Как приготовить щуку вкусно в духовке: 3 рецепта

Дано - щука и противень в духовке. Что еще добавить, какие действия предпринять, чтобы получилось вкусно приготовить эту рыбу? Один рецепт, второй, сложные и простые - возьми лучший из трех предложенных и удиви всех присутствующих за столом.

классический

Как приготовить щуку вкусно в духовке: 3 рецепта

Рецепт этого блюда традиционный и простой. Если ты любишь щуку с лимоном или нужно срочно приготовить ее к столу, воспользуйся этим способом приготовления.

ингредиенты:

  • щука - 1 шт .;
  • сметаны - 2 ст. л .;
  • лим. сок;
  • раст. масло,
  • соль и пряности для рыбы.

приготовление:

  • Выпотрошенную щуку промыть в холодной воде и обсушить бумажным полотенцем.
  • Отрезать Плавники.
  • Тушку натереть солью внутри и снаружи, сбрызнуть соком и посыпать приправами. Не бойся приготовить слишком соленую рыбу, она больше чем нужно не возьмет.
  • Рецепт не предусматривает использование конкретных пряностей. Добавить вкус можно смесью, приобретенной в магазине, так и произведенной дома. В последнем случае достаточно взять красный и черный перец, немного имбиря, тимьяна и укропа, чтобы оценка блюда звучала «вкусно».
  • Щуку смазать сметаной и оставить на полчаса для пропитки.
  • Перед тем, как укладывать рыбу в фольгу, ее нужно покрыть пленкой из растительного масла.
  • Запекать в духовке в закрытом виде около получаса, затем развернуть и готовить еще минут 15-20.

С картофелем

Дом: Как приготовить щуку вкусно в духовке: 3 рецепта

Это рецепт такого блюда, которое не требует дополнительного гарнира. Питательное и самостоятельное. И для торжества подойдет.

ингредиенты:

  • щука - 1 шт .;
  • картофеля - 1 кг;
  • лука и моркови - по 2 шт .;
  • сыра - 100 г;
  • раст. масло - 50 г;
  • майонез - 200-300 г;
  • соль, перец, зелень, приправы.

приготовление:

  • Рыбу почистить, помыть, выпотрошить, разрезать на кусочки. Последние сложить в миску, посолить, поперчить, обмазать майонезом и оставить часа на два.
  • Овощи почистить, нарезать. Лук превратить в полукольца, картофель в кружочки. Морковь можно натереть на фигурной терке.
  • Из картофеля слить воду, посолить, поперчить, приправить, добавить майонез, перемешать. Дать немного времени пропитаться.
  • На смазанный маслом противень выложить кусочки рыбы, по краям положить лук и морковь, а сверху - картофель. Полить той жидкостью, которая есть в емкости из-под картофеля.
  • Приготовить сыр для корочки - натереть его на терке. Рецепт допускает вольности - можно сверху нанести еще слой майонеза или обойтись без него, но посыпать сыром и зеленью обязательно.
  • Далее следует отправка блюда в «жар». Разогретую, но не очень горячую - в духовке температуры 180 градусов будет достаточно. Запекать 40-45 минут.

Фаршированная с каперсами и сельдереем

Дом 2017

Рецепт этого блюда требует некоторой сноровки, но если ты хочешь приготовить что-то в стиле «вкусно и эффектно», у тебя точно получится.

ингредиенты:

  • щука 1 шт .;
  • морковь и лук - 2 шт .;
  • батон или белый хлеб - 3 ломтика;
  • молоко - 150 мл;
  • сельдерей стебель - 2 шт .;
  • каперсы - 2 ст. л .;
  • масло раст., можно сливочное - 3 ст. л .;
  • яйцо - 1 шт .;
  • соль, приправы.

приготовление:

  • Описать процесс снятия шкуры невозможно, это лучше посмотреть на видео. Председатель рекомендуется оставить, но предварительно вынуть жабры. Они очень острые, поэтому действовать надо аккуратно подрезать ножницами у основания и вытащить. В голову можно поместить начинку.
  • Кусочки батона замочить в молоке.
  • Нарезанный лук и тертую морковь (по 1 шт.) Обжарить.
  • Стебли сельдерея измельчить, из каперсов слить жидкость.
  • Филе рыбы пропустить в чистом виде через мясорубку, очистить чем от плёночек и мелких костей. Прокрутить филе еще раз, но в компании с булкой и засмажкой.
  • Массу поперчить, приправить, добавить яйцо, каперсы и сельдерей, перемешать.
  • Кожуру щуки наполнить полученным фаршем. Разрез зашить.
  • На смазанном противне разложить рыбу, вокруг разместить лук и морковь, нарезанные кольцами или фигурно. Залить это все стаканом кипятка с растворенными в нем приправами и солью.
  • Все - осталось только приготовить эту красоту в духовке. Температура 170-180 градусов. Время приготовления - 1 ч. И 15-20 минут.

Остывать рыба должна на противне в духовке. При подаче можно украсить лимоном, зернами граната или полить майонезом.

Полезные советы

Как приготовить щуку вкусно в духовке: 3 рецепта | Дом 2017

Если размеры щуки настолько велики, что она не помещается в духовке, отрежь голову. Если она содержится, голову лучше оставить.

В качестве приправ для этого блюда можно использовать паприку, кориандр, тимьян, майоран, базилик и привычные укроп и петрушку.

Бери себе на заметку любой рецепт щуки в духовке и видоизменяй его на свой вкус - добавляй ароматные ингредиенты и выдумывай новые украшения для блюда. На гарнир подавай квашеную капусту, вареный картофель, зеленый салат, рагу из овощей, рис. Испортить щуку невозможно - что бы ты сделала, все равно будет хорошо.

Как вкусно приготовить щуку в духовке в фольге - рецепт Видео.

Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья

Оставьте свой комментарий