Пирог из слоеного теста с мясом

Любая выпечка из слоеного теста получается вкусной и нежной, но самыми любимыми пирогами из слоеного теста является пироги с мясом. Такие пироги заменяют полноценный ужин и обед, а готовятся очень быстро, просто с разными видами мяса и различными дополнениями к нему.

Сделать пирог из слоеного теста с мясом можно используя уже готовое покупное тесто или приготовив его самостоятельно.

Слоеное тесто для мясного пирога

Пирог из слоеного теста с мясом

Выпечка из домашнего слоеного теста гораздо вкуснее магазинного, так попробуй приготовить такое тесто сама.

Нам понадобится:

  • Мука - 500-600 г;
  • Соль - 1 щепотка;
  • Яйцо - 1 шт .;
  • Сахар - 1/2 ч. Ложки;
  • Теплая вода - 1 стакан;
  • Сливочное масло - 200 г.

приготовление:

  • Яйцо немного взбиваем с сахаром и солью. Вливаем теплую воду и все тщательно вымесить.
  • Мука засыпай до яйца небольшими порциями и замешиваем не очень крутое тесто (но чтобы тесто не прилипало к рукам). Раскатай полученное тесто в прямоугольную форму.
  • Сливочное масло немного размягчите и смажь сверху пласт теста. Тесто склады пополам и защипнуть края, чтобы масло не вылезало.
  • Раскатать тесто в тонкий пласт, снова склады пополам и снова раскатать.
  • Повтори такую ​​процедуру несколько раз - чем больше раз ты прокатаешь тесто, тем тесто получится «слоенее».
  • Готовое тесто убери в холодильник.

Ты можешь готовить слоеное тесто запас - замораживая его в морозилке порциями.

Мясной пирог из фарша

Дом: Пирог из слоеного теста с мясом

На приготовление этого пирога у тебя уйдет всего 30 -40 минут времени.

Нам понадобится:

  • Слоеное тесто - 500 г;
  • Морковь - 1 шт .;
  • Говядина - 500 г;
  • Сало свиное свежее - 50 г;
  • Лук-порей - 1 стебель;
  • Растительное масло%
  • Яйцо куриное - 2 шт .;
  • Соль и черный молотый перец.

приготовление:

  • Говядину и сало пропусти через мясорубку.
  • Лук нарежь небольшими кусочками.
  • В сковороду наливаем немного масла, всыпьте лук-порей и немного также слегка обжарь его.
  • К луку добавьте готов говяжий фарш, накрываем сковороду крышкой и допусти на медленном огне 20 минут. За несколько минут до готовности мяса фарш посолите и поперчите.
  • Отвары морковь и 2 яйца, нарежь их мелкими кубиками. Зелень мелко порежь.
  • Смеси подготовленные ингредиенты с фаршем.
  • Слоеное тесто разделить на 2 пласта: на первый пласт выложить начинку, отступая от краев по 1 см, вторым пластом накрываем начинку, защипывая за краем пирог.
  • Наколите пирог в нескольких местах вилкой и смазываем взбитым яйцом (для румяной корочки) .Пириг выложи на противень, застеленный пергаментом.
  • Разогрейте духовку до 170 градусов и помести в нее пирог. Готовый мясной пирог через 15-20 минут.

Ты можешь добавить в начинку пирога 1-2 небольших помидоров, нарезанных дольками - начинка получится сочнее и острее, а сам пирог будет выглядеть орнаментом и аппетитнее.

Французский пирог с мясом

Дом 2017

Пирог получается очень сытным за счет добавления картофеля.

Нам понадобится:

  • Слоеное тесто - 500 г;
  • Картофель - 4-5 шт .;
  • Сливочное масло - 20 г;
  • Соль и черный молотый перец;
  • Лук репчатый - 1 шт .;
  • Молоко - 2 ст. ложки;
  • Свиной фарш - 400 г;
  • Говяжий фарш - 400 г;
  • Яйцо - 1 шт .;
  • Растительное масло - 2 ст. ложки;
  • Смесь прованских трав - 1 ч. Ложка.

приготовление:

  • Картофель почистить и отвары. Добавь молоко и сливочное масло и сделай пюре.
  • Нарежь кубиками лук и обжарить его на растительном масле до слегка золотистого оттенка. Смеси лук с пюре.
  • Два вида фарша перемешать и обжарить на среднем огне. Лишний жир злой из фарша и смешай его с пюре.
  • Добавь в начинку соль, перец, прованские травы, все перемешай.
  • 2/3 слоеного теста раскатать и вклады в форму для пирога так, чтобы края свисали на 1 см. выложи на тесто начинку.
  • Тесто раскатать и расписания поверх начинки, защипнуть края пирога.
  • Взбей яйцо и смажь пирог сверху с помощью кулинарной кисточки.
  • Помести пирог в предварительно нагретую до 190 градусов духовку.
  • Выпекать 30-40 минут до образования золотистого цвета.

В начинку можно добавить мелко нарезанную зелень или заменить репчатый лук зеленым.

Мясной пирог с сыром

Пирог из слоеного теста с мясом | Дом 2017

Получается очень легкий, но сытный весенний пирог.

Нам понадобится:

  • Слоеное тесто - 500 г;
  • Яйцо - 2 шт .;
  • Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук)
  • Лук репчатый - 1 шт .;
  • Мясо говядины - 400 г;
  • Брынза - 150 г;
  • Твердый сыр - 150 г.

приготовление:

  • Мясо говядины отвары в течение 40 минут и пропусти через мясорубку.
  • Лук мелко нарежь и обжарить до золотистого цвета, добавь его в фарш. Все посолите и поперчите.
  • Брынзу и сыр натри на крупной терке, добавляем мелко нарубленную зелень, а потом убей яйца.
  • Творожную начинку смеси с мясом.
  • Раскатать слоеное тесто и разделить его на 2 части: на первую часть выложить начинку, вторым пластом накрой пирог сверху.
  • Защипните края пирога, наколите его в нескольких местах вилкой.
  • В центре пирога сделай небольшую крестообразно отверстие для выхода пара и пометы пирог в разогретую духовку.
  • Выпекать пирог 20-30 минут (температурный режим - 180 градусов).

Можешь добавить в начинку мелко нарезанный кубиками болгарский перец - он отлично сочетается с сыром и мясом и придаст пирога более весенний оттенок.

Советы

Пирог из слоеного теста с мясом | Дом

  • Если ты используешь для приготовления пирога замороженное тесто, за 30 минут до выпечки вынь его из холодильника.
  • Для приготовления мясного пирога ты можешь использовать любое мясо: свиное, говяжье, куриное, подвержена заранее кулинарной обработке: обжаренное, тушеное, вареное. Использовать сырое мясо не рекомендуется - оно может не пропечься.
  • Чтобы начинка получилась сочнее можно вбить в нее сырое яйцо - это также позволит не распадаться начинке.

Слоеные мясные пироги ты можешь подавать и в горячем, и в холодном виде, на завтрак или обед, брать с собой в качестве перекусов на природу или на работу.

МЯСНОЙ ПИРОГ из слоеного теста | Рецепты кафе "У Катрин" Видео.

Оставьте свой комментарий