Как сделать пирожки с картошкой

Горячие, ароматные пирожки с картошкой знакомые каждому с детства. Эта повседневная и обычная выпечка давно уже стала традиционной практически в каждом доме. И вряд ли найдется опытный домохозяйка, которая не знает, как сделать пирожки с картошкой хотя бы в двух видах.

Жареные пирожки с картошкой

Как сделать пирожки с картошкой

ингредиенты:

  • Мука из пшеницы - 800г.
  • Молоко - 500 мл
  • Коровье масло - 100 г.
  • Сухие дрожжи - 7 лет. Вместо них можешь взять 20 г свежих.
  • Сахар - 4 ст. л. (Без верха).
  • Яйца курицы - 3 штуки.
  • Картофель - 1 кг.
  • Лук репчатый - 1 штука (средний).
  • Растительное масло - 200 мл (рафинированное).
  • Соль.
  • Перец.

приготовление:

  • Картофель отварите до готовности, слей воду и разомните в пюре. Посолите и поперчите.
  • Лук измельчи в кубики. На растительном масле обжариваем его, пока не подрумянится.
  • Смеси картофель и лук. Начинка готова.
  • Молоко немного подогрейте, чтобы оно было теплым, но не горячим. Добавь к молоку дрожжи, половину сахара и 2 ст. л. муки. Все перемешай и дай постоять в теплом месте 15 минут.
  • Добавь сахар, сливочное масло, яйца и все перемешай.
  • Добавь муку и замесить тесто. Накрой его влажным полотенцем и оставьте в тепле на 1:00.
  • Тесто раскатать в колбаску и разрежь ее на кусочки. Сделай из каждого кусочка круглую лепешку. К середине залежи картофельную начинку, защипнуть края. Затем аккуратно приплюснут пирожок.
  • Жарь пирожки в разогретом масле до румяности с обеих сторон.

Картофельные лапти на кефире

Дом: Как сделать пирожки с картошкой

ингредиенты:

  • Картофель - 500 г.
  • Масло коровье - 30 г.
  • Растительное масло - 150 мл (рафинированное).
  • Мука из пшеницы - 300 г..
  • Кефир - 250 мл
  • Сметана - 200 г (жирная).
  • Чеснок - 2 зубчика. Для более острого соуса бери побольше чеснока.
  • Петрушка - 05 пучка. Также можно взять укроп или петрушку.
  • Сахар - 1 ч. Л. (Без верха).
  • Сода - 05 ч. Л.
  • Соль - 1 ч. Л.

приготовление:

  • Картофель отварите до готовности, разомните в пюре. Добавь сливочное масло, посолить, поперчить и все перемешать.
  • Просей муку, смешай с сахаром, содой и солью.
  • Порциями вливай кефир и замешиваем мягкое тесто.
  • Накрываем тесто влажным полотенцем и оставьте на 30 минут в тепле.
  • Разделить тесто на 10 частей, из каждой сформуйте шарики.
  • Раскатай шарики в круглые лепешки.
  • Выложи на каждую лепешку картофельную начинку и сделай «челноки», защипнув края теста.
  • Руками сплющите пирожки. Выложи их швом вниз на припыленный мукой стол и скалкой раскатать в лепешки.
  • Обжарь пирожки в разогретом масле до румяности с обеих сторон.
  • Чеснок натрите на терке или протолкни через пресс.
  • Петрушку мелко нарежь.
  • Смешайте сметану с чесноком и петрушкой. Добавь щепотку соли. В этот соус Макай свернуты трубочкой пирожки.

Печеные картофельные пирожки с грибами

Дом 2017

ингредиенты:

  • Мука из пшеницы - 320 г.
  • Молоко - 160 мл
  • Картофель - 5 штук.
  • Шампиньоны - 300 г.
  • Репчатый лук - 1 штука (средний).
  • Масло коровье - 30 г.
  • Яйцо курицы - 1 штука.
  • Свежие дрожжи - 10 г. Для замены можешь взять 4 г сухих.
  • Растительное масло - 40 мл (рафинированное).
  • Сахар - 1 ч. Л (без верха).
  • Соль.
  • Перец.

