Как сделать крошку картошку

Крошка-картошка - это довольно вкусный и сравнительно безопасный фастфуд. Тем, кто ни разу его не пробовал, следует объяснить. Так называется блюдо из запеченного в фольге картофеля, в который добавляется масло, сыр и зелень. К нему подают разного рода наполнители - мелко нарезанные закуски и салаты из чего угодно. Наполнители можно приготовить даже из того, что на данный момент есть в холодильнике. Наполнители кладут в спекшуюся и уже заправленную маслом и сыром картофелину, и всю эту вкуснятину едят вилкой, помешивая содержимое.

Рецепт приготовления крошки-картошки очень сложным, даже при наличии минимального опыта в кулинарии.

Предлагаемые рецепты расскажут тебе, как сделать крошку картошку дома.

Базовый рецепт крошки картофеля

Как сделать крошку картошку

Что нужно:

  • Картофель крупный - 4 шт.
  • Сливочное масло - 100 г.
  • Сыр тертый (любой твердый) - 100 р.
  • Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) - несколько веточек.
  • Соль.

Как готовим:

  • Основательно промой картошку под проточной водой и обсушить кухонным или бумажным полотенцем. Выпекай обязательно в кожуре.
  • Подсушенные клубни обмажь растительным маслом.
  • Каждую картофелину заверни в фольгу, лучше в 2 слоя.
  • Помести в разогретую духовку на час. Чем крупнее картофель, тем больше нужно времени, чтобы дойти до готовности. Готовность можно определить, проткнув каждый клубень тонким ножом.
  • Готовый картофель достань из духовки, аккуратно разверни фольгу. Из фольги сформируй «тарелку», немного подогнув края.
  • Сделай на клубне ножом глубокий надрез посередине почти до конца, но не до кожуры. Некоторые делают крестообразный разрез, кому как удобнее.
  • Половинки картофеля разверни и вилкой слегка взрыхлы горячую мякоть.
  • На каждую половинку выложить по кусочку масла, посыпаем солью и еще раз хорошо взрыхлы до образования однородной массы.
  • Посыпь половинки тертым сыром и перемешай до расплавления сыра.
  • Посыпаем рубленой зеленью.

Крошка-картошка готова. Осталось выложить горкой по 2-3 столовых ложки любого наполнителя, который тебе нравится.

Приготовление крошки картофеля в микроволновке

Дом: Как сделать крошку картошку

Если у тебя нет возможности приготовить картофель в духовке, или просто нет времени, чтобы ждать целый час, есть быстрый способ приготовления крошки-картошки - в микроволновке. Вкус при этом остается превосходным.

возьмем:

  • Картофель среднего размера (большой лучше не брать) - 4 шт.
  • Сыр тертый любой - 100 г.
  • Масло сливочное - 100 г.
  • Зелень петрушки, укропа - несколько веточек.

приготовление:

  • Щеточкой тщательно промой картошку и обсушить полотенцем (картофель не чисти).
  • Помести картофель в микроволновке по кругу, так, чтобы расстояние между ними было одинаковым.
  • Включи микроволновку на максимальной мощности на 10 минут.
  • Проверь готовность картофеля тонкой палочкой или зубочисткой (если потребуется - добавь время приготовления на пару минут).
  • Готовые картофелины разрежь осторожно посередине, не доходя до кожуры.
  • Взрыхлы вилкой мякоть в обеих половинках, добавь масло и соль и еще раз взрыхлы.
  • На каждую половину насыпь тертый сыр и размешай, чтобы сыр растаял.
  • Посыпаем зеленью.

Крошка-картошка по-домашнему готова! Можешь представить ее с наполнителями или без, запеченная таким быстрым способом картофель с маслом и сыром хороша сама по себе.

Крошка картошка в мультиварке

Дом 2017

Еще один способ обойтись без выпечки в духовке - приготовить картофель в мультиварке.

продукты:

  • Картофель среднего размера - 4 шт.
  • Сыр - 100 г.
  • Сливочное масло - 100 г.
  • Зелень - по желанию.

