Тертый пирог с повидлом

Если тебе нравится выпечка из песочного теста, то обязательно стоит попробовать приготовить тертый пирог с повидлом. Его преимущества очевидны: готовится быстро, легко, просто. А получается очень вкусно.

Рассмотрим несколько вариантов приготовления тертого пирога.

Приготовление тертого пирога с повидлом

Тертый пирог с повидлом

ингредиенты:

  • Мука - 35 стакана;
  • Маргарин - 250-граммовая пачка;
  • Яйца - 2 шт .;
  • Сахар - 1 стакан;
  • Сода - неполная чайная ложка или пакетик разрыхлителя;
  • Повидло - по вкусу и желанию, тонким или толстым слоем, сколько уйдет.

Способ приготовления:

  • Растираешь желтки и белок одного яйца с сахаром. Второй белок взбиваешь в отдельном сосуде, чтобы потом смазать пирог.
  • Маргарин рубишь ножом в мелкую крошку, смешивая с небольшим количеством муки.
  • Соду гасишь уксусом, добавляешь к яйцам и сахару. Туда же кладешь рубленый маргарин, всыпаешь муку.
  • Замешивать тесто, пока оно не приобретет однородной консистенции. Очень много над ним не пытайся - тесто должно получиться достаточно плотным, но не слишком тугим и густым.
  • Из теста, разделенного на две части, формуешь колобки - одна побольше, другая поменьше. Тот, что поменьше, упаковывают в полиэтиленовый пакет и кладешь в морозилку примерно на час. Это - твоя будущая строганина, верх пирога (и твоего кулинарного совершенства).
  • На противень, а лучше в форму для выпекания, заключаешь бумагу для выпечки - так, чтобы шла на стороны. Равномерным слоем размещаешь тесто из большего колобка, который не побывал в морозилке. Хорошо, если у тебя выйдут бортики.
  • Теперь очередь начинки. Намазываешь его на нижний слой. Если повидло слишком густое, нарезаешь его пластинками и равномерно распределяют по поверхности.
  • Достаешь из морозилки второй колобок и натираешь его на крупной терке прямо над пирогом, пытаясь распределять красивым слоем или узором. Можешь даже попробовать сделать некое подобие сеточки. Но лучше все же экспериментировать потом, когда достаточно хорошо освоишь технологию приготовления.
  • Смазываешь пирог сверху силиконовой кисточкой, смоченной во взбитом белке.
  • Ставишь свой будущий пирог в предварительно разогретую до 200 градусов духовку минут на 20-25. Готовность определишь по зарумянившейся корочке.

Можешь добавить красоты своего творения, посыпав его сверху тонким слоем сахарной пудры. Уместны будут в качестве украшения небольшие яркие ягоды.

НЕ поддавайся на уговоры домашних и разрезать, пока не остынет. Иначе тесто спрессуется и будет липнуть к ножу. Ну а потом - приятного чаепития!

Варианты теста для тертого пирога

Дом: Тертый пирог с повидлом

Рецепт № 2

  • Мука - 25 стакана;
  • Маргарин - 200 г;
  • Яйцо - 1 шт .;
  • Майонез - 2 ст. ложки;
  • Сахар - 0, 5 стакана;
  • Сода - 05 ч. Ложки;
  • Лимонный сок - 1 ст. ложка.

Порядок приготовления:

  • Яйцо взбиваем с сахаром, добавляем соду, погашенную лимонным соком, майонез.
  • Маргарин поруби ножом в мелкую крошку с небольшим количеством муки.
  • Смеси с яично-майонезной смесью и всыпьте муку.
  • Замеса тесто, пока оно не станет эластичным.
  • Также разделы его на два одинаковых по размеру колобка. И то, что немного меньше, убери в морозилку.

Рецепт №3 (на большую компанию)

ингредиенты:

  • Мука - 4-5 стаканов;
  • Яйца - 3 шт .;
  • Майонез - 200 г;
  • Маргарин - 200 г;
  • Сахар - 1 стакан;
  • Ванилин - на кончике ножа;
  • Сода - 1 ч. Ложка или пачка разрыхлителя.

Способ приготовления:

  • Растопить маргарин на водяной бане и дай ему остыть.
  • Яйца взбей с сахаром, добавь к маргарина и хорошенько перемешай. Туда же отправляй майонез. Для взбивания можно использовать миксер.
  • Муку смешайте с разрыхлителем или гашеной в уксусе содой, добавляем ванилин. Постепенно всыпаем муку до жидкой смеси маргарина, яиц и майонеза и замесить не очень крутое тесто.
  • Далее все по описанному выше порядку.

Благодаря добавлению майонеза тесто получается нежным и мягким.

Съедается это простое кулинарное творение при удачном выполнении буквально в одно мгновение. А значит пирог обычно достаточно хорошо даже у начинающих пекарей, потому что испортить его рецепт практически невозможно. Многие хозяйки пытаются его несколько видоизменить. Экспериментируют с различными вариантами начинок. По-разному поступают с тестовыми заготовками. Кто замораживает половину всего теста, кто-то всего треть. Добавляют в него по вкусу имбирь, ванилин, майонез - кто во что горазд. И каждый уверяет, что его рецепт - это непревзойденный вкус и непревзойденная легкость приготовления.

Но от этих изысканий суть тертого пирога не меняется, оставаясь заслуженно популярной. Внизу пирога - слой песочного теста. Затем идет слой начинки из повидла, сыра, варенья, джема, конфитюра, яблок, лимонной цедры, ягод. (Полет фантазии ограничивается только определенными вкусовыми пристрастиями). И сверху - аппетитные румяные крохи. Пирог получается рассыпчатым и сытным. Уменьшая количество сахара в тесте, выбирая не слишком нудные варианты начинок, можно добиться идеальной пропорции даже в том случае, если не особо любишь сладкую выпечку.

Выбирай из предложенных рецептов тот, который показался тебе более подходящим, и радуй домочадцев своим растущим кулинарным мастерством. Не забудь похвастаться нам тем, как здорово у тебя все получилось!

Тертый Пирог с Вареньем или Повидлом Вкусно и Быстро | Homemade Pie, English Subtitles Видео.

Оставьте свой комментарий