Буррито в домашних условиях

Буррито в домашних условиях - это мексиканское блюдо, которое делается с тортильи (мягкой пшеничной или кукурузной лепешки) и разнообразных начинок с соусами. Наполнением может быть фарш, рис, сыр, помидоры, фасоль, иногда салат. Соусом может служить сметана, но обычно подают буррито с томатным соусом на основе перца чили. Слово «буррито» означает в переводе с испанского «маленький ослик», поскольку само блюдо очень напоминает ухо ослика или свернутое покрывало, лежащее на его спине.

Как приготовить тортилью для буррито?

Буррито в домашних условиях

Конечно, ты можешь купить уже готовые коржи в магазине. Но разве не вкуснее и приятнее приготовить их своими руками?

ингредиенты:

  • Мука пшеничная - 200 г.
  • Разрыхлитель - 05 ч. Л.
  • Масло подсолнечное - 40 мл
  • Вода - 90 мл
  • Соль - 03 ч. Л.

приготовление:

  • Муку просейте и перемешать с разрыхлителем и солью.
  • Добавь растительное масло, перемешать.
  • Добавь горячую воду (но не кипятком), перемешай. Вливай воду порциями, чтобы тесто не получилось слишком жидким.
  • Замешайте тесто и разделить его на шарики. Размер шарика будет зависеть от диаметра сковороды, в которой ты собираешься выпекать тортильяс.
  • Накрой шарики влажным полотенцем и дай им постоять полчаса.
  • Раскатай шарики в тонкие лепешки.
  • Выпекай тортильяс на сухой сковороде по 30-40 секунд с каждой стороны.

Мексиканское «классическое» буррито

Дом: Буррито в домашних условиях

ингредиенты:

  • тортильяс или лаваш армянский - 10 штук (можно и меньше, смотря на сколько порций ты рассчитываешь)
  • помидоры - 3 штуки;
  • стручок сладкого перца - 2 штуки;
  • огурец - 2 штуки;
  • лук репчатый - 2 штуки;
  • сыр - 300 г;
  • шампиньоны - 250 г;
  • половины куриных грудок - 10 шт. (Если меньше порций то и меньше)
  • майонез - 200 г;
  • соль - по вкусу.

приготовление:

  • Курицу отварите до готовности в подсоленной воде. Дай ей остыть, нарежь маленькими кусочками и поперчите.
  • Шампиньоны залей холодной водой, провари 5-7 минут после закипания, нарежь мелкими кусочками.
  • Нарежь все остальные овощи (помидоры, огурцы, лук, стручок сладкого перца) и обжарь их вместе 2-3 минуты.
  • Смеси овощи, курицу, грибы, твердый тертый сыр и майонез
  • Заверни полученную начинку в тортилью или лаваш. Сверху смажь лепешки майонезом (сметаной, другим соусом на твой вкус).
  • Залежи запекаться в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов.

Блюдо можно подавать на стол с рисом, с тушеными бобами, с различными соусами и зеленью.

Буррито с курицей и грибами

Дом 2017

Ингредиенты (на 6 порций):

  • тортилья или лаваш армянский - 6 шт .;
  • филе курицы - 2 шт .;
  • свежие помидоры - 2 шт .;
  • болгарский перец - 1 шт .;
  • чеснок - 1 или 2 зубка;
  • репчатый лук - 2 шт .;
  • грибы шампиньоны - 200 г;
  • петрушка - 1 пучок;
  • сыр - 150 г;
  • соль и перец - по вкусу;
  • подсолнечное масло.

приготовление:

  • Отвары до готовности курицу, озноба, нарежь на мелкие кусочки и поперчи;
  • нарежь на мелкие кусочки овощи;
  • жарь ингредиенты на подсолнечном масле в такой последовательности:
  • немного поджарьте лук (до золотой корочки)
  • добавь чеснок;
  • добавь филе, перемешай и жарь 2 минуты;
  • добавь сырые шампиньоны и жарь 5-7 минут
  • добавь болгарский перец, соль, перец;
  • добавь помидоры;
  • добавь зелень и специи по вкусу;
  • перемешать начинку, немного остуди ее;
  • сверни буррито конвертиком, чтобы начинка не выпала;
  • посыпь буррито твердым тертым сыром, поставить в духовку примерно на 7-10 минут, чтобы сыр расплавился.

Буррито с овощами и сыром

Буррито в домашних условиях | Дом 2017

Ингредиенты (на +3 порции):

  • тортилья или армянский лаваш - 3 штуки;
  • баклажан - 1 шт. (Или 2 маленьких)
  • морковь - 1 шт;
  • кабачок - 1 большой или 2 маленьких;
  • помидоры - 3 штуки;
  • паприка (сладкий стручковый перец) - 1 шт .;
  • лук репчатый - 1 шт. (Желательно красный)
  • твердый сыр - 70 г;
  • тимьян - 1 чайная ложка;
  • оливковое масло;
  • соль, перец - по вкусу.

приготовление:

  • Нарежь мелкими кусочками овощи;
  • наливаем в сковороду оливковое масло и обжарить овощи, в конце добавляем помидоры;
  • дай полученной рагу немного остыть;
  • буррито заверни конвертиками;
  • посыпаем сыром и ставим в духовку на 5-7 минут до расплавления сыра;

Если у тебя под рукой нет тортильи, ее всегда можно заменить на армянский лаваш.

Поскольку приготовления самой лепешки занимает всего несколько минут, подготовь начинку заранее.

Буррито - очень вкусное блюдо и возможность всячески проявить свои творческие способности. Полет фантазии безграничен, ведь можно экспериментировать с различными соусами, специями и начинками.

Простой рецепт мексиканского буррито (С Покашеварим!) Видео.

Оставьте свой комментарий