Стручковая фасоль как готовить: 6 рецептов

Зеленая стручковая фасоль - продукт капризный, но если ее один раз правильно приготовить, более полезного и вкусного гарнира не найти. Рецепты бывают разные. Разберемся, какой из них придется по вкусу именно тебе?

Отваривания обычным способом

Стручковая фасоль как готовить: 6 рецептов

ингредиенты:

  • фасоль стручковая - 700 г;
  • слив. масло - 50 г;
  • лим. сок - 1 ч. л .;
  • петрушка, соль, перец.

приготовление:

  • Приготовление займет 15-20 минут. В большой кастрюле вскипятить воду.
  • Основной ингредиент промыть под горячей водой, положить в кастрюлю, подождать, пока закипит, посолить. Крышку использовать не рекомендуется.
  • Варить нужно ровно 8 минут, с того момента, как компания зеленых стручков попала в кастрюлю. Если замороженный продукт, то 8 минут после закипания.
  • Попробовать. Удалось правильно приготовить, если она мягкая, но слегка хрустящая.
  • Откинуть на дуршлаг, опустить в холодную воду.
  • Разогреть, добавить перец, масло, петрушку и лимонный сок. Подавать сразу.

С грибами и луком жареная

Дом: Стручковая фасоль как готовить: 6 рецептов

Перебирая рецепты, всегда найдется такой, который подойдет для семейного ужина. Этот как раз из них.

ингредиенты:

  • стручковая фасоль - 800 г;
  • шампиньоны - 200 г;
  • лук - 2 шт .;
  • сл. масло - 2 ст. л .;
  • соль, перец.

приготовление:

  • Зеленые стручки отварить в подсоленной воде около 3 минут.
  • Лук и грибы нарезать.
  • На растительном масле обжарить лук, добавить к нему грибы. Готовить 5 минут.
  • Достать наших стручков и отправить на сковороду. Готовить еще несколько минут.

С чесноком в духовке

Дом 2017

Многие рецепты сочетают овощи с другими составляющими. Это блюдо исключительно овощное и хорошо играет роль закуски.

ингредиенты:

  • фасоль стручковая - 1 кг;
  • лук - 1 шт .;
  • чеснок - 8 зубчиков;
  • оливковое или растительное масло - 2 ст. л .;
  • винный или бальзамический уксус - 2 ст. л .;
  • соль, перец.

приготовление:

  • Противень смазать маслом.
  • Сделать нижний слой из стручков.
  • Лук превратить в кольца и выложить следующим слоем.
  • Зубчика чеснока разрезать на половинки, распределить сверху.
  • Полить маслом, отправить в разогретую духовку. Готовить около получаса, проверяя каждые 10 минут.
  • В конце блюдо сбрызнуть уксусом.

Если намечаются гости, можно приготовить такой микс заранее - нарезать, выложить в форму и убрать на сутки в холодильник. Предварительно закрыть крышкой или пленкой.

картофельный суп

Стручковая фасоль как готовить: 6 рецептов | Дом 2017

Обычно первые надоедает и хочется разнообразия. Именно в таких случаях и приходят на помощь рецепты не совсем привычных супов.

ингредиенты:

  • картофель и говядина - по 05 кг
  • стручковой фасоли и помидоров - 300 г;
  • лук и морковь - по 1 шт .;
  • чеснок - 2-3 зубчика;
  • раст. масло, соль, перец, зелень.

приготовление:

  • Мясо нарезать кусочками. Залить водой, отправить на плиту, готовить около часа.
  • Помидоры очистить, нарезать.
  • Приготовить зажарку из лука и моркови, в конце присоединить помидоры. Оставить на 5-7 минут, периодически помешивая.
  • Картофель очистить, нарезать, добавить в бульон. Варить 5 мин.
  • Присоединить зеленый ингредиент, проварить еще 7-10 мин.
  • Следующей идет зажарка.
  • Когда картофель готов, выдавить чеснок и высыпать нарезанную зелень или добавить ее уже при подаче. Настоять суп в течение получаса.

В такие блюда из стручков фасоли для красоты можно включить цветную капусту или брокколи.

омлет

Стручковая фасоль как готовить: 6 рецептов | Дом

Если ты любишь «яичные» рецепты, это тебе точно понравится.

ингредиенты:

  • стручковая фасоль - 300 г;
  • яйца - 4 шт .;
  • сметана или кефир - 1, 5-2 ст. л.
  • слив. и раст. масло,
  • соль, перец.

приготовление:

  • Яйца взболтать со сметаной (кефиром), солью и перцем.
  • Приготовить главный ингредиент - отварить, воду слить.
  • Разогреть на сковороде растительное масло (лучше оливковое), добавить немного сливочного.
  • Выложить зеленые стручки, обжарить 3 минуты.
  • Залить смесью, а не перемешивать, накрыть крышкой.
  • Готовить до затвердевания омлета.
  • Легко перевести блюдо целиком, если накрыть тарелкой сковороду и перевернуть.

Омлет можно готовить не только с одной фасолью, но и дополнить помидорами, сыром, болгарским перцем, зеленью.

Салат с яйцами

Дом 2017: Стручковая фасоль как готовить: 6 рецептов

Выбирая рецепты для своего меню, обязательно попробуй сделать этот легкий салат.

ингредиенты:

  • зеленый овощ - 400 г;
  • яйца - 4 шт .;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • сл. масло - 20 г;
  • майонез для заправки.

приготовление:

  • Яйца отварить вкрутую и залить водой.
  • В стручков удалить перепонку, если нужно и нарезать. Приготовить к желаемой мягкости, сполоснуть холодной водой.
  • Обжарить на сл. масле 5 минут.
  • Переложить в салатник, добавить измельченный чеснок.
  • Яйца очистить, нарезать четвертинками или мельче, как нравится, выложить поверх стручков.
  • Посолить, поперчить, перемешать, добавить майонез.

Всего 400-500 г таких зеленых стручков способны превратить обычный суп или салат в полезное, вкусное и сытное блюдо. Они хорошо работают в запеканках, овощных ассорти, икре, их можно обжарить даже в обычном кляре. Выбирай свой образ и экспериментируй.

Гарнир из стручковой фасоли - видео-рецепт - Дело Вкуса Видео.

Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья

Оставьте свой комментарий