Как приготовить овощи

Тушение позволяет найти отличное сочетание между вкусом и сохранением полезных веществ. О том, как приготовить тушеные овощи, должен знать каждый сторонник здорового питания.

Тушение позволяет найти отличное сочетание между вкусом и сохранением полезных веществ. О том, как приготовить тушеные овощи, должен знать каждый сторонник здорового питания. Ведь такое блюдо, особенно с добавлением различных специй, не оставляет никого равнодушным.
содержание
  • Сельский тушеный картофель
  • Тушеный сладкий перец с помидорами
  • тушеная капуста
  • Тушеные кабачки с баклажанами
  • Тушеная свекла со сметаной
  • Сладкая тушеная тыква с изюмом
  • Овощное рагу с грибами

Сельский тушеный картофель

Такой картофель отлично подходит как гарнир к мясу или рыбе. Особенно хороша она в сочетании со свежими овощами.
ингредиенты:
  • Картофель - 4 штуки.
  • Репчатый лук - 1 штука. Если маленькие луковицы, возьми две, а если большие - хватит и половины.
  • Сливочное масло - 20 г. Оказывает особое картофеля нежность.
  • Чеснок - 2 зубчика.
  • Растительное масло - 20 мл (рафинированное).
  • Лавровый лист - 1 штука.
  • Соль.
  • Перец.
приготовление:
  1. Картофель нарежь крупными кубиками.
  2. Лук нарежь четвертью кольца или полукольцами. Нарезать тонко.
  3. Чеснок нарежь как можно мельче.
  4. Смеси лук и чеснок.
  5. Вливаем масло на дно кастрюли.
  6. Выложи половину картофеля.
  7. Выложи лук и чеснок, лавровый лист, посолите и поперчите.
  8. Влей холодной кипяченой воды с таким расчетом, чтобы она почти покрывала продукты.
  9. Выложи оставшийся картофель.
  10. Добавь сливочное масло, нарезанное на несколько кусочков.
  11. Доведи до кипения. Затем сделай огонь маленьким и туши под крышкой до полной готовности картофеля.

Тушеный сладкий перец с помидорами

ингредиенты:
  • Перец болгарский - 2 штуки. Лучше взять две перца разного цвета, так блюдо будет выглядеть намного красивее.
  • Помидоры - 2 штуки. Выбирай твердые, они не «развалятся» в процессе приготовления.
  • Чеснок - 1 зубчик. Впрочем, если любите поострее, можно взять и больше чеснока.
  • Репчатый лук - 1 штука.
  • Растительное масло - 30 мл Обязательно выбирай рафинированное.
  • Соль.
  • Перец.
приготовление:
  1. Лук нарежь тонкими полукольцами или четверть кольцами.
  2. Помидоры нарежь кубиками.
  3. Перец почисть, удали сердцевину, промой. Нарежь полосками.
  4. Лук обжарь на разогретом растительном масле, пока он не станет полупрозрачным.
  5. Добавь помидоры и перец. Все перемешиваем и накрываем крышкой. Протуши 3 минуты при среднем нагреве. Сделай огонь маленьким и продолжайте тушить до размягчения перца. Если сока из овощей не хватит, подлый немного воды.
  6. Когда перец станет мягким, добавьте соль и перец.
  7. Чеснок выдави или на три, добавь к остальным продуктам. Все перемешай и подержи на огне 2-3 минуты.

тушеная капуста

ингредиенты:
  • Капуста - 05 большого кочана, или 1 маленький.
  • Томатная паста - 3 ст. л. Вместо нее можно использовать перетертые помидоры, томатный соус или томатный сок.
  • Морковь - 1 штука.
  • Петрушка - 1 пучок.
  • Соль.
  • Перец.
приготовление:
  1. Капусту мелко порежь и разомните руками.
  2. Натрите морковь на крупной терке.
  3. Протуши морковь в небольшом количестве воды в течение 5 минут.
  4. Добавь капусту и протуши 10 минут.
  5. Добавь соль, перец, томатную пасту и все перемешай. Туши до размягчения капусты.

