Как приготовить гречаники

Украинский гречаники похожи на тефтели или котлеты, только основным компонентов в них гречневая каша. Казалось бы, что можно приготовить из обычной гречки, кроме каши? А вот когда ты увидишь, как приготовить гречаники, то поймешь, что вчерашняя каша - только повод для новых кулинарных экспериментов.

Гречаники с фаршем

Как приготовить гречаники

ингредиенты:

  • Фарш - 500 г.
  • Гречка - 100 р.
  • Яйцо - 1 штука.
  • Петрушка - 1 пучок. Кроме петрушки, ты можешь взять укроп, зеленый лук и другую зелень.
  • Лук репчатый - 1 штука (или две маленькие луковицы).
  • Масло растительное - 50 мл (примерно).
  • Соль.
  • Перец.

приготовление:

  • Гречку перебери, залейте 200 мл воды и отварите до готовности.
  • Репчатый лук нарежь мелкими кубиками.
  • Соедини фарш, нарезанный лук и измельченную петрушку, гречку и яйца. Посолите и поперчите. Затем все перемешать, чтобы масса была однородной.
  • Сформируй из полученной массы котлетки.
  • Обжарить их на растительном масле с обеих сторон, пока гречаники не станут румяными.

Как видишь, готовить гречаники очень легко и быстро. Фарш можно заменять другими ингредиентами на свой вкус.

Гречаники с грибами

Замечательный вариант постных и одновременно достаточно сытных гречаники.

Дом: Как приготовить гречаники

ингредиенты:

  • Гречневая крупа - 100 г.
  • Шампиньоны свежие - 500 г. Если тебе больше нравятся другие грибы - можешь взять их, или приготовить «грибное ассорти».
  • Мука пшеничная - 4 ст. л.
  • Лук репчатый - 2 штуки (средние). Если луковицы крупные, то достаточно одной.
  • Масло растительное - 70 мл (или сколько потребуется для обжаривания).
  • Соль.
  • Перец.

приготовление:

  • Гречку перебери, залейте 200 мл воды и вари до готовности (пока крупа не впитает в себя всю воду и станет мягкой).
  • Шампиньоны нарежь мелкими кубиками.
  • Лук нарежь мелкими кубиками. Обжарь до прозрачности на растительном масле.
  • Добавь грибы и обжарь, пока из них не испарится лишняя жидкость, а сами грибы станут мягкими.
  • Смеси гречневую кашу с грибами и луком, посолите, поперчите, добавьте половину муки и перемешать.
  • Сформируй гречаники, обвалять их в муке и обжарить на растительном масле с обеих сторон до румяности.

Гречаники фаршированные яйцами

Вместо яиц можно выбрать для фарша другие продукты по своему вкусу.

Дом 2017

ингредиенты:

  • Гречневая крупа - 100 г.
  • Сухари панировочные - 100 г.
  • Свинина или другое мясо - 250 г.
  • Лук репчатый - 1 штука.
  • Масло растительное - 60 мл
  • Яйца - 2 штуки.
  • Сметана - 15 ст. л. Выбирай сметану жирностью 20-25%.
  • Соль.
  • Перец.

приготовление:

  • Яйца отварите вкрутую и мелко нарежь или натри на терке.
  • Добавь щепотку соли, сметану и перемешать. Начинка готова.
  • Гречку перебери, залейте 200 мл воды и сварите рассыпчатую кашу. Когда она остынет, измельчи ее, пропустив через мясорубку.
  • Мясо пропустите через мясорубку. Добавь мелко нарезанный лук, соль, перец. Опять перекрут все в мясорубке и перемешай.
  • Перемешать фарш и гречку.
  • Сформируй плоские лепешки. В центр каждой из них залежи немного начинки. Затем защипните края и слегка приплюснут каждую лепешку.
  • Обваляй лепешки в панировочных сухарях.
  • Жарь гречаники на растительном масле с каждой стороны до румяной корочки (примерно 2-3 минуты на каждую сторону).

Гречаники с куриной печенью

Как приготовить гречаники | Дом 2017

ингредиенты:

  • Куриная печень - 500 г.
  • Гречка - 100 р.
  • Яйца - 2 штуки.
  • Лук репчатый - 1 штука (средняя луковица).
  • Мука пшеничная - 3 ст. л.
  • Соль.
  • Перец.

приготовление:

  • Гречку перебери и отвары до готовности.
  • Лук пропусти через мясорубку или измельчи в блендере.
  • Печень также измельчи в блендере или мясорубке.
  • Добавь к печени гречневую кашу, соль, перец, муку и яйца. Перемешай все.
  • Масса получится достаточно жидкой, так набирай ее ложкой и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривай по 5-6 минут с каждой стороны, пока гречаники НЕ зарумянятся.

Если ты хочешь, чтобы гречаники были более полезными для здоровья, готовь их на пару. Также не забывай, что и в гречке, и в мясе содержится большое количество белка. Поэтому не слишком налегай на это блюдо, если заботишься о своей фигуре.

ГРЕЧАНИКИ С МЯСОМ , просто и вкусно Как приготовить гречаники с мясом Видео.

Оставьте свой комментарий