Пирог с тунцом

Вкусный пирог с тунцом можно приготовить из различных видов теста. Из мягкого дрожжевого, рассыпчатого песочного или универсального слоеного. С тунцом хорошо сочетаются зелень, лук, рис, яйца - при желании можно выбрать различные варианты начинок.

Пирог из жидкого теста

Пирог с тунцом

Не всегда и не у всех есть желание и время возиться с приготовлением теста. Если тебе не нравится, можешь купить готовое - воля твоя. Производители научились делать тесто качественно, поэтому можно облегчить себе кухонные хлопоты без ущерба вкусу. Но с полуфабрикатами ты никогда не почувствуешь себя настоящей волшебницей кулинарии. Да и нет уже и страшный процесс замеса теста, как многие представляют. Советуем попробовать рецепт с консервированным тунцом.

Для теста берем:

  • 3 яйца,
  • Майонез - 5 столовых ложек;
  • Сметана - 5 столовых ложек;
  • 1 стакан муки;
  • Сода - одна треть чайной ложки, уксус - для тушения.
  • Соль - по вкусу.

приготовление:

  • Яйца нужно слегка взбить, посолив. Соединить со сметаной и майонезом.
  • В смесь добавить гашеную соду.
  • Остается аккуратно добавить муку небольшими порциями и тщательно работать вилочкой, перемешивая тесто. Оно должно получиться умеренной густоты - как хорошая сметана.

Для начинки:

  • 4 вареных яйца,
  • Консервированный тунец - 250-граммовая банка;
  • Зелень (укроп, петрушка) - пучок.

приготовление:

  • Яйца нарезать кубиками или натереть на терке.
  • Тунец размять. Масло из банки тоже пригодится - очень хорошо сочетается с яйцами и зеленью.
  • Нарезать зелень и, добавив ее к яйцам и тунца, перемешать.

Начинка готова, можно начинать колдовать над пирогом.

  • Нужно подготовить форму для выпечки. Лучший вариант - специальная бумага. Никаких забот потом при вытаскивании пирога, и противень остается чистым. Нет бумаги, просто смазываем форму маслом.
  • Выливаешь половину теста на дно и выкладываешь наверх начинку.
  • Сверху заливаешь тесто.
  • Духовку перед отправкой туда пирога необходимо прогреть минут десять на максимальной температуре. Выпекается обычно за 30 минут (плюс-минус) при 180 градусах.

Вытащив золотистый ароматный пирог из духовки, не спеши разрезать его - может развалиться. Надо ему дать слегка остыть, а потом смело снимать пробу.

Дрожжевой пирог с тунцовых начинкой

Дом: Пирог с тунцом

Секрет великолепного теста для такого пирога с тунцом - в картофельном отваре. Часть молока, на котором обычно замешивают дрожжевое тесто, заменяется теплым картофельным отваром. Обычным, подсоленным, в котором варился картофель пюре.

Готовим тесто. берем:

  • Теплый картофельный отвар, молоко - по половине стакана;
  • Сухие дрожжи - пакетик;
  • 2 ложки растительного масла;
  • Сахар - столовая ложка;
  • Мука - 0, 5 кг.

приготовление:

  • В небольшом количестве отвара растворить дрожжи, добавить сахар. Дать немного постоять.
  • Влить поднявшиеся дрожжи в отвар, оставшийся и молоко, всыпать муку и начать месить тесто.
  • Добавить масло, сделав в тесте углубления. Продолжать замес нужно темпераментно, периодически бросая тесто на стол. Так ты достигнешь того, что в готовом виде оно будет расслаиваться. Продолжай мяты колобок, пока он не перестанет липнуть. В такой стадии оставляй его в накрытой посуде - пусть поднимается. Ждать придется не меньше часа, периодически тесто необходимо подминать, осаждать.

В это время рационально заняться приготовлением начинки для пирога с тунцом. Для нее тебе нужно:

  • Консервированный тунец - 2-3 банки;
  • Репчатый лук - по вкусу;
  • Майонез - не более 100 г;
  • Сыр твердый - 100 г.

Приготовление начинки:

  • Открываешь банки с тунцом, сливаешь сок или масло, разминаешь рыбу;
  • Сыр крупно натираешь на терке;
  • Лук мелко крошим.
  • Все перемешиваем - это твоя начинка.

Выпекаем пирог:

  • Тесто делишь на две части, одна комочек немного больше, второй - меньше.
  • Больше комочек раскатываешь и выкладываешь в предусмотрительно подготовленную тобой форму для выпечки.
  • Распределяешь начинку по всей поверхности нижнего слоя.
  • Раскатываешь меньше колобок и накрываешь им начинку, тщательно залепляя края.
  • Можешь навести блеск, смазать верх яичным белком.
  • Отправляешь свое изделие в хорошо прогретую духовку. И оставляешь его там минут 40 выпекая при температуре чуть ниже 200 градусов.

