Как приготовить манник на кефире

Мои домашние очень любят сладкую выпечку. Если у меня не хватает времени, то я вместо пирожков готовлю самый обычный манник. Делать его очень легко, и в любой хозяйки на кухне найдется нужный перечень продуктов для его приготовления. Как приготовить манник на кефире, ты узнаешь сегодня из этой статьи.

Базовый рецепт манника на кефире

Это самый распространенный вариант приготовления лепешняка. Рецепт можно менять, добавляя свои любимые продукты.

Как приготовить манник на кефире

Для пирога тебе потребуются следующие ингредиенты:

  • Кефир - 1 стакан;
  • Сахар - 3/4 стакана;
  • Крупа манная - 1 стакан;
  • Куриное яйцо - 2 штуки;
  • Соль - 1/2 чайной ложки;
  • Сода - 1/2 чайной ложки;
  • Жир для смазывания формы.

Это необходимый перечень продуктов для лепешняка. Но я также добавляю в тесто ванильный сахар, а готовый пирог посыпаю сахарной пудрой.

Чтобы приготовить манник, следуй инструкции:

  • В кефир тонкой струей всыпь манку, одновременно размешивая ее венчиком или ложкой, чтобы не образовывались комки;
  • Оставь манку просачиваться кефиром минимум на 30 минут, но лучше в час. Я иногда ставлю ее на ночь в холодильник, закрыв ее пленкой, чтобы не заветрелась;
  • Разбей яйца взбей их с сахаром и солью;
  • Добавь в яйца соду (вместо соды можно взять 15 чайной ложки разрыхлителя для теста) и перемешай;
  • Смеси яйца и манку с кефиром вместе до образования однородной массы;
  • В форму, смазанную жиром, вылей тесто и ставим в духовку, нагретую до 170-200 градусов. Вместо формы для выпечки я использую обычную сковороду;
  • У меня в духовом шкафу манник находится обычно 25-30 минут. Чтобы проверить готовность, проткни пирог спичкой. Если она сухая - то выпечка готова.

Этот рецепт можно разнообразить. Например, чтобы манник был более вкусным, за 5 минут до готовности его смазывают сливочным маслом. Когда пирог остынет, я ножом провожу по середине его края, очерчивая круг. По этой линии я разрезаю его на 2 коржа с помощью прочной нити. Таким способом можно разрезать любой пирог - разрез будет очень ровным. На первый корж я намазываю сгущенное молоко, варенье или конфитюр. Вторым коржом закрываю. Получается очень вкусно. А что ты можешь предложить?

Манник на кефире с мукой

Манная крупа очень плохо связывается между собой. Поэтому пирог получается довольно рассыпчатым. Если ты хочешь, чтобы манник был более прочным, то готовить его надо с добавлением муки.

Дом: Как приготовить манник на кефире

Для этого рецепта тебе понадобятся следующие продукты:

  • Манная крупа - 1 стакан;
  • Сахар - 1 стакан;
  • Кефир - 1 стакан;
  • Мука пшеничная высшего сорта - 15 стакана;
  • Сливочное масло - 100 г;
  • Куриное яйцо - 3 штуки;
  • Сода - 1 чайная ложка;
  • Жир для смазывания формы.

Рецепт приготовления блюда такой:

  • Размешай манную крупу с кефиром и оставь ее на 1:00;
  • Взбей яйца с сахаром;
  • Растопи масла, добавь его в яичную смесь, снова все хорошо взбей;
  • Соедини яично-масляную смесь с манкой в ​​кефире, перемешать массу до однородного состояния;
  • Всыпь в массу соду и муку. Лучше тесто замешивать с помощью миксера или кухонного комбайна. Тогда комочков в тесте точно не будет. Тесто получится достаточно густым;
  • Форму для выпекания смазываем жиром и выложить в нее тесто;
  • Поставь манник в духовой шкаф, разогретый до 170-200 градусов, и выпекать в течение 30-35 минут.

Разнообразить рецепт можно точно так же, как и в предыдущем случае. Ты можешь придумать что-то свое. Например, в готовое тесто можно добавить изюм или другие сухофрукты, шоколад.

Шоколадный манник на кефире с халвой

Этот необычный манник, и выходит он очень вкусным. Ему самое место на праздничном столе.

Дом 2017

Чтобы его приготовить, проверь, все продукты у тебя на кухне:

  • Кефир - 15 стакана;
  • Манная крупа - 1 стакан;
  • Сахар - 1 стакан;
  • Мука пшеничная высшего сорта - 1 стакан;
  • Маргарин или сливочное масло - 100 г;
  • Куриное яйцо - 3 штуки;
  • Какао - 3 столовых ложки;
  • Сода - 1 чайная ложка;
  • Халва - 100 г;
  • Жир для смазывания формы.

Этот десерт готовится следующим образом:

  • Размешать в кефире манную крупу, осторожно всыпая ее и одновременно размешивая. Оставить смесь на 30-60 минут
  • Яйца взбей с помощью венчика или миксера с сахаром;
  • Заранее вытащенные из холодильника масло или маргарин разбей в зернистую массу. Я делаю это блендером;
  • В смесь из кефира с манкой добавь соду. Размешай. Должны начать образовываться пузырьки;
  • Вслед добавляем какао и снова перемешать массу;
  • Соедини вместе яйца, масло и манку в кефире. Размешай массу до однородного состояния;
  • Заверши процесс приготовления теста, добавив муку и снова все перемешав до однородности;
  • Халву порежьте на мелкие кусочки;
  • Вылей тесто на смазанную жиром форму, а сверху посыпь халвой. Часть ее утонет;
  • Выпекать пирог в духовке при температуре 170-200 градусов, пока сверху не образуется аппетитная корочка.

При воздействии высокой температуры халва превращается в кремообразную массу. Поэтому манник получается как бы с кремом внутри.

Советы по приготовлению манника на кефире

У тебя манник получится еще лучше, если ты узнаешь такие секреты его приготовления:

  • Когда манная крупа замачивается в кефире, массу нужно периодически помешивать. Иначе вся манка образует на дне один большой ком;
  • Вместо соды можно использовать разрыхлитель для теста, и наоборот. Нужно знать, что 1 часть соды эквивалентна 3 частями разрыхлителя;
  • Вместо маргарина всегда лучше всего использовать натуральное сливочное масло. В крайнем случае можно использовать специальный маргарин для выпечки;
  • Если ты решила изменить рецепт, добавив вместо кефира продукт, который не относится к категории кисломолочных продуктов, то дополнительно добавь немного лимонной кислоты. Тогда манник получится таким же пышным, как и на кефире.

Как приготовить манник на кефире | Дом 2017

Используя один и тот же рецепт манника, ты можешь добавлять что-то от себя, ежедневно получая широкий результат. Балуй себя, своих домашних и гостей новыми десертами!

Манник на кефире Видео.

Оставьте свой комментарий