Как приготовить морковь по-корейски: 3 рецепта

Морковь по-корейски уже давно стала частой гостьей в нашем рационе. Быстрая закуска и готов ингредиент для различных салатов, только выбрать по своему вкусу в торговой сети не всегда удается. Почему бы не попробовать приготовить корейскую еду дома?

особенности приготовления

Как приготовить морковь по-корейски: 3 рецепта

  • Терку использовать нельзя - она ​​мне волокна, что делает вкус другим. Если дома не оказалось, рекомендуется нарезать овощ тонкими полосками вручную, чтобы было по-корейски.
  • После измельчения, необходимо приготовить «подушку» - выложить оранжевые полоски в миску горкой, в центре которой сделать углубление. В эту ямку и закладываются все остальные ингредиенты.
  • Чеснок измельчается непосредственно перед своим сложением, иначе он теряет аромат.
  • Полученную «корейскую массу» нужно плотно заложить в банку или кастрюлю, но в последнем случае требуется гнет.
  • Процесс настаивания моркови по-корейски, если не используется уксус, происходит сначала 12:00 дома при комнатных условиях, затем еще 12 - в холодильнике. Если уксус тебя в рецепте не смущает, добавляй и отправляй емкость сразу в холодильник.

об ингредиентах

Дом: Как приготовить морковь по-корейски: 3 рецепта

  • Приготовить настоящую морковь по-корейски можно только из крупных, сочных и сладких корнеплодов, которые не имеют светлой сердцевины.
  • Сахар - он улучшает вкус, но делать из него приправу необязательно.
  • Растительное масло лучше взять хлопковое или кукурузное, если хочется приготовить именно по-корейски, но когда такого дома не обнаруживается, подойдет обычное дезодорированное.
  • Вместо уксуса лучше работает эссенция. Делать то же самое способен и лимонный сок.
  • Глутамат натрия присутствует практически во всех приправах из магазина. Если приготовить смесь пряностей дома без него, блюдо будет гораздо полезнее.
  • Красный перец в данном случае - это не только паприка, но и кайенский, чили, Табаско. Особенно хорошо делать смесь.

классический рецепт

Дом 2017

ингредиенты:

  • морковь - 1 кг;
  • чеснок - 1 целая головка;
  • раст. масло - 0, 5 стакана;
  • уксус - 6 ст. л .;
  • лук для ароматизации масла - 2 шт .;
  • красный перец и кориандр - по 1 ст. л .;
  • соевый соус - 1-2 ч. л .;
  • сахар и соль - по 1 ч. л .;
  • лавровый лист, гвоздика, перец горошком.

приготовление:

  • Будущую корейскую морковь натереть.
  • Засыпать половиной от указанного количества соли, размять руками и оставить в покое на полчаса, чтобы она дала сок.
  • Чеснок очистить от кожуры и порезать.
  • Приготовить горку с углублением, положить в нее красный перец.
  • Лук нарезать, делать мелко не нужно, чтобы удобно было потом достать. Ароматизировать масло и удалить лук. Мокрую ложку для этого не использовать.
  • Масло сильно раскалить и влить в миску.
  • Добавить чеснок и другие пряности, перемешать, дать настояться 10-15 мин.
  • Снять пробу и откорректировать вкус, если нужно.
  • Плотно уложить то получилось в емкость и убрать в холодильник на сутки.

Остальные рецепты корейской моркови отталкиваются от этого основного. Только хозяйки дома решать, как приготовить - приправы использовать, чего добавлять меньше, а чего нечего делать в списке ингредиентов.

Салат Еврейский с фасолью

Как приготовить морковь по-корейски: 3 рецепта | Дом 2017

ингредиенты:

  • корейская морковь - 250 г;
  • сыр (желательно пармезан) - 100 г;
  • фасоль - 80 г;
  • майонез - 4 ст. л .;
  • петрушка, соль.

приготовление:

  • Фасоль отварить. Делать это получится быстрее, если предварительно замочить ее на несколько часов или сутки.
  • Сыр измельчить на крупной терке.
  • Петрушку нарезать.
  • Смешать все компоненты, посолить, добавить майонез, перемешать.

Салат с курицей

Как приготовить морковь по-корейски: 3 рецепта | Дом

ингредиенты:

  • морковь по-корейски - 200 г;
  • сыр твердый - 150-170 г;
  • куриное филе - 2 шт .;
  • помидор - 2 шт .;
  • болгарский перец и огурец - 1 шт .;
  • зеленый лук, майонез.

приготовление:

  • Сварить филе и нарезать соломкой.
  • Из перца и огурца приготовить соломку.
  • С помидоров снять кожицу и нарезать.
  • Сыр измельчить на терке.
  • Все ингредиенты смешать с морковью по-корейски и рубленым луком.
  • Полить майонезом и перемешать.

Полезные советы

Дом 2017: Как приготовить морковь по-корейски: 3 рецепта

  • Суховатую свежую морковь можно предварительно положить в холодную воду.
  • Масло лучше разогреть в сковороде или кастрюльке с длинной ручкой, чтобы не обжечься.
  • Избавиться от лишнего твердости поможет томление овоща под крышкой в ​​сковороде.
  • Присутствует сухость? Добавь еще масла.
  • Маринад допустимо иметь дома под рукой, для чего в баночку насыпаются нужны специи и заливаются горячим маслом.

Морковь по-корейски хорошо сочетается с рыбой, морепродуктами, мясом, свежей капустой, свеклой и сельдереем, иногда даже с яблоком или ананасом. У тебя есть свои секреты? Ты не можешь ними не поделиться.

Вкусная морковь по-корейски рецепт Секрета приготовления Видео.

Оставьте свой комментарий