Как готовить суп гороховый

Гороховый суп известен с античных времен. Есть сведения, что в Древней Греции его подавали в горячем виде на улицах городов. В России это блюдо, почти в каждой семье, пользуется неизменной популярностью. Сытный, вкусный ароматный суп гороховый - неизменный атрибут русской кухни.

Как правило, у нас этот суп готовят из высушенного гороха. Если у вас в наличии горох Целикова круглый, то его следует подержать в холодной воде на 6-8 часов. В процессе замачивания, воду можно поменять несколько раз. Если ваш горох разделен на половинки, то их долго не стоит замачивать (если, конечно, вы не хотите приготовить суп-пюре). Достаточно будет 3-х-4-х часов.

Гороховый суп можно отнести к блюдам с низким содержанием калорий. В ста граммах готового продукта со свиными ребрышками будет около 73 килокалорий. Сама по себе, гороховая крупа - легкоусвояемый продукт. Ее употребление приводит к нормализации обменных процессов в организме, укрепляет стенки кровеносных сосудов, снижает риск онкозаболеваний, гипертонии и инфаркта.

Пожалуй, что самым ценным в горохе следует считать содержание клетчатки. Порция 200 граммов гороха может обеспечить организму 651% от суточной нормы клетчатки. Эти волокна клетчатки прекрасно выводят желчь и способствуют профилактике пищевых расстройств и запоров.

Как готовить суп гороховый с копченостями

Как готовить суп гороховый

Этот вид горохового супа обладает, кроме божественного вкуса, прекрасным ароматом, который получается при добавлении в блюда копченостей. Для приготовления нам нужно взять:

  • горох - 250 грамм;
  • морковь - 2-3 штуки;
  • картофель - 4-6 штук;
  • растительное масло - 1-2 ст. л
  • свиные копченые ребрышки - 05 кг;
  • вода - 2-3 литра;
  • соль, перец, лавровый лист, специи - по вкусу.

Шаги приготовления горохового супа со свиными ребрышками

Дом: Как готовить суп гороховый

  • Налейте воду в кастрюлю и поместите туда копченые свиные ребрышки. Доведя воду до кипения, варите в течение 30 минут.
  • Процедите бульон и поместите туда горох. Варить горох не менее часа.
  • Овощи желательно нарезать кубиками и обжарить на подсолнечном масле.
  • За 15 минут до окончания варки добавьте в суп обжаренные овощи.
  • Добавьте соль и специи.

Ваш суп готов!

Как готовить гороховый суп с курицей

Дом 2017

Рецепт очень экономичный и простой, но гороховый суп получается нежным, диетическим и очень вкусным. Для приготовления нам нужно взять:

  • горох - 250 грамм;
  • курица (филе, окорочка или филе) - 500 грамм;
  • картофель - 4-6 штук;
  • лук репчатый - 1-2 штуки;
  • морковь - 1-2 штуки;
  • чеснок - 1-2 головки;
  • соль, перец, специи - по вкусу.

Шаги приготовления горохового супа с курицей

Как готовить суп гороховый | Дом 2017

  • Возьмите кастрюлю и налейте туда 2-3 литра воды. Добавьте горох и начинайте варить.
  • Через полчаса добавить один-два зубчика чеснока.
  • Теперь самое время поместить в кастрюлю курицу.
  • Посолите и поперчите.
  • Лук режем мелко, морковь можно натереть на терке. Обжарьте лук и морковь в сковороде с растительным маслом и добавьте их в суп.
  • После того, как зажарка из овощей проварится течение 10 минут, добавьте нарезанный кубиками картофель.

Ваш суп будет готов через 20 минут.

Подавать гороховый суп можно с сухариками собственного приготовления из пшеничного хлеба.

Советы любителям горохового супа

Как готовить суп гороховый | Дом

Без сомнения, горох очень полезный продукт для здоровья. Но, общеизвестные свойства гороха, которые вызывают вздутие живота. По этому поводу существует много шуток, связанных с употреблением гороха. Специалисты-диетологи советуют - добавьте в тарелку с гороховым супом мелко нарезанный укроп. Это и дополнительный вкус, и избежать не совсем приятных явлений, связанных с действием гороха в кишечнике.

Также очень тщательно, несколько раз промойте горох при замачивании. Это серьезным образом снижает процесс газообразования. НЕ запивайте гороховый суп холодной водой.

Приятного аппетита!

Как варить гороховый суп Видео.

Оставьте свой комментарий