Рецепты пряников в домашних условиях

Рецепты пряников в домашних условиях является в кухнях многих стран. А в России пряник - это традиционное лакомство. Печатные, медовые, имбирные, шоколадные Существует множество вариантов пряников, и с некоторыми из них ты ознакомишься в этой статье.

медовые пряники

Эти пряники лучше начинать готовить вечером, поскольку тесто должно постоять в холодильнике 6:00.

Рецепты пряников в домашних условиях

ингредиенты:

  • Мед - 250 г. Желательно жидкий мед, но твердый тоже подойдет, хотя его придется дольше растапливать.
  • Вода - 200 мл
  • Яйцо - 1 штука.
  • Белок яичный - 1 штука.
  • Желтки яичные - 3 штуки.
  • Сахарная пудра - 200 г.
  • Анис молотый - 5 лет.
  • Корица молотая - 10 г.
  • Ванилин - 2 р. Его ты можешь заменить 10 г ванильного сахара. Ванилин же добавляй осторожно, так как у него очень сильный запах.
  • Гвоздика молотая - 5 лет.
  • Лимон - 1 штука. Тебе понадобится цедра, так что выбирай лимон без внешних повреждений.
  • Мука пшеничная - 700 г.
  • Пищевая сода - 10 г.

приготовление:

  • Воду подогрей, чтобы она была горячей, но не кипела. Соедини воду и мед и перемешать до однородности.
  • Мелко на три лимонную цедру, выжмите лимонный сок.
  • Соедини три желтка, одно яйцо и 150 г пудры, пряности, цедру, соду. Полей соду лимонным соком.
  • Полученную смесь взбиваем к появлению пены.
  • Добавь в смесь разведенный в горячей воде мед.
  • Добавляй порциями муку, постоянно помешивая.
  • Замесить мягкое тесто, которое должно слегка прилипать к рукам.
  • Обрати тесто в пищевую пленку и отправь на 6:00 в холодильник.
  • Тесто раскатать в пласт толщиной около 7-8 мм.
  • Вырежьте из теста фигурки ножом или формочками.
  • Выложи фигурки на противень, устланный пергаментной бумагой.
  • Выпекай 12 минут при 190 градусах в заранее разогретой духовке.
  • Яичный белок взбиваем до пены. Затем постепенно всыпаем сахарную пудру, продолжая взбивать.
  • Полученной глазурью смажь пряники. Если ты хочешь получить более густую глазурь, добавь больше пудры. Также ты можешь набрать глазурь в кондитерский мешок и сделать различные узоры.
  • Для получения коричневой глазури замены пудру на какао-порошок или смеси их.

мятные пряники

Это очень простой рецепт, который подойдет даже начинающим домохозяйкам. А вот прянички, несмотря на простоту, получаются очень вкусными.

Дом: Рецепты пряников в домашних условиях

ингредиенты:

  • Масло подсолнечное - 10 мл
  • Мука пшеничная - 250 г.
  • Вода - 100 мл
  • Мятный сироп - 50 мл
  • Сахар - 30 г.
  • Сода - 025 ч. Л.

приготовление:

  • Доведите воду до кипения, добавь мятный сироп и сахар. Помешивая, продолжай прогревать до полного растворения сахара. Затем дай смеси остыть.
  • Добавь соду и подсолнечное масло, все перемешай.
  • Добавь муку и замешайте мягкое тесто, которое будет слегка прилипать к рукам.
  • Разогрейте духовку до 170 градусов и выпекать пряники в течение 20 минут. Затем озноба их на решетке.

Нюрнбергские пряники

Нюрнбергская выпечка была широко известна еще в средневековой Европе. Наступили другие времена, но немецкие кондитеры свято хранят вековые традиции.

Дом 2017

ингредиенты:

  • Сахар - 130 г.
  • Яйца куриные - 3 штуки.
  • Цукаты апельсиновые - 130 р.
  • Цукаты лимонные - 130 р.
  • Шоколад - 100 г. В оригинальном рецепте используется черный шоколад, но ты можешь взять и молочный, если тебе так больше нравится.
  • Соль - 1 щепотка.
  • Гвоздика - 1 щепотка.
  • Корица - 1 щепотка.
  • Миндаль молотый - 130 г.
  • Миндаль целый - 130 р.

