Блины с семгой

Блины - исконно русское, любимое всеми народное блюдо. Начинок для них существует масса: сыр, повидло, мясо, овощи. А нежные, немного солоноватые оригинальные блины с семгой понравятся всем без исключения. Они будут хорошим угощением в будни, а также отличной закуской на праздник: например, на Новый год или Масленицу. Из представленных рецептов ты точно сможешь выбрать наиболее подходящий.

Блины с семгой и огурцом

Блины с семгой

Блины с семгой с добавлением свежего огурца и икры мойвы имеют свежим, изысканным вкусом. Они очень сытные и аппетитные. А с подробного рецепту их приготовления ты сможешь сделать их достаточно легко.

Чтобы приготовить лепешки по этому рецепту, подготовь следующие продукты:

для теста:

  • яйца - 4 штуки;
  • мука - 200 грамм;
  • молоко - 600 мл;
  • сливочное масло (растопленное) - 50 мл;
  • соль - по вкусу;
  • петрушка и укроп (зелень должна быть измельченной) - 3 ст. ложки;

для начинки:

  • семга копченая - 250 грамм;
  • огурец свежий - 1 штука;
  • икра мойвы - 2 ч. ложки;
  • сметана - 300 мл;
  • соль, перец - по вкусу.

Приготовить блины с семгой ты можешь так:

  • Смеси все составляющие, предназначенные для теста, кроме укропа и петрушки. Оставь тесто на полчаса. Затем добавь к нему мелко порезанную зелень и приготовь тонкие лепешки на раскаленной сковороде.
  • Далее приступай к работе над начинкой. Для этого огурец разрежь вдоль пополам, освободи от семян и нарежь мелкими кубиками. Смеси кубики огурца со сметаной и копченой красной рыбы (измельченной), приправ по вкусу перцем, лимонным соком, посолить (если требуется).
  • Блины заполни начинкой, сверни, разрежь на порционные кусочки наискосок.

Блины пряные с красной рыбой

Дом: Блины с семгой

Этот рецепт понравится тебе, если ты любишь различные пряности. Чтобы ты могла приготовить лепешки по этому рецепту, подготовь:

для теста:

  • мука пшеничная - 6 ст. ложек;
  • бульон овощной холодный - 3 ст. л .;
  • яйца - 4 шт .;
  • масло сливочное - 1 ст. ложка;
  • белки яичные - 2 штуки;
  • петрушка, укроп - по 3-4 ст. ложки;

для начинки:

  • копченую семгу - 200 грамм;
  • яйца - 3 штуки;
  • масло сливочное - 1 ст. ложка;
  • сметану - 200 мл;
  • лук-порей - 1 белая часть;
  • укроп - 3-4 ст. ложки;
  • соль, перец.

Приготовить блины с семгой ты можешь так:

  • Сначала смеси яйца, яичные белки, овощной бульон, сливочное масло, муку. В массу выложи рубленную зелень, дай тесту постоять 10-15 минут. Чтобы не образовывались комочки, используй венчик или, на худой конец, блендер.
  • Для начинки смешайте размягченное сливочное масло, лук-порей, затем добавляем сметану. Массу нужно оставить на 5-10 минут. После этого у нее добавь порезанную на мелкие тонкие полоски красную рыбу, мелко порубленные яйца и укроп, посолить и поперчить по вкусу.
  • Блины обжарить на сковороде и наполни их начинкой. Такие блины лучше всего подавать на стол с гарниром из измельченных яиц, зелени и ломтики семги (все ингредиенты просто смешиваются).

Блины с соленой семгой

Дом 2017

Блины, главной начинкой которых соленая семга, очень нежные на вкус и довольно сытные. После их употребления остается приятное послевкусие, из-за чего хочется их пробовать снова и снова.

Сделать эти блины ты можешь из такого набора продуктов:

для теста:

  • молоко - 2 стакана;
  • яйца - 2 штуки;
  • мука - 2 стакана;
  • сахар - 1 ст. ложка;
  • масло растительное и сливочное - 2 ст. л. и 1 ч. л. в соответствии;
  • соль;

для начинки:

  • семга малосольная - 200 грамм;
  • сливочный сыр - 200 грамм;
  • зелень.

Ты можешь приготовить блины с соленой семгой при такой инструкции:

  • Смеси яйца с солью и кристаллическим сахаром, влей часть молока и снова перемешать. При помешивании добавляем предварительно просеянную муку, а затем остальное молоко, 1/2 растительного масла и хорошо все смеси, чтобы масса была однородной.
  • Оставь тесто на 10-15 минут. После выпекать блины на разогретой, смазанной маслом сковороде. Каждый готовый блин промажьте сливочным маслом.
  • Приступай к работе над начинкой: нарежь соленую семгу тонкими ломтиками, зелень мелко порежь. Блин промажьте мягким сливочным сыром, а сверху выложить ломтики соленой семги и присыпая зеленью.
  • Готовые блинчики с соленой семгой туго сверни в рулетики. Перед подачей разрежь их поперек на 2-3 части и укрась зеленью.

Блины с семгой и грибами

Блины с семгой | Дом 2017

Сочетание рыбы и грибов довольно смелое. Но это вовсе не означает, что этот рецепт не имеет право на существование. Наоборот, такие блины понравятся многим.

Для их приготовления используй следующие продукты:

  • молоко - 15 литра;
  • мука - 440 грамм;
  • сметана - 200 грамм;
  • шампиньоны - 150 грамм;
  • яйца - 3 штуки;
  • сахар - 1 ст. ложка;
  • сыр «Грюйер» - 50 грамм;
  • семга подкопченная - 2 ломтика;
  • сливочное масло - 60 грамм;
  • растительное масло - 2 ст. ложки;
  • лимон - 1/2 штуки;
  • соль, перец - по вкусу.

Приготовить ты их можешь так:

  • Взбей яйца с сахаром и солью, добавьте 1 литр теплого молока, растительное масло и 400 грамм муки. Тесто должно быть как жидкая сметана по консистенции. Испеки блины и дай им остыть.
  • Для начинки очистить и тонко порежь шампиньоны, добавь сок 1/2 лимона и 20 грамм сливочного масла и посоли по вкусу. Начинку затем на медленном огне.
  • Для соуса «бешамель» растопите 40 г сливочного масла и, при частом помешивании, введи мука - 40 грамм, помешивай 2 минуты, затем добавь 0, 5 литра молока, 10 минут держи при слабом огне и непрерывном помешивании, поперчить по вкусу. Для придания соусу особого вкусу можешь добавить щепотку мускатного ореха.
  • Семгу нарежь тонкими ломтиками, добавьте к рыбе начинку из шампиньонов и 2/3 соуса «бешамель», хорошенько перемешай.
  • На блины выложить начинку: филе красной рыбы и шампиньоны. Сверни их. Полученные рулетики выкладываем на противень. Сметану смешайте с 1/3 соуса «бешамель» и тертым сыром, полей этим соусом блины и 3 минуты подержи в разогретой духовке.
  • Эти лепешки подавай к столу горячими.

Начинкой для блинов с семгой может быть соленая семга в сочетании со сливочным сыром, авокадо, свежим огурцом, укропом и другими составляющими. Пробуй, экспериментируй, выдумывай рецепты блинов с семгой. И тогда, возможно, ты станешь автором шедевральных лепешек.

Рецепт блинов. Блины с сёмгой простые. Видео.

Оставьте свой комментарий