Как варить суп с гречкой

Благодаря огромной пищевой ценности гречки супы с ней рекомендованы детям и взрослым, здоровым и больным людям. А зимой особенно важно знать, как варить суп с гречкой. Ведь это блюдо позволяет быстро согреться и пополнить запасы энергии в организме.

Гречневый суп с мясом

Как варить суп с гречкой

ингредиенты:

  • Гречка - 200 р.
  • Мясо - 500 г.
  • Репчатый лук средний - 1 штука.
  • Морковь - 2 штуки (среднего размера).
  • Лавровый лист сушеный - 2 штуки.
  • Чеснок - 2 зубчика.
  • Картофель - 4 штуки.
  • Растительное масло - 40 мл
  • Соль.
  • Перец.

приготовление:

  • Мясо нарежь на небольшие кусочки толщиной 3-4 см. Залей их 2-2, 5 л воды. Посолите и варите 1:00 при слабом нагреве. Не забывай снимать пену.
  • Лук нарежь кубиками мелко. Обжарь до полупрозрачности.
  • Морковь крупно натри на терке. Добавляем к луку. Обжаривай 5 минут.
  • Когда мясо проварится 1:00, добавь к нему нарезанный кубиками картофель. Доведи до кипения.
  • Всыпь перебранную гречку. Провари после закипания 10 минут.
  • Добавь зажарку из моркови и лука. Вари до готовности картофеля и гречихи.
  • Чеснок натрите на мелкой терке или раздави. Добавь в суп.
  • Всыпь перец, соль, добавляем лавровый лист. Перемешай, выключи огонь и оставь настаиваться 10-15 минут.

Гречневый суп с фрикадельками

Дом: Как варить суп с гречкой

ингредиенты:

  • Гречка - 150 р.
  • Мясо - 300 г.
  • Пшеничная мука - 1 ст. л.
  • Репчатый лук средний - 1 штука.
  • Картофель - 200 г.
  • Помидор - 1 штука.
  • Морковь - 1 штука.
  • Сладкий болгарский перец - 1 штука.
  • Зеленый - 1 пучок (зелень выбирай на свой вкус).
  • Соль.
  • Черный перец.

приготовление:

  • Мясо дважды перекрутить на мясорубке.
  • Половину луковицы пропусти через мясорубку и добавьте к мясу.
  • Всыпь соль, перец, муку. Вымешиваем фарш.
  • Картофель нарежь кубиками.
  • Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, нарежь кубиками.
  • Сладкий перец нарежь полосками.
  • Остался лук нарежь кубиками и обжарить до прозрачности на масле.
  • Добавь морковь, перец, помидор. Накрой крышкой и протуши при слабом нагреве 10 минут.
  • 25 литра воды, доведи до кипения. Слепи мокрыми руками фрикадельки и донеси их в слабо кипящую воду. После закипания варите 10 минут.
  • Добавь картофель и гречку. Вари 10 минут после закипания.
  • Добавь овощную зажарку, посолите и поперчите. Вари до готовности картофеля и гречихи.
  • Выключи огонь. Всыпь мелко нарезанную зелень, накрываем кастрюлю крышкой и оставьте на 10 минут.

Гречневый суп на молоке

Дом 2017

Этот рецепт очень хорошо подходит для детского питания. Гречка отлично усваивается организмом малыша и содержит многие необходимые ему вещества.

ингредиенты:

  • Молоко - 1 л.
  • Сливочное масло - 20 г.
  • Гречка - 120 р.
  • Сахар песком - 2 ч. Л.
  • Соль - 1 щепотка.

приготовление:

  • Гречку перебери, промой, залей водой (чтобы она только покрывала крупу) и вари до состояния полуготовности.
  • Добавь молоко. Варите после закипания 15 минут при слабом кипении.
  • Добавь соль, сахар, сливочное масло. Перемешай, чтобы все растворилось, и подавайте суп на стол. При желании можешь увеличить или уменьшить количество соли и сахара - ориентируйся на свой собственный вкус.

Постный гречневый суп

Как варить суп с гречкой | Дом 2017

ингредиенты:

  • Гречка - 200 р.
  • Свекла среднего размера - 1 штука. Или половинка большой.
  • Помидор - 1 штука.
  • Картофель - 1 штука.
  • Морковь - 2 штуки.
  • Репчатый лук средний - 1 штука.
  • Растительное масло - 40 мл
  • Чеснок - 3 зубчика.
  • Петрушка - 1 пучок.
  • Соль.
  • Перец.

приготовление:

  • Гречку перебери, залей холодной водой. Убери новый на ее поверхность мусора. Затем подсуши крупу на сухой сковороде, постоянно помешивая. Не допускай подгорания крупы.
  • Картофель нарежь кубиками.
  • Свекла нарежь кубиками.
  • Помидоры ошпарьте, снимите кожицу. Помидоры нарежь ломтиками или кубиками.
  • Лук нарежь мелкими кубиками.
  • Чеснок нарежь мелкие, но не натирай.
  • Морковь нарежь тонкими кружочками.
  • На разогретом растительном масле обжарить лук и чеснок 3-4 минуты.
  • Добавь морковь, свекла, помидор, картофель. Помешивая, обжарить 3-4 минуты.
  • Всыпь гречку и влей 2 л кипяченой воды.
  • Докажи суп до кипения на среднем нагреве. Затем уменьши нагрев и при слабом кипении продолжай варить еще 20 минут.
  • Всыпь мелко нарезанную петрушку. Посолить и поперчить по вкусу, накрой крышкой и дай 5-10 минут настояться.

Комбинировать гречку можно с различными продуктами: грибами, мясом, рыбой, птицей. Даже постный суп благодаря гречке становится очень питательным. Кроме того, такие первые блюда полезны для людей, которые сидят на диете.

Видео.

Оставьте свой комментарий