Как приготовить чебуреки дома

Ранее чебуреки жарили только на животном жире, а в качестве начинки использовали рубленое мясо. Сегодня же жарки чебуреков происходит на растительном масле, а в качестве начинки можно использовать все, что душе угодно. Как приготовить чебуреки дома, чтобы они получились вкусными, румяными и хрустящими?

Я предложу тебе 2 рецепта теста для чебуреков и несколько начинок к ним.

Тесто на кефире

Как приготовить чебуреки дома

Для чебуреков я готовлю только такое тесто, потому что оно очень простое. Для него тебе понадобятся следующие продукты:

  • Мука - 500 г;
  • Кефир - 1 стакан;
  • Соль - 1/2 чайной ложки;
  • Яйцо куриное - 1 штука.

Замес теста:

  • В кефир убий яйцо и добавьте соль. Перемешать массу до однородного состояния;
  • В жидкость постепенно всыпаем муку, одновременно помешивая массу;
  • Выложи массу на стол и замесить крутое, но не слишком жесткое тесто;
  • Обрати тесто пищевой пленкой и оставь на столе на 20 минут, после чего можно приступать к лепке чебуреков.

Тесто с водкой

Дом: Как приготовить чебуреки дома

По этому рецепту чебуреки при жарке будут покрываться симпатичными пузырьками. Но на вкус водка никак не отразится. Приготовьте следующие ингредиенты:

  • Молоко - 1 стакан;
  • Водка - 75 миллилитров;
  • Мука - 450 г;
  • Соль - 1/2 чайной ложки.

Замеса тесто следующим образом:

  • Подогрей слегка молоко и растворы в нем соль,
  • Мука россыпь на столе и сформируй кучку, а в ее центре сделай углубление;
  • Налей в углубление молоко;
  • Осторожно замешиваем тесто, одновременно добавляя водку тонкой струйкой;
  • Прекрати месить тесто, когда оно станет густым. Если оно получилось слишком мягкое, то добавьте еще немного муки;
  • Накрываем тесто пищевой пленкой и оставьте его на столе на 30 минут. Теперь можешь приступить к лепке чебуреков.

мясная начинка

Дом 2017

Для мясной начинки тебе нужно:

  • Фарш из свинины - 500 г;
  • Фарш из говядины - 500 г;
  • Лук репчатый - 2 большие головки;
  • Вода - 300 г;
  • Зелень и специи - по вкусу.

Приготовь начинку по рецепту:

  • Почистить лук и протри его через мясорубку, смешай со свиным и говяжьим фаршем и водой;
  • В почти готовую начинку добавь мелко нарезанную зелень и специи. Я обычно добавляю черный перец и петрушку. А что ты добавишь?
  • Тщательно перемешай мясную начинку: она должна быть слегка жидкой.

творожная начинка

Как приготовить чебуреки дома | Дом 2017

Мои домочадцы больше любят творожные чебуреки. Для этого понадобится только тертый сыр твердых сортов. Некоторые хозяйки рекомендуют в каждый чебурек завернуть еще не тертый ломтик сыра. Но разницы между такими чебуреками я не заметила.

капустная начинка

Как приготовить чебуреки дома | Дом

Для этой начинки тебе потребуются следующие продукты:

  • Капуста - 1 кг;
  • Лук репчатый - 150 г;
  • Яйцо куриное - 2 штуки;
  • Соль - по вкусу;
  • Растительное масло - по вкусу.

Приготовь ее по рецепту:

  • Сварите яйца вкрутую, а лук и капусту мелко порежь;
  • В сковороду наливаем масла и туши под крышкой на малом огне капусту с луком. В конце тушения посоли начинку;
  • Яйца потри на терке или перетираем руками, добавь в капусту.

Как готовить чебуреки

Дом 2017: Как приготовить чебуреки дома

Традиционно чебуреки имеют форму полумесяца. Чтобы их изготовить, нужно:

  • Скачать часть теста в шарик и обсыпать мукой;
  • Раскатать шарик теста в круг с помощью скалки;
  • Распределить начинку так, чтобы она имела форму полукруга;
  • Склады пласт тесто вдвое полукругом и защемит края;
  • С помощью вилки сделай фигурные линии по краям чебурека;
  • Обжарь пирожки с двух сторон во фритюре на раскаленной сковороде.

Такие пирожки получаются хрустящими снаружи, но мягкими внутри.

Советы и рекомендации по приготовлению чебуреков

Чтобы у тебя чебуреки вышли еще более вкусными, я расскажу тебе секреты их приготовления:

  • Всегда для приготовления теста просеивай муку. Тогда тесто будет проще работать при лепке пирожков;
  • Старайся делать начинку немного жидкой. Иначе готовы чебуреки будут пересушенными;
  • Ты можешь добавлять в начинку разные специи по вкусу. Я кроме черного молотого перца ничего не добавляю, а ты?
  • Не начинайте жарить чебуреки, пока масло еще не обострилось. В противном случае они будут слишком жирными и невзрачными.

Photo Дом 2017: Как приготовить чебуреки дома

Чебуреки - это очень вкусное блюдо, которое можно подавать на второе вместе со сметаной. Некоторые любят есть их с майонезом. Ну а я предпочитаю есть сырные чебуреки, запивая сладким чаем. Готовь чебуреки на радость себе и своим домашним.

Хрустящие домашние чебуреки - приготовить совсем просто Видео.

Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья

Оставьте свой комментарий