приготовление:

  • Цукаты и целый миндаль мелко нарежь.
  • Яйца и сахар взбиваем до появления пены.
  • Добавь корицу, гвоздику, миндаль, цукаты, посоли, все перемешай. Тесто не должно быть слишком жидким. В противном случае подсыпая еще немного миндаля.
  • Противень для выпечки выстели пергаментной бумагой, смазываем маслом и выкладываем тесто. Расстояние между ними должно быть не менее нескольких сантиметров, так как в процессе выпекания пряников немного расползутся.
  • Выпекать пряники 25-30 минут при температуре 180 градусов.
  • Готовые пряники полей растопленным шоколадом.

Пряники на сметане

Рецепты пряников в домашних условиях | Дом 2017

ингредиенты:

  • Мука пшеничная 550 г.
  • Сметана - 200 г.
  • Кефир - 200 мл
  • Сахар - 80 г.
  • Яйцо куриное - 2 штуки.
  • Сода - 1 ч. Л.
  • Масло подсолнечное - 80 мл
  • Мускатный орех - 1 ч. Л.

приготовление:

  • Смеси сметану, яйца, масло, сахар, соду, мускатный орех и перемешайте все до однородности.
  • Всыпь просеянную муку и замешайте тесто. Оно должно получиться мягким и не липким.
  • Раскатать тесто в пласт толщиной 7-8 мм и вырежьте пряники.
  • Выложи их на противень, устланный пергаментной бумагой. Выпекать при 180 градусах 20-25 минут (готовность проверять спичкой).

имбирные пряники

Эти пряники традиционно готовятся на Рождество во многих европейских странах. Они получаются очень ароматными и вкусными.

Рецепты пряников в домашних условиях | Дом

ингредиенты:

  • Сахар - 130 г.
  • Масло сливочное - 100 г.
  • Соль - 03 ч. Л.
  • Пудра сахарная - 100 г.
  • Мука пшеничная - 500 г.
  • Имбирь - 3 см.
  • Гвоздика - 05 ст. л.
  • Кориандр - 3 ч. Л.
  • Мед - 250 г.
  • Яйцо куриное - 1 штука.
  • Корица - 1 ч. Л.
  • Разрыхлитель - 10 л.
  • Какао-порошок - 15 г.
  • Сок лимонный - 2 ст. л.

приготовление:

  • Масло мед и сахар смеси и нагревайте на минимальном огне до полного растворения сахара.
  • Добавляем пряности, какао, соль, перемешать и дай немного остыть.
  • Добавь яйцо и муку с разрыхлителем (порциями). Замешайте тесто.
  • Обрати тесто в пленку и дай постоять 4:00 в холодильнике.
  • Раскатать тесто в пласт толщиной 7-8 мм и вырежьте пряники в виде различных фигурок.
  • Выпекать печенье на противне, выстеленном пергаментной бумагой, при температуре 200 градусов в течение 15 минут.
  • В сахарную пудру постепенно добавлять лимонный сок, перемешивая, чтобы получилась не очень жидкая глазурь.
  • Полученной глазурью укрась фигурки, сделав на них различные фигурки. Отсаживай глазурь с помощью кондитерского мешка или бумажного «корнетика».

Полезные советы

Дом 2017: Рецепты пряников в домашних условиях

  • Чтобы улучшить вкус пряников и сделать их оригинальными, добавляй растертые в порошок сушеные ягоды и орехи. Экспериментируй.
  • Классические пряники обязательно готовятся с добавлением различных ароматных трав и специй.
  • Вместо сахара лучше использовать мед.
  • Чем лучше ты промнешь тесто перед формированием пряников, тем вкуснее и пышнее они будут после приготовления.
  • Тесто для пряников должно быть мягким. Если оно будет слишком крутым, изделия выйдут жесткими и не очень вкусными.

Не бойся экспериментировать, готовя пряники. Подбирай оригинальный вкус, используя различные специи и другие ингредиенты. И обязательно делить своими нововведениями.

Как испечь пряники в домашних условиях -Пряники - рецепты Видео.

Оставьте свой комментарий