Как варить манную кашу на молоке: 4 рецепта

Полюбить манную кашу можно только при одном условии - если повар сумел ее вкусно приготовить и без комочков. Хочешь стать таким мастером? Читай все секреты, как варить блюдо с детства.

Что тебе понадобится

Как варить манную кашу на молоке: 4 рецепта

Крупа обязательно - это понятно. Какой она должна быть? Однородной по цвету - кремового или желтоватого, не содержать разных по размеру крупинок и посторонних включений.

Молоко только свежее, без малейшего намека на прокисании, можно использовать и топленое. К сливочного масла предъявляются аналогичные требования.

Еще нужна емкость. Варить идеально в кастрюле с антипригарным покрытием или из нержавеющей стали.

А нужна вода? Смотри сам. Она уменьшает жирность блюда, придает объем и делает процесс не таким опасным на «сбегание».

Классическая с сухофруктами

Дом: Как варить манную кашу на молоке: 4 рецепта

Нежную и сладкую манную кашу на молоке готовить по этому рецепту просто и быстро. Объем получается 550 мл

ингредиенты:

  • молоко - 0, 5 л;
  • манка - 3 ст. л .;
  • соль - треть чайной ложки;
  • сахар - 1 ч. л .;
  • изюм или другие сухофрукты - горсть (50-100 г)
  • сливочное масло - 50 г.

приготовление:

  • Кастрюлю поставьте на огонь, вылей молоко и следи, чтобы никуда не делось.
  • Как только почти кипит, растворяй соль, сахар и мешай.
  • Сыпь крупу. Готовить манную кашу и остановиться в этот момент - одно получить блюдо с массой комочков, поэтому мешай до закипания.
  • Как только закипела, варить еще несколько минут, отправлять масло и сухофрукты, накрывать крышкой.
  • Через 10-15 минут можно подавать.

Хорошую компанию такого блюда составит любое варенье или фрукты. Можно поступить и как Буратино - пополам с малиновым.

гурьевская

Дом 2017

Ее ты просто обязана приготовить хотя бы раз. Крепостной повар поднялся по карьерной лестнице после того, как подал это блюдо гостю своего хозяина - графа Гурьева. Известный гурман выкупил мастера и сделал своим штатным шефом. Попробуешь?

ингредиенты:

  • молоко - 1 литр и еще стакан;
  • крупа - 0, 5 стакана;
  • смесь любых орехов - 05 кг (грецкие, фундук, кедр)
  • сливки - 100 г;
  • варенье - 05 в .;
  • сливочное масло - 70-100 г
  • анис, ваниль, корица - по вкусу;
  • соль, сахар.

приготовление:

  • Орехи предварительно очистить от кожуры, для чего залить кипятком на несколько минут, затем прокалить на сковородке (микроволновке). Если этого не сделать, получится приготовить только серую массу по непонятным вкусом. Толочь орехи или нет - по желанию.
  • Варить манную кашу на молоке как в предыдущем рецепте, чтобы не было комочков. Она получается довольно густая. Добавить в процессе пряности, соль с сахаром, масло, орехи, перемешать.
  • Далее нужно приготовить пенки. Сливки варить в емкости с толстыми стенками и снимать пенку - одну, если делаешь общее блюдо, несколько, если собираешься готовить каждому в отдельности.
  • Пенка излагается в сотейник под низ. Следующим слоем идет каша. Варенье можно использовать для прослойки или оставить для украшения. Как вариант - многослойность блюда.
  • Продолжать готовить нужно в нагретой духовке, но не слишком горячей, максимальная температура - 150 градусов. Время - 7-10 минут.
  • Достать блюдо, посыпать орехами, полить вареньем.

На вид она похожа на торт. Традиционно подавалась в той емкости, в которой ее предпочитали готовить.

С ананасами

Как варить манную кашу на молоке: 4 рецепта | Дом 2017

Подойдет в качестве разнообразия для детского меню. Ананасы используются любые - свежие, засахаренные, консервированные. Заменить можно бананами или другими фруктами.

ингредиенты:

  • молоко - 1 л;
  • крупа - 3 ст. л .;
  • кольца или кусочки ананасов - 200-300 г;
  • сливочное масло - 50 г;
  • сахар - 1, 5-2 ст. л.
  • соль - 05 ч. л .;
  • Приготовить смесь сыпучих ингредиентов - соли, сахара и манки.
  • Ананасы нарезать кусочками.
  • Молоко варить до кипения, помешивая всыпать крупу.
  • Продолжать готовить около 5 минут, постоянно помешивая.
  • Снять кастрюлю с плиты, добавить фрукты, масло, накрыть крышкой и дать настояться 5-10 минут.

Самым маленьким

Как варить манную кашу на молоке: 4 рецепта | Дом

Как бы ни спорили педиатры всего мира, но манка на молоке остается популярной пищей для младенца. До года она нежелательна, но если мама так считает, то варить можно следующим образом.

ингредиенты:

  • молоко и вода - по 100 г
  • манка - 1-2 ч. л.

приготовление:

  • Молоко смешать с водой. Желудочно-кишечный тракт младенца плохо переносит жиры, поэтому если молоко жирное, возьми больше воды.
  • Довести до кипения.
  • Тонкой струйкой всыпать манку. Соль использовать не нужно. Сахар - смотри сама, для младенца лучше взять вместо воды отвар изюма, в нем и сладость есть и польза.
  • Постоянно помешивая, варить несколько минут, настоять и охладить.

Если возраст младенца от 6 до 10 месяцев, манки можно всыпать совсем немного, буквально щепотку.

С чем подавать

Дом 2017: Как варить манную кашу на молоке: 4 рецепта

Варить манную кашу - полдела. Просто так белую массу на стол не поставишь. Аппетитности придаст сгущенное молоко, орехи, джем.

С любых фруктов или ягод можно приготовить соус. Для этого основной ингредиент подготавливается - убрать косточки, нарезать, если необходимо. Затем уваривается в небольшом количестве воды с сахаром, пока не разварятся фрукты.

Некоторые гурманы предпочитают добавлять в горячую манную кашу сыр.

Секреты и советы

Photo Дом 2017: Как варить манную кашу на молоке: 4 рецепта

Чтобы приготовить манную кашу без комочков, крупу необходимо всыпать медленно, тонкой струйкой, постоянно помешивая.

Если ты решила приготовить манную кашу исключительно на молоке, все равно не помешает налить на дно кастрюли хотя бы столовую ложку воды и вернуть ее таким образом, чтобы жидкость растеклась по всей поверхности.

Отмерить нужное количество крупы лучше заранее.

Сахар добавляется в состоянии «вот-вот закипит».

Есть манную кашу лучше как только ты успела ее приготовить, хранения способствует изменению вкуса. Если сразу не съели, можно приготовить запеканку с яйцами, сыром, фруктами.

Очень хочется накормить этим блюдом ребенка, но как ни старалась, а он все равно не ест? Можно варить густую, формировать котлетки, обжаривают на сливочном масле и поливать чем-нибудь сладким.

Такое простое блюдо и столько нюансов. Главное ты уже знаешь, чтобы готовить манную кашу без комочков, необходимо всего лишь сыпать крупу струйкой и мешать. Может, ты в процессе изобретешь свою Гурьевской?

Манная каша Рецепт на молоке как приготовить кашу вкусно на завтрак дома быстро и вкусно Видео.

Оставьте свой комментарий