Как приготовить картофель с мясом

Приготовление тушеной картошки с мясом проста в исполнении, но лишь в случае определенных навыков и хитрости для приготовления данного блюда. Применяя разный вид говядины и пряностей можно сделать настоящее поваренную произведение, внесет разнообразие в повседневное меню.

Как приготовить картофель с мясом грамотно?

Как приготовить картофель с мясом

Сначала следует приготовить мясо в абсолютной готовности: так как картофель гасится быстрее.

Правильнее мясо порезать маленькими кусками и выложить в посуду с толстым дном.

Для жарки пригодится жир, постное масло или маргарин. В случае, если мясо начнет липнуть к сковороде, нужно долить немного воды, дать ей закипеть и довести до готовности. Затем добавить порезанный картофель. Мясо можно взять любую, но лучше говядина или свинина. Его следует нарезать кусочками, чтобы они были одинаковыми по размеру, и слегка поджарить их на сковороде, на которой будут после обжариваться овощи с добавлением растительного масла. Затем следует натереть морковку и также слегка подрумянить. После нужно изложить на сковороду мелко нарезанный лук.

Томаты можно взять маринованные или свежие. Их нужно мелко порезать и добавить зажарку. Также можно взять томатную пасту. При необходимости можно долить в томатную пасту, воду или бульон (последний должен покрывать верх картофеля). Потом можно добавить пряности - допускается употреблять всевозможные специи согласно обличчястим страстям, но традиционным видом тушеной картошки с мясом есть - картофель, заправленный лаврушкой и перцем. Приготовленная картошка с мясом особенно хороша овощной с поджаркой или томатом. Блюдо нужно плотно накрывать крышкой во время приготовления, чтобы оно получилось не сухое и с румяной корочкой.

Картофель с овощами и мясом

Дом: Как приготовить картофель с мясом

Для этого блюда понадобятся продукты:

  • говяжье мясо - полтора килограмма;
  • морковь - 2 штуки;
  • бульон - 1 литр;
  • репчатый лук - 1 штука;
  • картофель - 07 кг;
  • чеснок - 1 зубчик;
  • мука - 150 г;
  • сливочное масло - 50 г;
  • соль, перец и базилик - по желанию.

Блюдо готовится так:

  • Мясо промыть в прохладной воде, посолить и перчить.
  • Обвалять его в муке, положить мясо в очень горячую сковороду.
  • Жарить с 2-х сторон, пока оно не будет готово, если нужно, то можно подлить немного масла.
  • Когда вырезка приготовится, в этой же сковороде следует пожарить мелко нарезанный лук (около 2-х минут), чеснок и морковь.
  • После надо выложить мясо обратно на сковороду, подлить мясной бульон и все хорошо перемешать.
  • Подождать, когда все закипит, добавить соль, посыпать перцем и базиликом.
  • Приготовленное мясо нужно выложить в кастрюлю с толстым дном (должен выйти 6 порций).
  • Очищенный картофель мелко нарезать и положить поверх мяса.
  • Подлить масло, добавить перец и специи.
  • Запечатать мясо фольгой и поставить в духовку на 1:00.
  • После фольгу убрать и подождать 40 минут, пока не образуется корочка.

Готовое блюдо разложить на порционные тарелки и украсить по своему усмотрению.

Тушеный картофель с куриным филе

Дом 2017

Для этого блюда понадобятся:

  • картофель - 05 килограмма;
  • лук - 1 штука;
  • копченая грудинка - 100 грамм;
  • томатная паста - 1 ст. ложка;
  • соль, перец.

приготовление:

  • Картофель помыть в проточной воде, почистить и порезать на кружочки.
  • Мелко нарезать репчатый лук и спассеровать его на постном масле.
  • Грудинку нарезать маленькими кубиками. Выложить мясо в кастрюлю с глубоким дном налить воду (бульон), добавить лук и картофель. Наливать нужно столько бульона, чтобы он покрыл мясо и картофель.
  • Добавить томат, лавровый лист, соль, перец. Закрыть плотно крышку и варить 1 час на малом огне.
  • Подавать с рубленой зеленью и сметаной.

Картофель с петрушкой и курицей

Как приготовить картофель с мясом | Дом 2017

Для приготовления этого блюда следует подготовить:

  • молодой картофель - 1 кг;
  • филе курицы - 150 грамм;
  • бульон из мяса - 0, 5 литра;
  • сливочное масло - 80 грамм;
  • зелень, специи, соль и черный перец.

Данный рецепт предполагает следующую инструкцию по его приготовлению:

  • Очищенный картофель следует порезать мелкими кружочками и выложить на сковородку.
  • Добавить порезанное на кубики филе курицы.
  • Налить подготовленный бульон, посыпать перцем и посолить по вкусу.
  • Поверх картофеля можно положить сливочное масло.
  • Накрыть крышкой и прокипятить. Затем, сделав огонь меньше, проваривают полчаса.
  • Готовый картофель с мясом посыпать разнообразной зеленью.

Лучше тушеную картошку с мясом готовить непосредственно перед подачей на стол, чтобы можно было употребить блюдо сразу. Потому что, когда оно остынет, у него не будет прежнего вкуса. Уже о том, чтобы оно стояло в холодильнике несколько дней, и говорить не нужно. Ну а если придется оставить картофель до завтрашнего дня, то есть небольшой секрет: когда блюдо будет готовиться, в него нужно добавить немного больше воды.

Как приготовить тушеную картошку с мясом (Estofado) Видео.

Оставьте свой комментарий