приготовление:

  • Очень хорошо промой картошку и обсушить (от кожицы не чисто).
  • На дно мультиварки налей немного растительного масла.
  • Расписания картофелины по дну и включи режим «выпечка» на 1:00.
  • Проверь готовность тонким ножом или зубочисткой. Если нужно - добавь время (это зависит от размера картофелин).
  • Готовый картофель разрежь крест-накрест или пополам (как тебе больше нравится).
  • Поруби мякоть ножом (осторожно, чтобы не повредить кожуру).
  • Залежи масло и соль и хорошо перемешай.
  • Добавь тертый сыр и размешай еще раз.
  • Посыпаем зеленью.

Самое время наполнить картофель вкусной начинкой.

Рецепты различных наполнителей

Как сделать крошку картошку | Дом 2017

Грибы по-деревенски

  • Грибы любой - 200 р.
  • Лук - 1 головка.
  • Сметана - 50 г.
  • Майонез - 50 г.
  • Масло растительное - 50 г.
  • Перец.
  • Соль.

готовим:

  • Грибы мелко нарежь.
  • Провари их в кипящей воде 5 минут и отбросим на дуршлаг.
  • Лук порежь, как тебе нравится - мелко или полукольцами.
  • Разогрейте сковороду с растительным маслом.
  • Обжарить грибы и лук 10 минут.
  • Заправь начинку сметаной и майонезом.
  • Посолить и поперчить по вкусу.

Крабовые палочки с яйцом

продукты:

  • Яйца - 2 шт.
  • Палочки крабовые - 200 р.
  • Майонез - 100 г..
  • Зелень - маленький пучок.
  • Перец.
  • Соль.

приготовление:

  • Яйца отварите вкрутую и дай остыть.
  • Почистить и мелко порежь.
  • Крабовые палочки нарежь маленькими кубиками.
  • Измельчаем зелень.
  • Все ингредиенты помести в чашку, посолите и поперчите.
  • Заправь майонезом и перемешать.

Красная рыба с зеленью

продукты:

  • Рыба красная (семга, форель) слабосоленая - 300 г.
  • Зелень (петрушка, зеленый лук, укроп) - пучок.

приготовление:

  • Рыбу нарежь маленькими кусочками.
  • Зелень мелко порежь ножом.
  • Соедини рыбу с зеленью и перемешай.

Если ты считаешь, что получилось недостаточно сочно, можешь заправить наполнитель майонезом или соусом для рыбы «Тысяча островов».

Опята с маринованными огурчиками

берем:

  • Опята свежие или маринованные - 200 г.
  • Огурцы маринованные - 150 г.
  • Лук - 1 головка.
  • Укроп - несколько веточек.
  • Сметана или масло для заправки (по вкусу).

Как приготовить:

  • Если опята свежие - отвары их 5-7 минут в подсоленной воде.
  • Грибы (маринованные или отварные) мелко порежь.
  • Лук нашинкуйте тонкими полукольцами.
  • Маринованные огурцы порежьте маленькими кусочками.
  • Укроп мелко порежь.
  • Все смеси, заправь сметаной или маслом по вкусу.

Наполнитель для детей

Для ребенка можно приготовить тушеную в сливках куриную грудку с морковью.

продукты:

  • Ком куриная - 200 г.
  • Морковь - 1 шт.
  • Сливки - 100 г.
  • Соль.

Способ приготовления:

  • Куриную грудку порежь небольшими кусочками.
  • Сложи все в кастрюльку и налей стакан воды.
  • Протуши 20 минут.
  • Морковь мелко порежь.
  • Добавь морковку к мясу и протуши еще 5 минут.
  • В кипящую массу добавляем сливки, немного соли и провари еще 5 минут.

Нежный на вкус наполнитель готов.

Секреты вкусной крошки картофеля

Как сделать крошку картошку | Дом

  • Перед тем, как запечь картофель, проследи, чтобы кожура не была повреждена.
  • Клубни выбирай желательно без глазков.
  • Я обратила внимание, что в кафе перед тем, как разрезать, испеченный картофель немного мнут. Пару-тройку раз слегка нажимают ладошкой на картофелину или катают, как скалкой, тоже слегка надавливая. Это облегчает взбивания с маслом и сыром без комков до получения нежной однородной массы.

Принцип приготовления крошки-картошки один. А вот наполнителей может быть множество. Это зависит от твоей фантазии. Каждый раз ты будешь получать свое уникальное очень вкусное блюдо.

КРОШКА КАРТОШКА + 2 начинки Видео.

Оставьте свой комментарий