно 1 стакан;
  • Яйцо куриное - 2 шт .;
  • Масло оливковое - не более 1 ст. ложки;
  • Молоко - 200-250 м;
  • Уксус - 1 ч. Ложка;
  • Специи: перец молотый черный, соль, имбирь молотый;
  • Масло растительное - количество, необходимое для жарки.

приготовление:

  • Размороженную рыбу промыть, срежем голову и аккуратно выпотрошив.
  • Склады рыбки в отдельную посуду, посыпаем специями (соль, перец, имбирь).
  • Влей к рыбе оливковое масло, немного сбрызни уксусом (можешь заменить на лимонный сок). Хорошенько смеси все руками, а потом отправь в холодильник.
  • В яйцах отделяем белки от желтков. Желтки смеси с холодным молоком, туда всыпьте муку и немного соли. Все перемешать до однородности.
  • Белки взбей отдельно, а потом понемногу введи в кляр и перемешай все вместе ложкой.
  • Достаточно большое количество масла на сковороде разогрейте.
  • Рыбку достань из маринада (будет достаточно 15-20 минут для маринования), макают в кляр, а затем обжарить с двух сторон.

Готовую рыбу выложить на бумажное полотенце, а при подаче посыпаем зеленью.

Мойва тушеная с луком

Дом 2017

Это более диетический вариант, как приготовить мойву - Рецепт используется минимум жира, и рыбка получается очень нежной и полезной.

понадобится:

  • Масло растительное - 1 ст. ложка;
  • Мойва (замороженная) - 05 кг;
  • Лук репчатый -2 головки среднего размера;
  • Специи: перец черный молотый, соль, лавровый лист.

приготовление:

  • Рыбку предварительно разморозь, промыть под проточной водой.
  • Посоли рыбу и оставь так минут на пять.
  • На сковородку (лучше, если она будет с антипригарным покрытием) вылей ложку растительного масла. Равномерно распределения масло на сковороде.
  • Рыбку достаточно плотно друг к другу вклады на сковороде брюшком вверх.
  • Лук тонкими полукольцами и равномерно распредели сверху рыбки.
  • Присыпь лук сверху черным перцем и выложи пару листиков лаврового листа.
  • Накрываем сковороду крышкой и ставим на средний огонь.
  • Чтобы потушить рыбу, обычно бывает достаточно готовить ее 10-15 минут - необходимо подождать, чтобы испарилась вся жидкость.
  • Затем выключи огонь и оставь рыбку немного потомиться под крышкой на сковороде.

Готовить такую ​​мойву можно с добавлением зелени и других любимых специй, рекомендованных для приготовления рыбки.

Мойва тушеная в молоке

Как приготовить мойву в сковороде: 4 рецепта | Дом 2017

Приготовить тушеную на сковороде мойву можно и с добавлением обычно воды и специй, но на молоке рыбка получается более сочной и нежненькой.

понадобится:

  • Молоко - 1 стакан;
  • Соль и черный молотый перец;
  • Мойва - 05 кг;
  • Растительное масло - чуть меньше 1 ст. ложки.

приготовление:

  • Рыбку, размороженную и промытую, немного присоли.
  • Разогрейте масло на сковороде, и выложить рыбку плотно друг к другу.
  • Залей мойву молоком и доведи до кипения.
  • Когда молоко закипит, злой, рыбку посолите и поперчите.
  • Немного подсуши мойву с обеих сторон на сковороде, и сразу же выключаем огонь.

Для этого рецепта лучше взять более крупную рыбу - она ​​не уварится и получается более сочной.

Советы

Как приготовить мойву в сковороде: 4 рецепта | Дом

  • Нельзя готовить мойву, замороженную вдруг - она ​​будет иметь слишком резким запахом.
  • Размораживает рыбку только при комнатной температуре. НЕ замачиваем в воде, иначе вкус будет потерян.
  • Чтобы приготовить ароматную мойву, а и в тоже время избежать неприятного запаха, используйте следующие методы: замаринуй перед тем, как пожарить, рыбу в маринаде из лимонного сока и пряных трав минут на 20-30. Для избавления от запаха можешь выкладывать готовую жареную мойву на подушку из нарезанного репчатого лука со свежей зеленью.
  • Чтобы приготовить мойву на сковороде, не обязательно потрошить рыбку и отделять головы - значит он получается довольно вкусной.
  • Подавать мойву можно с отварным картофелем, тушеными и свежими овощами, зеленью. Не совмещается мойва с различными крупами, а также макаронными изделиями.

Приготовленную на сковороде мойву также полезно есть целиком - в ее хвостик и косточках содержится большое количество фосфора и кальция. Поэтому обязательно воспользуйся нашими нехитрыми правилами, и начинай готовить полезную и вкусную рыбку для всей семьи.

Мойва на сковороде тушеная в сметане с луком Рецепт как приготовить пошагово вкусно ужин домашние Видео.

Оставьте свой комментарий