Блины с фаршем

Блинчики с начинкой из фарша - одна из самых распространенных и любимых нашими соотечественниками закусок, так как готовится невероятно просто и быстро. Достаточно любой фарш обжарить вместе с луком и вкусная и сочная начинка для сочных блинчиков готова. Мы предлагаем несколько разнообразить такой способ приготовления, добавив в состав оригинальные и доступные компоненты, которые значительно улучшают вкусовые качества блюда.

Блины с начинкой из курицы

Блины с фаршем

Блины с куриным фаршем лучше приготовить с большим количеством рубленой зелени, чтобы блины были сочнее, или добавлять в начинку тертый острый сыр.

понадобится:

  • Растительное масло - несколько ложек;
  • Молоко - 300 мл;
  • Филе курицы - 300 г;
  • Мука - 1/2 стакана;
  • Сода - четверть чайной ложки;
  • Яйцо свежее - 2 шт .;
  • Зелень укропа и петрушки - 1 пучок;
  • Майонез - 3 ст. ложки;
  • Чеснок - 2 зубчика.

приготовление:

  • Взбей яйца и влей в них молоко. Смеси ингредиенты, а затем добавь к ним соль, соду, масло и просеянную муку.
  • Готовое тесто оставьте на 20 минут немного загустеть.
  • Сковороду на сильном огне нагрей и выпекать блины, время от времени смазывая сковороду небольшим количеством растительного масла.
  • Куриное филе свари в чуть подсоленной воде. Когда мясо остынет, измельчи его.
  • Зелень промыть и измельчи, пропусти чеснок через пресс.
  • В готовый куриный фарш добавляем майонез, чеснок, зелень, все вместе, посолить и немного поперчить. Хорошенько перемешать начинку.
  • На блины выложить начинку и сформуйте небольшие конвертики.

Блинчики с начинкой из курицы можно приготовить также с добавлением вареных яиц, отварного риса или свежих томатов.

Блины с начинкой из рыбы

Дом: Блины с фаршем

Рыбный фарш ты можешь приготовить почти из любых сортов нежирной рыбы: трески, судака, щуки и т. Д.

понадобится:

  • Мука - 2 стакана;
  • Филе рыбы - 700 г;
  • Яйцо свежее - 6 шт .;
  • Молоко - 450 мл;
  • Лук зеленый - пучок;
  • Яйцо вареное - 3 шт .;
  • соль;
  • Укроп - 1/2 пучка;
  • Черный перец молотый;
  • Сода пищевая - 1/4 ч. Ложки.

Приготовление блинов с рыбным фаршем:

  • Слегка взбиваем три сырых яйца и затем влей туда молоко, добавляем половинку чайной ложки соли и соды. Постепенно всыпьте муку и замесить блинное тесто.
  • Сковороду Раскаля, смазываем растительным маслом немного и затем выпекать на ней тонкие блины.
  • Вареные яйца мелко покроши, зеленый лук и вместе с ним укроп измельчи.
  • Смеси подготовленные продукты с рыбным фаршем, затем посоли по вкусу поперчить начинку.
  • Готовый блин разрежь на одинаковые полукруга. На 1/3 полукруга изложения начинку и заверни с обеих сторон в виде треугольника.
  • 3 яйца хорошенько взбиваем в отдельной мисочке.
  • Разогрейте сковороду, смажьте ее небольшим количеством растительного масла.
  • Готовые треугольники полностью обмакни в яичной смеси и выкладывай по очереди на сковороду. Затем с двух сторон их обжаривай до румяности.
  • «Треугольники» с начинкой выложи на салфетки, чтобы стек лишний жир.
  • Подавай блинчики с рыбным фаршем к столу непременно горячими.

Приготовить блины с рыбной начинкой можно и другим способом: взбить белки добела, и сначала макать блины в этой смеси, затем обваливать в панировочных сухарях. Затем обжарить до золотистого оттенка на сковородке, и присыпать тертым сыром.

Блины с грибами и фаршем

Дом 2017

Чтобы приготовить блины с грибной начинкой, ты можешь использовать по своему вкусу любые виды мясного фарша: говяжий, куриный или смешанный свино-говяжий.

понадобится:

  • Яйца - 4 шт .;
  • Мука пшеничная - 200 г;
  • Репчатый лук - 2 шт .;
  • Масло растительное - 2-3 столовых ложки;
  • Сметана средней густоты - 2 ст. ложки;
  • Молоко - 0, 5 литра;
  • Сыр - 50 г;
  • соль;
  • Фарш мясной - 300 г;
  • Сало свиное - 2 кусочка;
  • Перец черный молотый;
  • Шампиньоны - 300 г.

Приготовление блинов с фаршем:

  • Яйца слегка взбиваем. Вливаем молоко, всыпьте блинное муку и замесить жидкое тесто.
  • Добавь в тесто масло (растительное) и перемешать все хорошенько.
  • Сковороду разогрейте и немного смажь кусочком сала. Выпекать тоненькие блинчики с обеих сторон.
  • Промой грибы, нарежь их пластинками. Лук очистить от шелухи и мелко нарежь.
  • На растительном масле слегка обжарить лук, после чего всыпь грибы и обжарь все до полного испарения жидкости.
  • Мясной фарш отдельно обжарить на сковороде.
  • Грибы и мясо смеси вместе, посолить и немного поперчить. Сюда добавляем сметану и хорошенько вымешиваем.
  • На блины выложи немного остыла начинку и заверни их в виде небольших конвертиков.
  • Выложи готовые блины с мясной начинкой на противень и посыпь немного тертым сыром.
  • Разогрейте духовку до 175 градусов и отправь туда на пару минут блины, чтобы сыр расплавился.

Ты можешь не запекать блины в духовке, а просто обжарить их на сковороде - тогда тертый сыр можно добавить в начинку, чтобы блины получились сочнее.

Блины с фаршем и рисом

Блины с фаршем | Дом 2017

Блины из мясного фарша и риса можно приготовить оригинальным образом, сформировав из блинов корзины и добавив в начинку ароматные специи.

понадобится:

  • Фарш мясной - 300 г;
  • Лук репчатый - 1 шт .;
  • Яйцо свежее - 1 шт .;
  • Черный перец молотый;
  • Мука - 100 г;
  • Молоко - 300 мл;
  • Соус соевый - 1/2 ст. ложки;
  • Укроп сушеный - 1/4 ч. Ложки;
  • Растительное масло;
  • соль;
  • Карри - 1/2 ч. Ложки;
  • Лук зеленый - 1 пучок;
  • Рис - 100 г..

Приготовление блинов с фаршем:

  • Соль смешиваем с яйцами, тонкой струйкой вливаем молоко и понемногу всю смесь взбей.
  • Постепенно всыпаем сюда муку, хорошо все перемешивая, чтобы не было комочков. В конце влей растительное масло (1 ст. Ложечку) и выпекать блины.
  • Лук репчатый мелко нарежь и также слегка обжарь его на растительном масле, всыпь сюда затем фарш и обжарить все вместе до готовности.
  • Рис сварите в чуть подсоленной воде.
  • Фарш и рис смеси, добавляем специи и соевый соус.
  • К середине блина выложить немного фарша и собери блин в круг в своеобразный «кулечек». Сверху запоры перышком зеленого лука и подавай к столу горячим.

Блины с фаршем ты можешь подавать с различными соусами на свой вкус (кетчупом, сливочным маслом, майонезом), с овощами и свежими салатами.

Фаршированные блины. Блины с мясом рецепт. Блины с фаршем рецепт.Блины с мясом Видео.

Оставьте свой комментарий