приготовление:

  • Половину молока немного подогрейте. Добавь дрожжи, сахар, несколько столовых ложек муки. Перемешай и дай постоять полчаса в теплом месте.
  • Сливочное масло растопить, затем дай остыть.
  • Добавь к опаре соль, масло, яйцо. Все перемешай.
  • Постепенно добавлять муку, замешивая тесто. В процессе замеса подливай остальное молоко. В результате должно получиться мягкое тесто, которое легко отстает от рук.
  • Смазываем тесто со всех сторон растительным маслом, накрываем полотенцем и ставим в тепло.
  • Через 30 минут обомне тесто и снова оставь подниматься. Через полчаса повторы обминку. Оставь тесто еще на 30 минут.
  • Репчатый лук нарежь кубиками и обжарить на растительном масле до румяного цвета.
  • Грибы мелко нарежь и обжарь до потемнения.
  • Картофель отварите до готовности и разомните в пюре.
  • Смеси картофель, грибы, лук. Посолите и поперчите, перемешай.
  • Тесто разделить на одинаковые кусочки и скачай их в шарики. С каждого шарика сформируй круглую лепешку.
  • На середину лепешки положи начинку. Защипните края, сформировав «челнок».
  • Выложи пирожки швом вниз на противень, смазанный растительным маслом. Дай постоять 20 минут.
  • Смажь пирожки маслом. Выпекать 25 минут при 180 градусах.

Жареные или печеные пирожки можно готовить и с другими начинками на основе картофеля.

Картофельная начинка из куриной печенью

Как сделать пирожки с картошкой | Дом 2017

ингредиенты:

  • Картофель - 600 м (примерно 6 больших картофелин).
  • Куриная печень - 500 г. Куриную печень можно заменить на другую.
  • Репчатый лук - 3 штуки.
  • Растительное масло - 30 мл (рафинированное).
  • Соль.

приготовление:

  • Картофель отварите до готовности в подсоленной воде и потолку в пюре.
  • Лук нарежь кубиками и обжарить до румяного цвета.
  • Печень промыть, отвары до готовности и пропусти через мясорубку.
  • Соедини все ингредиенты и перемешать.

Картофельная начинка с сыром

Как сделать пирожки с картошкой | Дом

ингредиенты:

  • Картофель - 4 картофелины.
  • Твердый сыр - 100 г (жирность от 45%).
  • Сметана - 30 г.
  • Зеленый лук - 1 пучок. Можешь взять и другую зелень по вкусу.
  • Соль.

приготовление:

  • Картофель отварите и растолките в пюре.
  • Сыр натри на мелкой терке.
  • Лук мелко нарежь.
  • Смеси картофель, сыр, сметану и лук. Посолите, поперчите, все перемешай.

Картофельная начинка с фаршем

Дом 2017: Как сделать пирожки с картошкой

ингредиенты:

  • Картофель - 300 г.
  • Говядина (свинина или другое мясо) - 300 г.
  • Зеленый лук - 1 пучок.
  • Соль.
  • Перец.

приготовление:

  • Мясо пропустите через мясорубку. Перемешай и перекрутить в мясорубке еще раз.
  • Картофель очистить и сырым натри на мелкой терке.
  • Зеленый лук мелко нарежь.
  • Смешайте все ингредиенты. Этот вариант рецепта лучше подходит для печеных пирожков. Если ты готовишь жареные пирожки, то картофель лучше предварительно отварить, а фарш обжарить.

Горячий пирожок с картошкой, особенно со стаканом молока - это уже не просто выпечка, а настоящее лакомство. Причем эта простая домашняя еда быстро готовится и не требует особых кулинарных навыков.

Как приготовить пирожки с картошкой. Офигенный рецепт от Ивана! Видео.

Оставьте свой комментарий