Слоеный пирог с тунцовых начинкой

Дом 2017

тесто:

  • Масло оливковое или подсолнечное 50 г
  • Масло сливочное - 50 г;
  • Пиво - две трети стакана;
  • Мука - полтора стакана;
  • Соль - щепотка.
  • В глубокой посуде смешиваешь масла. Сливочное нужно брать не растопленное, а размягченное. Смесь двух видов жиров придает тесту особую хрустящей.
  • Пиво Солишь и отправляешь к маслам.
  • Начинаешь потихоньку добавлять муку и вымешивать тесто. Когда почувствуешь, что можно из него сформировать колобок, продолжаешь замес на столе. Всыпаешь столько муки, сколько потребуется для того, чтобы тесто не прилипало и было достаточно упругим и эластичным.
  • Формуешь колобок, заворачиваешь в полиэтилен и кладешь в морозилку на полчаса.

начинка:

  • Консервированный тунец - 2 банки;
  • Лук репка - 1-2 большие луковицы;
  • Болгарский перец - 1 стручок;
  • Кетчуп - 150 г;
  • 2 вареных яйца,
  • Растительное масло - две ложки, для обжаривания овощей.

приготовление:

  • Овощи и яйца нарезаем. Лук - мелко, перец - полосками, яйца - кубиками.
  • На сковороде слегка обжариваем лук, затем перец.
  • Добавляем яйца, смешанные с размятым тунцом и кетчупом, и тушим несколько минут.
  • Перед использованием начинку нужно охладить.

Готовим пирог с тунцом:

  • Вынимаем из морозилки тесто и делим на два примерно равных куска.
  • Раскатываем один из комочков и кладем полученный пласт на дно формы для выпечки (которую ты не забыла промазать маслом или положить на дно пергамент для выпечки).
  • Аккуратно распределяем начинку. Смотри, чтобы она не была жидкой, иначе трудно будет заклеить края пирога.
  • Раскатываем второй пласт, накрываем им начинку и тщательно клеим стороны, чтобы весь сок оставался внутри.
  • Отправляем пирог в прогретую духовку.

Обычно пирог готовится около 40 минут при температуре 180-190 градусов.

Хрустящий пирог с тунцовых начинкой

Пирог с тунцом | Дом 2017

Ингредиенты для теста:

  • Сливочное масло - 100-150 г;
  • Сметана - 5 столовых ложек;
  • 1 яйцо;
  • Разрыхлитель - пачка;
  • Соль - немного, по вкусу;
  • Мука - примерно 1 большой стакан.

приготовление:

Масло размять. Добавить в него взбитое с солью яйцо, разрыхлитель.

  • Мука потихоньку подсыпаем и аккуратно перемешиваем после каждого добавленной порции. Консистенция должна стать эластичной и однородной. Долго вымешивать не нужно, чтобы не получилось жесткое тесто в готовом пироге. Останавливайся, как только почувствуешь, что сумеешь вылепить из него нужную форму.

Начинка ингредиенты:

  • 2 банки тунца в собственном соку;
  • Сметана - 1 стакан;
  • 3 яйца,
  • 2-3 листьев салата и веточка базилика;
  • Мука - 2 столовые ложки.

приготовление:

  • Яйца, сметану, муку перемешать в миксере;
  • Зелень порезать и смешать с размятым тунцом (сок слить).

Готовим пирог с тунцом:

  • Для выпечки этого пирога лучше подойдет высокая сковорода.
  • Сковороду не забудь промазать маслом. После этого можно выкладывать на нее тесто, подняв края - бортики. Должна получиться как бы вторая сковорода - из теста.
  • Выкладываем в нее тунца с зеленью и заливаем смесью из сметаны, яиц и муки.
  • Отправляем минут на 35 в подготовленную и хорошо прогретую духовку. Температуры 180 градусов будет достаточно.

Если бортики пирога достаточно хорошо подрумянились - можно извлекать и снимать пробу.

И - за трапезу!

Разнообразить вариант этого рецепта хрустящего пирога с тунцом можно, посыпав сверху на начинку тертый сыр.

Любителей рыбных пирогов этот пирог с тунцом поражает настолько, что они называют его потрясающим. Будем рады, если и тебе понравятся такие пироги, и ты поделишься своими впечатлениями.

Пирог с тунцом Видео.

Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья

Оставьте свой комментарий