Блины с ливером

Многие блюда, знакомые человеку с детства, полезные для здоровья. Не исключение и ливер. В продукте присутствуют витамины группы В, А, D, Е, С, калий.

У каждой хозяйки найдутся рецепты, которые украсят праздничный стол и порадуют в повседневном меню, один из вариантов - блины с начинкой. Блюдо поистине находка ведь, используя различные варианты начинки, можно приготовить основное блюдо или десерт. Вариаций подачи к столу также очень много: со сметаной, соусом, джемом, сливочным маслом.

Рецепт блинов с ливером, представленный на ваш суд, испытанный на собственном опыте и одобрен родными, близкими и друзьями.

Блины с ливером

Блины с ливером

ингредиенты:

  • молоко - 0, 5 литра;
  • яйца - 2 шт .;
  • сахар - 1 ст. л больше не надо, все же блины не сладкие.
  • соль - 05 ч. л
  • мука - 15 ст; бери выше сорт.
  • вода (кипяток) - 30 мл
  • фарш из свиных внутренностей, предварительно отваренных - 300 гр;
  • лук - 1 шт.

Рецепт приготовления блинов с ливером:

  • Начинаем жарить блины с ливером. На первом этапе необходимо приготовить блинное тесто. Для этого следует смешать молоко, яйца, сахар, соль.
  • Компоненты тщательно перемешать и добавить муку, снова перемешать до получения массы без комков.
  • Тесто на блины выходит несколько густоватым, чтобы его разбавить, необходимо не спеша влить воду одновременно взбивая смесь венчиком.
  • Жарятся блины только с одной стороны на сковороде со специальным антипригарным покрытием. Готовый блин необходимо выложить на тарелку поджаренной стороной вверх.

Хозяйке на заметку: фарш для блинов с ливером можно приготовить заранее и заморозить. Для этого свиные сердце, печень, легкие отварить не менее 4:00 до полной готовности. Вода должна быть подсолена, по вкусу можно добавить специи: лавровый лист, гвоздику и перец горошком. После охлаждения продукты следует измельчить блендером или на мясорубке и расфасовать в пакеты. Готовые порции составить в морозильную камеру.

Рецепт приготовления начинки:

  • На сливочном масле обжарить лук, порезанный как можно мельче.
  • Добавить заранее подготовленный фарш, перемешать компоненты до однородности и жарить еще 3-4 минуты.
  • В центр блина выложить 2 чайных ложки подготовленной начинки и завернуть конвертом.
  • На последнем этапе необходимо обжарить блины на сковородке. Блины фаршированные ливером готовы.

Такой рецепт блинов с потрохами отлично подойдет для утреннего обеденного меню или ужина. Сытное блюдо и надолго избавит от чувства голода.

Блины фаршированные свиным сердцем

Дом: Блины с ливером

ингредиенты:

  • сердце свиное;
  • стакан риса;
  • 2 яйца;
  • 3 луковицы;
  • 1 корень сельдерея;
  • 2 зубчика чеснока;
  • болгарский перец - 1 шт .;
  • мука - 0, 5 кг; бери выше сорт.
  • вода - 400 мл;
  • 2 яйца;
  • сахар - 1 ст. л
  • соль - 05 ч. л
  • сода - 05 ч. л
  • раст. масло - 3 ст. л.

Рецепт приготовления:

  • Для начала необходимо приготовить блины. Тщательно перемешать яйца и воду.
  • Добавить соль, соду, сахар и муку. Компоненты перемешивать, пока не растворятся все комки.
  • Затем влить растительное масло и переходить к жарке блинов.
  • Хозяйке на заметку: этот рецепт предполагает, что блины жарят на раскаленной сковородке и очень быстро.
  • Теперь нужно подумать о начинке. Для этого следует заняться свиным сердцем: отварить и остудить его.
  • Рис промыть и также отварить до готовности.
  • Яйца отварить и остудить.
  • Подготовленный ливер измельчить с помощью мясорубки или блендера.
  • Мелко порезать сельдерей, лук, чеснок, перец и обжарить на сковородке.
  • Как только появится золотистая корочка, и начнут распространяться невероятные ароматы, добавить фарш и жарить 4-5 минут.
  • Хозяйке на заметку: чтобы блины, фаршированные свиным сердцем, получились сочными в начинку можно добавить половину стакана бульона или простой горячей воды.
  • В готовую начинку добавить сваренные рис и яйца.
  • Готовой начинкой с сердцем начинить блины и обжарить на сковородке.

Торт из блинчиков с потрохами

Дом 2017

ингредиенты:

Для теста:

  • 2 яйца;
  • стакан кефира;
  • молоко - 1 ст;
  • сода - 05 ч. л
  • сахар - 1 ст. л
  • соль - одна щепотка;
  • мука - 200 гр; бери выше сорт.
  • раст. масло - 50 мл

Для начинки:

  • свиные потроха - 400 гр .;
  • луковица;
  • 2 зубца чеснока;
  • соль, молотый перец - по вкусу.

Для соуса:

  • яйцо;
  • сметана - 100 г.

Рецепт приготовления:

  • По традиции сначала нужно пожарить блины. Необходимо смешать кефир и соду, дождаться полного растворения соды.
  • В полученную смесь добавить молоко.
  • Отдельно взбить яйца, соль и сахар.
  • Соединить с молоком, кефиром и содой.
  • Медленно всыпать в тесто муку, тщательно перемешать, чтобы растворились все комки.
  • Добавить растительное масло.
  • Для приготовления начинки следует отварить до полной готовности ливер и остудить его.
  • Измельчить с помощью мясорубки или блендера.
  • Порезать мелко лук, чеснок, обжарить до золотистой корочки.
  • Добавить фарш и прогреть начинку еще минуты 3-4.
  • Затем приготовить блины с ливером в форме рулетов. Количество и размеры рулетов должны совпадать с размерами формы для запекания.
  • На противень равномерно нанести растительное масло, выложить блины так, чтобы все стенки и дно были закрыты.
  • Сверху выложить рулеты с потрохами, обязательно каждый смазать приготовленной заливкой из яйца и сметаны.
  • На рулеты выложить блин без начинки и выложить плетенкой вырезанные полоски с блинов.
  • Сверху торт смазать заливкой.
  • Запекать не менее получаса при температуре не менее 180 градусов.

Каждое блюдо, приготовленное с любовью, удивит и порадует всех домочадцев и гостей. Не бойтесь экспериментировать с продуктами, ведь так рождаются кулинарные шедевры.

Блинчики с ливером.Безумно вкусные. Видео.

Оставьте свой комментарий