Курага в домашних условиях

Домашняя курага - это один из самых полезных и питательных продуктов питания, который полон витаминов и микроэлементов. Для ее приготовления нужны большие абрикосы, лишены недостатков, а также очищенные от косточек. А чтобы получить от данного продукта наибольшую ценность, его необходимо употреблять в пищу немытой.

Как приготовить курагу в домашних условиях?

Перед процессом приготовления нужно отобрать качественные и свежие плоды культурных сортов. Далее абрикосы тщательно моют под проточной водой и очищаются от косточек. Чтобы сохранился естественный цвет кураги, абрикосы рекомендуется подержать в течение 10-15 минут в дуршлаге над кипящей водой, а затем на пару минут погрузить в воду, желательно немного подслащенную. Далее абрикосы заключаются на чистый отрез ткани с целью удаления лишней влаги.

Курага в домашних условиях

Сам процесс сушки основан на полном удалении из фруктов воды нужно для уничтожения микробов, а также потери в них способности размножаться. Именно по этой причине во время приготовления кураги, важно удалить из абрикосов, как минимум 80-90% от исходного содержания воды. При этом в ягодах останется только 20 - 30% витаминов и не более 80 - 90% микроэлементов, способных заметно усиливать активность пищевых волокон, которые могут оказывать профилактическое действие на организм человека. Эти волокна также будут помогать производить половину суточной нормы полезных для человеческого организма витаминов группы С.

Спобличчя приготовления кураги в домашних условиях

Приготовить курагу в домашних условиях сегодня сможет каждая хозяйка, выбрав для себя один из самых доступных и пригодных способов приготовления.

Дом: Курага в домашних условиях

первый способ

Предусматривает сушку абрикосов на открытом воздухе (дедовский метод). Используя данный способ приготовления кураги, желательно организовать сам процесс в летнее время года при хорошей погоде, когда солнце будет максимально ярким и жгучим. Что касается сроков сушки, то при данном методе они, как правило, не превышают 2 недель. Причем на протяжении всего срока приготовления кураги, необходимо будет на ночь убирать подсушенные плоды в дом, оберегая их от дождя и росы.

второй способ

Предусматривает использование сушилок или обычного духового шкафа.

Если используется сушилка, необходимо в начале сушки выдерживать абрикосы в течение нескольких часов при достаточно низких температурах, не превышающих отметки в 50-60 ° С, а дальше разрешается повысить градус до 75-80 ° С. Также можно использовать для приготовления кураги и обычный духовой шкаф. Для этого плоды предварительно подсушенного абрикоса помещаются внутрь духовки на 8-10 часов и сушатся при температуре 65 градусов.

Теперь ты знаешь, как можно приготовить вкусную и полезную курагу в домашних условиях, которая по вкусу ни в чем не будет уступать аналогичным продуктам, доступным на рынке. Однако, чтобы она как можно дольше смогла сохранять свои полезные свойства, не забудь разместить ее в сухом и прохладном месте, используя для этой цели небольшие мешочки с не просвечивающейся и плотной ткани.

Курага в домашних условиях. Видео.

Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья

Оставьте свой комментарий