Тушеные кабачки с баклажанами

ингредиенты:
  • Кабачок - 1 штука.
  • Баклажан - 1 штука. Лучше брать молодой баклажан, он не так сильно горчит.
  • Морковь - 1 штука.
  • Чеснок - 3 зубчика. Это даст достаточно сильный чесночный аромат, так что закладки можешь уменьшить.
  • Репчатый лук - 1 штука. Из расчета на среднюю луковицу.
  • Пшеничная мука - 1 ст. л.
  • Помидоры - 3 штуки.
  • Растительное масло - 40 мл (рафинированное).
  • Соль.
  • Перец.
приготовление:
  1. Кабачки очистите, удалите семена и нарежьте мякоть кубиками.
  2. Баклажаны так же подготовь и нарежь. Затем их посыпь солью, перемешать и дай постоять 15 минут. Затем промыть под проточной холодной водой. Это позволит удалить из овощей неприятную горечь.
  3. Помидоры ошпарить и сними кожицу. Нарежь кубиками.
  4. Морковь нарежь мелкой соломкой.
  5. На растительном масле обжарить баклажаны 2-3 минуты.
  6. Добавь морковь. Обжаривай еще 5-6 минут.
  7. Добавь кабачки. Продолжай обжаривать 5 минут.
  8. Теперь служб в сковородку лук. Все перемешай и туши на слабом нагреве, пока сок из овощей не получится почти полностью.
  9. Добавь муку, перемешать, туши 5-6 минут.
  10. Добавь помидоры. Накрываем кастрюлю крышкой и туши до полного размягчения овощей. Если овощного сока будет не хватать, подлый немного воды.
  11. Чеснок раздавить и добавь к уже размягченным овощей. Перемешай и подержи на огне 2-3 минуты.

Тушеная свекла со сметаной

ингредиенты:
  • Свекла - 2 штуки.
  • Репчатый лук - 1 штука.
  • Сметана - 150 г.
  • Растительное масло - 40 мл (рафинированное).
  • Вода - 100 мл
  • Соль.
  • Перец.
приготовление:
  1. Свеклу очистить от кожуры, промыть и натри на крупной терке.
  2. Лук нарежь кубиками.
  3. Свекла и лук обжарь на масле в течение 10 минут.
  4. Влей горячую кипяченую воду, перемешать. Туши под крышкой 10 минут.
  5. Добавь соль и перец, сметану. Все перемешай, туши на малом огне 15 минут.

Сладкая тушеная тыква с изюмом

ингредиенты:
  • Тыква - 500 г.
  • Изюм - 200 г.
  • Лимон - 1 штука.
  • Сахар - 100 г.
приготовление:
  1. Тыква очистите и нарежь кубиками толщиной 2-25 см.
  2. Смеси кусочки тыквы, промытый изюм и сахар. Туши под крышкой 10 минут при слабом нагреве.
  3. С выдавите сок лимона (если не любишь кислинку, можешь добавить меньше сока).
  4. Продолжай тушить под крышкой до размягчения тыквы.

Овощное рагу с грибами

ингредиенты:
  • Картофель - 300 г.
  • Шампиньоны свежие - 300 г..
  • Репчатый лук - 1 штука.
  • Морковь - 1 штука.
  • Капуста белокочанная - 200 г.
  • Чеснок - 2 зубчика.
  • Помидоры - 2 штуки (можно заменить томатным соком или томатной пастой).
  • Растительное масло - 50 мл (рафинированное).
  • Соль.
  • Перец.
приготовление:
  1. Грибы нарежь ломтиками.
  2. Лук нарежь четвертью кольца.
  3. Морковь натрите на крупной терке.
  4. Картофель нарежь толстыми ломтиками (около 1-15 см).
  5. Капусту мелко порежь.
  6. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу. Нарежь кубиками.
  7. Чеснок нарежь мелкие.
  8. Лук обжарить на растительном масле 2-3 минуты.
  9. Добавь морковь, обжаривайте еще 2-3 минуты.
  10. Добавь картофель и 50 мл воды. Накрой крышкой и туши 10 минут.
  11. Добавь грибы и капусту. Туши до ее размягчения. Грибы можно предварительно немного обжарить.
  12. Добавляем помидоры, соль, перец. Попробуй рагу. Если оно кажется тебе кисловатым, всыпь немного сахара. Протуши еще 5 минут.
  13. Добавь чеснок, перемешать. Держи на огне 2-3 минуты.
Ты можешь тушить овощи сами по себе, и тогда у тебя получится вегетарианское блюдо. А можешь добавлять различные виды мяса, птицы, и тогда это будет сытное блюдо для всей семьи.

Как приготовить вкусное овощное рагу. Видео.

ОСТАВЬТЕ СВОЙ КОММЕНТАРИЙ