Паста с креветками: 4 рецепта

Паста с креветками - это сочетание двух предметов гордости кухни Средиземноморья. Спагетти, фузилли, тальятелле и другая паста с креветками под разными соусами всегда вкусные и могут стоять как на обыденном, так и на праздничном столе.

Спагетти с шампиньонами

Паста с креветками: 4 рецепта

ингредиенты:

  • 200 г спагетти (или другой пасты). По сути, вид пасты значения не имеет - на вкус это не влияет никаких. Все зависит от того, кому какая форма макаронных изделий нравится.
  • 200 г очищенных креветок.
  • 100 г шампиньонов.
  • Яичный желток.
  • 30 г сливочного масла.
  • 200 мл сливок.
  • 1 ст. л. муки.
  • Веточка базилика.
  • Соль.
  • Перец.

приготовление:

  • Сначала приготовь соус. Сливки взбиваем с желтком, добавив по щепотке соли и перца.
  • Зелень промыть, листочки отдели от веточек. Для приготовления пасты используются только листочки.
  • Добавь зелень к сливкам. Поставь соус на слабый огонь. Подогревай его, помешивая, почти до закипания (но закипеть ни давай).
  • Шампиньоны нарежь тонкими ломтиками и слегка обжарить их на растительном масле. Сильно жарить грибы не нужно, пусть они только немного потемнеют.
  • Далее займись креветками. Разморозь их, промой. Затем обжарить их, чтобы они равномерно порозовели. Жарить эти морепродукты нужно не более 1-2 минут с каждой стороны, только чтобы они порозовели. Пережаренным креветками наслаждаться довольно сложно, так как мясо у них получается жестким. Это же касается и переваренных морепродуктов.
  • Всыпь обжаренные грибы в сливки. Провари 1-2 минуты.
  • Соедини соус с жареными креветками. Всыпьте муку, все перемешать и провари соус еще 1-2 минуты, чтобы он не сильно загустел. Как только он достаточно загустеет, сразу выключаем огонь.
  • Спагетти отварите до готовности.
  • Расписания спагетти по тарелкам. Сверху в каждую порцию изложения соус. Паста с креветками грибами готова. При подаче к столу можешь украсить каждую порцию пасты листочками свежей зелени.

Макароны с помидорами

Дом: Паста с креветками: 4 рецепта

ингредиенты:

  • 250 г макаронных изделий.
  • Веточка базилика.
  • 200 г уже очищенных креветок.
  • 2 зубчика чеснока.
  • 50 мл оливкового масла.
  • 400 г томатов. Готовить можно и с обычными помидорами, и с черри.
  • Соль.
  • Перец.

приготовление:

  • Чеснок и траву вместе с оливковым маслом и щепоткой соли измельчи в блендере. Должна получиться однородная кашеподобная масса.
  • Морепродукты разморозь и промой.
  • Помидоры нарежь кубиками. Если кожура твердая, ее нужно снять. Для этого обдав томаты кипятком, сделай крестоподобные надрезы, а затем аккуратно сними кожицу. Она должна легко отделяться.
  • На небольшом количестве оливкового масла обжарить морепродукты с обеих сторон. Жарь примерно по 1-2 минуты с каждой стороны, чтобы мякоть стала равномерно розовой.
  • Отдельно протуши 4-5 минут томаты.
  • Добавь базилик с чесноком. Перемешай с помидорами, протуши еще минуту.
  • Смеси соус с креветками. Добавь соли и перца по вкусу. Подержи на слабом огне 1-2 минуты.
  • Отвары свой вид пасты до готовности.
  • Выложи макароны на тарелку, а сверху соус с томатами. Ваша паста с креветками и помидорами готова.

Спагетти с цуккини

Дом 2017

ингредиенты:

  • 500 г пасты любых видов.
  • 400 г очищенных креветок.
  • 400 г лосося. Подойдет и любая другая рыба красных сортов.
  • 3 зубчика чеснока.
  • 1 цуккини.
  • 40 мл оливкового масла.
  • 400 г жирных сливок.
  • 100 г пармезана.
  • Травы по вкусу.
  • Соль.
  • Перец.

приготовление:

  • Цуккини нарежь маленькими кубиками. Если цуккини старый, кожуру можно снять.
  • Лосося нарежь кубиками побольше.
  • Чеснок нарежь мелкими кубиками.
  • Разогрейте масло и обжарить на нем чеснок несколько минут, пока не появится характерный запах.
  • Добавь лосося, обжаривай еще 3-4 минуты.
  • Добавь размороженные и промытые морепродукты. Лосося с креветками обжарь еще около 5 минут. Морепродукты должны равномерно порозоветь.
  • Далее всыпь цуккини, обжаривай 2 минуты.
  • Вливаем сливки. Всыпь травы, соль и перец. Соус с креветками прогревай на слабом огне еще 5 минут. Сковороду накрой крышкой.
  • Спагетти или другой вид пасты отвары до готовности.
  • Добавь макаронные изделия в соус с креветками и все перемешай. Затем твоя паста с креветками может быть подана к столу.

Салат с макаронами теплый

Паста с креветками: 4 рецепта | Дом 2017

Такая паста с жареными креветками подается в виде салата теплой.

ингредиенты:

  • 400 г уже очищенных креветок.
  • 60 г оливок.
  • 1 сладкий перец.
  • 1 большой томат.
  • 2 зубчика чеснока.
  • 1 ст. л. лимонного сока.
  • 300 г натурального йогурта на соус (без ароматизаторов и вкусовых добавок).
  • 5-6 листьев базилика.
  • Соль.
  • Перец.

приготовление:

  • Оливки разрежь пополам.
  • Листья зеленые мелко порежь.
  • Чеснок нарежь ножом помельче. Разогрейте масло и обжарить чеснок 1-2 минуты.
  • Добавь размороженные отмытые морепродукты. Обжаривай, пока они не порозовеют.
  • Помидоры нарежь тонкими ломтиками.
  • Сладкий перец нарежь тонкой соломкой.
  • Соедини перец, помидоры, оливки, траву с креветками. Посолите, поперчите, сбрызни лимонным соком.
  • Заправь салат йогуртом и подавай к столу. Вместо йогурта как соус можно использовать майонез или оливковое масло.

Теперь ты знаешь, как приготовить пасту с креветками, добавляя к ним различные продукты. Эти дары моря хорошо сочетаются и с мягкими, и с острыми соусами, с различными овощами и другими морепродуктами.

Паста с креветками в сливочно-грибном соусе Видео.

Оставьте свой комментарий