Блины с икрой

Блины с икрой - царский лакомство, которое придется по вкусу даже самым изысканным кулинарным гурманам. Приготовить этот вкусный деликатес под силу каждому, но какими бы простыми в приготовлении не сдавались блины, разнообразить вкус ты можешь, комбинируя икру с различными оригинальными начинками.

Блины с красной икрой

Блины с икрой

Можно приготовить блины с красной икрой обычным способом, просто завернув ложку икры в готовый блинчик. Но ты можешь значительно усовершенствовать такой рецепт, добавив в начинку сырный или сливочный сыр.

понадобится:

  • Молоко - 2 стакана;
  • Сыр Филадельфия - 100 г;
  • Мука - 1-15 стакан;
  • Соль - половина чайной ложки;
  • Икра красная - 150 г;
  • Сахар - 4 ст. ложки;
  • Масло растительное (оливковое) - 3 ст. ложки;
  • Яйцо свежее - 3 шт .;
  • Укроп - 1 пучок.

приготовление:

  • Взбей яйца, добавляем туда же соль, затем молоко и сахар.
  • Добавь в смесь постепенно муку и взбей так, чтобы не образовывались комочки.
  • В тесто влей оливковое масло.
  • Хорошо разогрейте сковороду и пожарь тонкие блинчики.
  • Сыр Филадельфия мелко нарежь, укроп измельчи. Все вместе взбиваем в однородную массу.
  • Когда готовы блинчики слегка остынут, помажь каждый из них слоем сыра, а сверху вклады икру.
  • Сверни блины с красной икрой в трубочку и нарежь вдоль на несколько одинаковых частей и выложи на тарелке срезом вниз.

Вместо сыра Филадельфия ты можешь использовать творожный сыр "Альметте или обычное сливочное масло, сбив его предварительно с зеленью.

Блины с черной икрой

Дом: Блины с икрой

Известно, что блины с черной икрой обладают более выраженным вкусом, по сравнению с красной икрой. Поэтому и готовить их нужно с особой заправкой по старинному русскому рецепту.

понадобится:

  • Молоко - 1 литр;
  • Икра черная - 100 г;
  • Пшеничная мука - 2 стакана;
  • Цедра лимона - 1 ч. Ложка;
  • Сахар - 1-15 ст. ложки;
  • Яйцо свежее - 6 шт .;
  • Лук зеленый - 5-6 «перья»;
  • соль;
  • Хрен густой - 3-4 ст. ложки;
  • Растительное масло - 4-5 ст. ложки;
  • Густая сметана - 6 ст. ложек.

приготовление:

  • Яйца взбей с тщательно 1/4 ч. Ложки соли и сахаром. Затем добавляем растительное масло, теплое молоко.
  • Размешай всю массу тщательно, до полного исчезновения комочков и пузырьков.
  • Когда тесто не примет консистенцию жидкой сметаны, начинай жарить блины на хорошо разогретой сковороде.
  • Сметану смешайте с цедрой лимона и хреном так, чтобы получилась густая кремообразная масса.
  • Блинам дай немного остыть и каждый из них хорошенько смажь полученной массой, а затем сверни в рулетики.
  • Рулеты порежь на кусочки толщиной примерно в два сантиметра.
  • Сверху выложи порцию черной икры, и посыпаем мелко рубленым зеленым луком.

Если хочешь, чтобы блины выглядели более оригинально, то сформируй их в виде «розочки». Для этого на готовый блин выложить начинку на середину круга, а края подними вверх, образуя цветок, который можно зафиксировать перьями зеленого лука.

Блины с икрой мойвы

Дом 2017

Блины с икрой рыбы мойвы получаются не менее вкусные, чем с «благородной» красной или черной икрой, если приготовить их с норвежском рыбном рецепту.

понадобится:

  • Сливочное масло (растопленное) - 50 мл;
  • Яйца - 4 шт .;
  • Семга копченая - 250 г;
  • Соль, перец молотый черный;
  • Сметана - 300 мл;
  • Икра мойвы - 3 ч. Ложки;
  • Свежий огурец (средних размеров) - 1 шт .;
  • Мука - 200 г;
  • Рубленая зелень укропа и петрушки - 2-3 ст. ложки;
  • Молоко - 600 мл;
  • Лимонный сок - 1 ст. ложка.

приготовление:

  • Яйца тщательно взбей с 1/4 ч. Ложки соли. Добавь теплое молоко и сливочное масло (предварительно растопленное).
  • Постепенно всыпьте муку, а затем до однородности все перемешай. Оставь тесто на 20 минут.
  • Зелень мелко порежь, всыпь в блинное тесто и сразу выпекать на разогретой сковороде.
  • Огурец на три мелко, копченую семгу нарежь мелкими кубиками.
  • Смеси сметану, икру мойвы, семгу, огурец.
  • Приправ все солью, черным молотым перцем и лимонным соком. Тщательно размешай.
  • На несколько остывшие блины нанеси начинку и сверни в трубочки, а затем разрежь на порционные кусочки.

Блины с икрой рыбы мойвы можешь украсить пучками зелени, маслинами или оливками.

Блины с икрой трески

Блины с икрой | Дом 2017

Такие блины получаются очень необычными и оригинальными, и смело могут заменить полноценное второе блюдо на праздничном и повседневном столе.

понадобится:

  • Сливки - 1/2 стакана;
  • Масло растительное - 2-3 ст. ложки;
  • Перец болгарский - 1 шт .;
  • Сахар - 1/2 ч. Ложки;
  • Мука пшеничная - 1 стакан;
  • Тертая цедра лимона - 1 ч. Ложка;
  • Икра трески - 50 г;
  • Вода - 350 мл;
  • Яйцо свежее - 5 шт .;
  • Майонез - 3-4 ст. ложки;
  • Молоко - 2 стакана;
  • Листья салата - 1 пучок;
  • Кетчуп острый - 1 ч. Ложка;
  • Соль, паприка.

приготовление:

  • Сахар, соль и цедру лимона разотри с 3 яйцами. Затем добавь воду и молоко, тщательно вымесить.
  • Добавь в тесто постепенно муку, постоянно помешивая, а затем и растительное масло.
  • Из полученного теста испеки тонкие блинчики.
  • Оставшиеся 2 яйца взбей со сливками и 1/4 ч. Ложки паприки. Из полученной массы пожарь на сковороде омлет и поставь его остужаться.
  • Болгарский перец нарежь тонкими полосками, остуженный омлет - небольшими кубиками.
  • Икру трески смеси с кетчупом и майонезом, смажь этой смесью немного остывшие блины.
  • Сверху выложи промытые листья салата и посыпаем рубленым болгарским перцем и яичным омлетом.
  • Блины заверни в рулетики и поставь в холодильник (20-30 минут).

Подавай к столу охлажденными, предварительно разрезав на порционные кусочки, вместе со свежими овощами.

В блины с икрой можно добавить свежие помидоры, будь соленую рыбку, различную рубленую зелень, сыр и даже авокадо - все зависит от твоих вкусовых предпочтений и кулинарной фантазии.

Блины с икрой Видео.

Оставьте свой комментарий