Как приготовить лазанью дома

Лазанья - это итальянское блюдо, которое известно во всем мире. Готовить его совсем несложно, в то время как вкус у него действительно великолепен. Тебе обязательно удастся удивить своих домочадцев таким кулинарным шедевром.

Лазанья - это итальянское блюдо, которое известно во всем мире. Готовить его совсем несложно, в то время как вкус у него действительно великолепен. Тебе обязательно удастся удивить своих домочадцев таким кулинарным шедевром.
Вариаций приготовления этого блюда множество, однако здесь мы рассмотрим наиболее популярный рецепт, а именно - как готовить лазанью из фарша.
содержание
  • Какие ингредиенты понадобятся
  • приготовление
  • Полезные советы

Какие ингредиенты понадобятся

  • Мясной фарш - 05 кг (свиной или свино-говяжий)
  • Лук репчатый - 1 головка (мелко нарезанная)
  • Чеснок - 1 зубчик (мелко нарезанный)
  • Чечевица - 1 стакан
  • Томатный соус - 700 мл
  • Бульон - 15 стакана (можно заменить водой)
  • Сливочное масло - 60 г
  • Мука - 1/3 стакана
  • Сыр тертый - 1/2 стакана
  • Соль и черный перец - по вкусу
  • Грибы - 200 г
  • Масло оливковое - 1 ст. л.
  • Молоко - 4 стакана
  • Листы лазаньи - 250 г (примерно)

приготовление

  1. Возьми большую сковороду и, поставив на сильный огонь, разогрейте в ней оливковое масло. Добавь туда грибы, лук и чеснок. Обжарь все это, помешивая, пока вся жидкость из грибов не испарится и все компоненты немного подрумянятся. После этого добавляем фарш и обжарь минут 5 разбивая комочки и помешивая. Делать это до тех пор, пока цвет фарша изменится.
  2. Добавь туда же томатный соус, бульон и чечевицу. Подожди, пока смесь закипит, и туши ее минут 30 пока чечевица не станет мягкой. В готовый соус добавьте базилик, соль и перец.
  3. Пока соус готовится, не теряй времени даром и приготовь бешамель. Для этого в сотейнике растопить сливочное масло. Когда оно закипит, положи туда муку и готовь две минуты, помешивая. Затем сделай самый маленький огонь и постепенно вливай молоко, тщательно помешивая, чтобы не образовались комки. После того, как все молоко окажется в сотейнике, доведите смесь до кипения и готовь 4 минуты, не забывая все время помешивать. Затем выключи огонь и добавляем натертый сыр, после чего мешай соус, пока сыр полностью не растворится. Масса должна получиться довольно густая.
  4. Разогрейте духовку до 200 ° C. Форму для запекания смазываем сливочным маслом и выложить в нее одну треть фарша. Сверху на него - одну четверть белого соуса. Соус накрываем листами лазаньи (обязательно прочитай инструкцию на упаковке, иногда лазанью нужно сначала отварить). Далее последовательность повторяется: фарш-бешамель-лазанья. Финишный слой - бешамель. Сверху форму нужно накрыть фольгой.
  5. Все это выпекать в духовке около 30 минут. Если тебе нравятся блюда с румяной корочкой, то после 20-ти минут приготовления сними фольгу из формы.

Полезные советы

  • Если у тебя не было дома готового томатного соуса, то можно взять свежие помидоры. Тщательно их вымойте, после чего на плодоножке сделай надрез в виде креста. Далее помидоры нужно на 2 минуты опустить в горячую воду - после этого кожица снимается очень легко. Натри на терке помидоры - и все, томатный соус готов.
  • В соус с фаршем можно добавлять любые специи, которые тебе больше нравятся. Таким образом можно изобрести свою собственную фирменную лазанью.
  • Лазанью можно есть как в горячем, так и в холодном виде - она ​​в любом случае все равно вкусная.
  • В форму для выпекания письма лучше выкладывать крест-накрест. Благодаря такому приему, блюдо не развалится и сохранит все свои питательные свойства.

Лазанья. Готовим дома Видео.

ОСТАВЬТЕ СВОЙ КОММЕНТАРИЙ