Как приготовить купать в духовке

Традиционные колбаски «купать» готовятся только на гриле. Но в городских условиях такая роскошь доступна не каждому. Поэтому учись, как приготовить купать в духовке, и они выйдут ничуть не хуже, чем на открытом воздухе.

Купать с свинины

Как приготовить купать в духовке

ингредиенты:

  • Свинина (мякоть) - 400 г.
  • Чеснок - 2 зубчика.
  • Репчатый лук - 2 штуки.
  • Растительное масло - 40 мл
  • Перец черный молотый - 05 ч. Л.
  • Перец красный молотый - 2 щепотки.
  • Хмели-сунели - 05 ч. Л.
  • Натуральные оболочки для колбасок.
  • Соль.

приготовление:

  • Чеснок натрите на мелкой терке.
  • Свинину вместе с луком пропустите через мясорубку дважды.
  • Добавь к мясу приправы, чеснок, соль, все хорошо перемешать.
  • Заполни оболочки фаршем, искажая через каждые 10-12 см. Концы завязывай прочными нитями.
  • Опусти купать на 1 минуту в кипящую воду. Затем дать воде стечь.
  • Противень смазываем растительным маслом и выложи купать. Запекать при 190 градусах 25-30 минут. Если оболочка плотно набита фаршем, лучше проколоть ее, чтобы она не потрескалась в духовке.

куриные купать

Дом: Как приготовить купать в духовке

ингредиенты:

  • Курица (мякоть) - 15 кг.
  • Куриные сердечки - 300 г.
  • Сливки жирные - 250 мл
  • Репчатый лук - 2 штуки.
  • Чеснок - 3 зубчика.
  • Петрушка - 4 веточки.
  • Укроп - 3 веточки.
  • Перец - 05 ч. Л.
  • Соль.
  • Натуральные оболочки для колбасок.

приготовление:

  • С сердечек срежем верхнюю часть (с сосудами). Другое нарежь как можно мельче.
  • Филе, верхние части сердечек и репчатый лук пропустить через мясорубку два раза.
  • Чеснок выдави через чеснокодавку или натри на мелкой терке.
  • Зелень мелко порежь.
  • Смеси филе, лук, чеснок, сердечки. Добавь соль, приправы, зелень, сливки и все перемешай, чтобы насытить фарш воздухом.
  • Теперь плотно набивай оболочку фаршем, искажая и завязывая нитью через каждые 10-12 см. Дай полуфабрикатов постоять в холодильнике в течение 2:00.
  • Выложи купать на смазанный маслом противень. Полуфабрикаты также смажь маслом и проколы в нескольких местах. Запекать 25-30 минут при 190 градусах.

Грузинские купать из баранины

Дом 2017

ингредиенты:

  • Баранина - 500 г.
  • Топленое масло - 50 г.
  • Репчатый лук - 1 штука.
  • Лимон - 1 штука.
  • Барбарис - 20 зерен.
  • Натуральные оболочки.
  • Соль.
  • Специи.

приготовление:

  • Баранину и лук пропустите через мясорубку два раза.
  • Добавь барбарис, соль, специи по вкусу, и все перемешай.
  • Заполни оболочки фаршем, перекрут, завяжи.
  • Противень и полуфабрикаты смажь топленым маслом. Выложи купать на противень и запекать при 180 градусах в течение 30 минут. Чтобы купать полопались, проколы их.
  • Подавай купать с дольками лимона.

ливерные купать

Как приготовить купать в духовке | Дом 2017

ингредиенты:

  • Печень - 500 р.
  • Сердце - 500 г..
  • Коньяк - 50 мл
  • Чеснок - 1 головка.
  • Сало - 400 г.
  • Растительное масло - 40 мл
  • Лавровый лист - 2 штуки.
  • Перец черный горошком - 7-8 горошин.
  • Натуральные оболочки.
  • Перец черный молотый.
  • Соль.

приготовление:

  • Печень нарежь маленькими кусочками и залей на 15 минут кипятком.
  • Пропусти печень и сердце вместе с салом через мясорубку дважды.
  • Чеснок протолкни и добавь к субпродуктов.
  • Туда же отправь соль, молотый перец и другие специи по вкусу, коньяк. Все хорошо перемешать.
  • Заполните фаршем натуральные оболочки и перевяжи, как в предыдущих рецептах. Не забудь сделать проколы.
  • Опусти купать в слабо кипящую воду. Добавь лавровый лист и черный перец горошком. Вари 1:00 при слабом кипении. Еще лучше, чтобы вода только почти закипала.
  • Отваренные купать выложи на смазанный маслом противень и запекать 25 минут при температуре 180 градусов.

Полезные советы

Как приготовить купать в духовке | Дом

Несколько рекомендаций, которые помогут в приготовлении купатов:

  • Для купатов можно использовать как уже подготовлены натуральные оболочки, так и необработанные кишки. Последние нужно предварительно почистить. Сначала выдали с них весь жир и слизь. Затем выверни, на три солью. Оставь на 5:00. Промыть в холодной воде и замочи в растворе соли с уксусом (по столовой ложке того и другого на литр воды) еще на 4-5 часов. Затем промой еще несколько раз.
  • В оригинальном рецепте купать прокалывают, чтобы из них не вытекал сок. Но при приготовлении в духовке они могут полопать, поэтому лучше сделать проколы.
  • К блюду рекомендуется острые соуса (например ткемали), свежие или маринованные овощи, лук, зелень, зерна граната, лимон.
  • Полуфабрикаты храни в морозильной камере.
  • Продукты для начинки можно пропускать через мясорубку или нарезать мелкими кусочками, как тебе больше нравится.
  • Различные специи для купатов - обязательны. Не бойся хорошенько посыпать фарш перцем, шафраном, базиликом и другими приправами.

Купать - прекрасное блюдо для выезда на природу, но и в духовке они получаются очень вкусными. Для их приготовления можно использовать мясо, птицу, а также рыбу. Также можно добавлять к мясу и отваренные бобы.

Подставка «Хрустящая корочка» как приготовить гриль в духовке дома противень купить leomax.ru Видео.

Оставьте свой комментарий