Как приготовить дома мисо суп

Суп мисо был популярным блюдом у японцев еще около восьми веков назад. Оригинальность этого блюда заключается в том, что его можно не есть ложкой (которых у японцев не было), а пить. Тебе же не обязательно быть японкой, чтобы узнать, как приготовить дома мисо суп.

Мисо суп с креветками

Как приготовить дома мисо суп

ингредиенты:

  • Паста мисо - 3 ст. л.
  • Креветки - 150 г.
  • Тофу - 100 г.
  • Лимонный сок - 2 ст. л.
  • Сушеная ламинария - 2 пластинки.
  • Вода - 1 л.
  • Рыбная стружка «кацуобусы» - 80 р.
  • Кинза - 05 пучка.
  • Соль.

приготовление:

  • Тофу нарежь небольшими кубиками.
  • Креветки вари кипящей воде 5-7 минут. Когда они всплывут и побелеют - можешь вынимать. Если креветки неочищенные, не забудь снять с них панцирь после варки. Замороженные креветки перед приготовлением обязательно разморозь.
  • Ламинарию промой и залей литром воды. Оставь на 30 минут.
  • Водоросли вынь. Добавь кацуобосы и оставь на 10 минут. Затем процедить бульон.
  • Пока горячий бульон, добавь в него креветки и тофу. Провари 2-3 минуты.
  • Добавь пасту мисо, посоли. Перемешиваем, пока паста не растворится. Не отдавай супу закипеть.
  • Когда мисо растворится, разлить суп по тарелкам и укрась измельченной кинзой.

Мисо суп с лососем

Дом: Как приготовить дома мисо суп

ингредиенты:

  • Филе лосося - 150 г.
  • Вода - 500 мл
  • Соевый соус - 15 ст. л.
  • Паста мисо света - 05 ст. л.
  • Паста мисо темная - 05 ст. л.
  • Тофу - 100 г.
  • Бульон «хондаши» в гранулах - 2 ч. Л.
  • Кунжут - 05 ч. Л.
  • Водоросли вакаме - 6-7 г.

приготовление:

  • Тофу нарежь кубиками.
  • Филе лосося нарежь тонкими полосками.
  • Кунжут обжарить на сухой сковороде, помешивая. Как только семена начнут покупать золотистый оттенок, ссыпь их со сковороды.
  • Воду доведи до кипения, после этого добавь «хондаши» и соевый соус. Перемешай.
  • Добавь кусочки лосося и варите 3 минуты.
  • Добавь тофу. Продолжай варить 2-3 минуты.
  • Добавь пасту мисо, перемешай.
  • В миску всыпь вакаме и вливаем бульон. Посыпь его кунжутом.

Мисо суп куриный с грибами

Дом 2017

ингредиенты:

  • Вода (или грибной бульон) - 300 мл
  • Куриное филе - 100 г.
  • Морковь - 20 г.
  • Шампиньоны - 50 г.
  • Света паста мисо - 40 г..
  • Рисовый уксус - 20 мл
  • Кинза - 5 лет.
  • Зеленый лук - 10 г.
  • Рисовая лапша - 80 г.
  • Перец чили - 03 штуки.

приготовление:

  • Морковь нарежь тонкими полосками.
  • Филе курицы нарежь тонкими полосками. Смажь рисовым уксусом и дай пропитаться.
  • Грибы нарежь ломтиками.
  • Зеленый лук мелко нарежь.
  • Перец чили разрежь на несколько кусочков.
  • Воду или бульон доведи до кипения. Опусти в нее рисовую лапшу и провари 3 минуты.
  • Добавь куриное филе, морковь, грибы. Провари 2-3 минуты.
  • Добавь пасту мисо. Варите, помешивая, пока она полностью растворится.
  • Суп налей в тарелку, укрась кинзой, луком и перцем чили.

Суп мисо со свининой

Как приготовить дома мисо суп | Дом 2017

ингредиенты:

  • Свинина без костей - 200 г.
  • Дайкон - 50 г. Это растение на вкус очень похож на редьку. В больших супермаркетах его вполне можно найти.
  • Паста мисо - 2 ст. л.
  • Зеленый лук - 1 штука.
  • Семена кунжута - 1 ч. Л.
  • Пастернак - 1 штука.
  • Грибы шиитаке - 4 штуки.
  • Кунжутное масло - 20 мл
  • Бульон даши - 10 мл
  • Сыр тофу - 125 г.
  • Вода - 600 мл

приготовление:

  • Мясо немного отбей ладонью или плоской дощечкой. Молотой для отбивных не используй. Поперек волокон нарежь кусок мяса ломтиками - как можно тоньше.
  • Сыр тофу измельчи кубиками толщиной 1-, 5-2 см.
  • Дайкон очисти, нарежь кружочками толщиной 15 см. Затем каждый кружочек разрежь на кубики.
  • Пастернак очисти, разрежь вдоль на две равные части. Затем измельчи полукружочками с толщиной 8-10 мм.
  • От грибов шиитаке отдели ножки, а шляпки разрежь на 4 части.
  • На разогретом кунжутном масле обжарить свинину до готовности (пока она не посветлеет и вся кровь сворачивается).
  • Добавь пастернак, дайкон.
  • Смеси воду и бульон. Залей свинину и овощи.
  • При среднем нагреве Доведите бульон до кипения. Снимай пену до тех пор, пока бульон не станет прозрачным. Сделай огонь маленьким и продолжайте варить еще 15 минут.
  • В пасту мисо влей 30 мл бульона и перемешать до получения однородной массы.
  • Полученную массу добавляем в бульон, перемешать.
  • Всыпь мелко нарезанный зеленый лук и сразу разливай суп в тарелки.
  • Подавайте суп на стол, посыпать семенами кунжута.

Результаты некоторых японских исследований говорят о том, что регулярное употребление супа мисо позволяет снизить риск развития рака груди. Так что это блюдо не только вкусно, но еще и очень полезно для женского здоровья.

Самый лучший Мисо-суп! Готовим дома. Видео.

Оставьте свой комментарий