Горбуша, запеченная в духовке с сыром: 3 рецепта

Горбуша, приготовленная в духовке традиционным способом, получается несколько суховатой за счет своего не очень жирного мяса. Горбуша, запеченная с сыром с различными овощами или грибами - очень нежное и сочное блюдо достаточно быстрого приготовления.

Горбуша с картофелем

Горбуша, запеченная в духовке с сыром: 3 рецепта

Приготовить в духовке горбушу с картофелем можно, используя готовые куски филе, но интереснее и оригинальнише рыбка получается, если запечь ее целиком.

понадобится:

  • Сыр - около 120-150 г
  • Горбуша - средних размеров 1 шт .;
  • Сливочное масло - около 25-30 г
  • Сок из одного лимона;
  • Картофель - небольшого или среднего размера около 15 кг
  • Специи: смесь приправы для рыбы, соль и молотый черный перец;
  • Сливки средней жирности - 1 стакан.

приготовление:

  • Промой рыбку, а потом разрежь вдоль брюшка, а затем дальше по хребту, не прорезая кожу.
  • Разверни ее аккуратно и вытяни хребетную часть вместе с боковыми длинными костями. Так у тебя останется только филе.
  • Смесью приправ и солью хорошенько натри рыбку с обеих сторон, как бы массируя ее, чтобы приправы впитались.
  • Полей рыбку с обеих сторон соком одного лимона и оставь ненадолго промариноваться (достаточно 20 минут).
  • Почисть картошку и нарежь тонкими кружочками, которые тоже поперчи и подсолим по вкусу. Картофель размешивай руками.
  • Возьми кусочек сливочного масла (не растопленный) и смажь им форму для запекания.
  • Выкладываем слой картофеля, а затем распластанную рыбку, кожурой вверх.
  • По поверхности рыбки вылей равномерно слой сливок.
  • Накрой горбушу с картофелем слоем фольги и отправь запекаться.
  • При температуре 180 градусов рыбка будет запекаться около часа - все зависит от готовности картофеля. С помощью зубочистки периодически проверяй готовность картофеля.
  • Когда картофель станет мягким, аккуратно сними фольгу.
  • Рыбку с картофелем посыпь тертым сыром и снова поставь в духовку ненадолго - достаточно, чтобы сыр зарумянится.

Запеченная горбуша с картофелем в духовке становится с помощью сливок просто пуховой, а хрустящая корочка завершает нежный вкус блюда.

Горбуша с грибами

Дом: Горбуша, запеченная в духовке с сыром: 3 рецепта

Для приготовления горбуши с грибами выбирай несильно большие куски рыбы - тогда она лучше и быстрее пропечется.

понадобится:

  • Растительное масло - для смазывания около 1 ст. ложки;
  • Горбуша свежая - 8 мелких стейков;
  • Майонез - примерно 150-200 г
  • Мука - около 3 ст. ложка;
  • Грибы свежие (лучше шампиньоны) - около 300 м;
  • Лук репчатый - одна средних размеров головка;
  • Сыр твердых сортов - по вкусу около 100-150 г
  • Набор специй и соль.

приготовление:

  • Грибы и лук нарежь мелкими кубиками и слегка обжарь в течение 10 минут на сковороде.
  • Промой стейки. Аккуратно, чтобы не сорвать кожу, с помощью острого ножа вырежьте из каждого кусочка сначала ребра, а затем и позвоночник.
  • Смеси муку тщательно с солью и специями для рыбы.
  • На слегка смазанный противень выложи стейки так, чтобы получились своеобразные колечки.
  • Каждое колечко наполни грибами с луком.
  • Каждый кусочек смажь сверху нетолстым слоем майонеза.
  • Духовой шкаф разогрейте до 200 градусов.
  • Посыпь рыбные колечки с грибами тертым сыром и отправь в духовку.
  • Запекайте в духовке рыбку в течение 25-30 минут.

Подавай горбушу с грибами, украсив дольками лимона и веточками укропа с отварным картофелем или рисом.

Горбуша с овощами

Дом 2017

Горбуша, запеченная со свежими овощами и сыром - праздничное, сытное и одновременно очень полезное блюдо, которое получается очень сочным и ароматным.

понадобится:

  • Рыба горбуша - вполне 2 кг
  • Лук репчатый - 2 небольшие головки;
  • Плавленый сырок любой жирности - 1 шт .;
  • Чеснок - средних размеров 2-3 зубчика;
  • Помидоры свежие - небольшие 4-5 шт .;
  • Сыр твердый - 150 г;
  • Майонез - около 100-150 г
  • Сыр твердый - по вкусу 150-200 г
  • Болгарский сладкий перец - 1 шт .;
  • Соль и молотый черный перец;
  • Растительное масло - примерно 2-3 ст. ложки.

приготовление:

  • Свежую рыбу очистить от чешуи, освободи от головы и хвоста. Затем, выпотрошив внутренности и тщательно промыть под проточной водой.
  • Сделай на рыбе разрез по хребту, начиная от того места, где крепилась голова и заканчивая хвостом. Отделяем филе от костей и позвоночника - убедись, что на рыбе не осталось костей.
  • Нарежь получилось филе на кусочки диаметром 7:12 см.
  • На три рыбку смесью перца и соли и оставь немного промариноваться (достаточно будет 10-12 минут).
  • Лук почистить и нарежь сначала полукольцами, а потом чевертинкамы.
  • Разогрейте духовку до 170-180 градусов.
  • Противень немного смазываем растительным маслом. На него вклады кожурой вниз рыбку, а сверху - нарезанный репчатый лук.
  • Противень помести в духовку минут на двадцать.
  • Помидоры и перец нарежь примерно одинаковыми небольшими кубиками.
  • Плавленый сырок натри на терке - чтобы он легче натирался, предварительно помести его в морозильную камеру ненадолго.
  • Чеснок пропустите через пресс.
  • Смеси в одной посуде помидоры, болгарский перец, плавленый сырок и чеснок. Все перемешай, добавь немного перца и соли.
  • Вынь из духовки рыбку с уже пропеченным луком. Расклады на каждом кусочке творожно-овощную смесь и отправь обратно в духовку.
  • Через 10 минут снова вытащи рыбку и посыпаем сверху тертым сыром.
  • Помести рыбку на 5-7 минут готовится в духовку, а затем оставь еще протомиться пару минут при закрытой духовке.

Для приготовления горбуши с овощами можешь использовать уже готовое филе рыбки - это значительно упростит и ускорит процесс.

Набор специй для приготовления горбуши, запеченная с сыром в духовке, не принципиален - ты можешь использовать любые специи и приправы по вкусу, подходящие для рыбных блюд.

Горбуша запеченная в духовке с сыром простой рецепт вкусно и красиво Видео.

Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья

Оставьте свой комментарий