Как приготовить пельмени в домашних условиях

Ты думаешь, что умеешь готовить пельмени и знаешь о них? Бесполезно! Приготовление этого вкусного блюда - настоящее искусство, и мы поможем тебе его освоить. Лучшие рецепты, как приготовить пельмени в домашних условиях, ты найдешь у нас. После этого никто не сможет сомневаться в твоих кулинарных способностях: все будут просить тебя приготовить еще раз это блюдо.

Как приготовить тесто для пельменей

Как приготовить пельмени в домашних условиях

Несмотря на то, что главным компонентом пельменей есть мясной фарш, вкусовые качества этого блюда во многом зависят от теста. Очень часто получается, что фарш - свежий, вкусный, сочный, а вот тесто - полулипкое, вязнущее на зубах, с некрасивым серым оттенком - и вкус пельменей сразу теряется. Чтобы этого не случилось с твоим блюдом, обязательно научись правильно готовить тесто для пельменей.

ингредиенты:

  • холодная вода: половина стакана;
  • яйца 2 штуки;
  • соль: одна чайная ложка;
  • мука: два стакана.

рецепт

  • Перемешать муку и соль, сделай из них горку с ямкой в ​​центре.
  • В ямку по очереди залей яйца, взбивая их при этом вилкой.
  • Порциями вливают в муку холодную воду, перемешивая тесто руками.
  • Сделай из муки шар и начинай его разминать течение 15 минут.
  • Досадный чем-либо (полотенцем, салфеткой или перевернутой миской) тесто и оставь его отдыхать в час.

Через час ты уже можешь смело начинать лепить пельмени. Следуя этому рецепту, ты сможешь приготовить вкусное, нежное и тает на губах тесто для пельменей, которое придаст всему блюду самый изысканный вкус. Теперь пора перейти к основным рецептам и фарша.

Классические русские пельмени

Дом: Как приготовить пельмени в домашних условиях

На самом деле пельмени бывают разными, но среди этого многообразия есть классика, истинно русская традиция, которая не меняется с годами, а наоборот - только укореняется. Вкусные классические русские пельмени должна уметь готовить каждая хозяйка, а не покупать готовые полуфабрикаты в ближайшем супермаркете.

ингредиенты:

  • говядина: 450 гр;
  • баранина: 350 гр;
  • свинина: 200 гр;
  • лук репчатый 1 головка;
  • соль и перец по вкусу.

рецепт

  • Прокрути мясо через мясорубку.
  • Лук очень мелко порежь и вмешайте в фарш.
  • Посолите и поперчите по своему вкусу.
  • Как следует вымесить фарш.
  • Приготовьте тесто по указанному выше рецепту.
  • Раскатать тесто в тонкий лист.
  • Стаканом (или рюмкой) вырежьте из него кружочки.
  • В центр каждого кружочка положи фарш.
  • От ворот пельмени таким образом, чтобы придать им форму полумесяца, затем Защипните прочно края и соедини их кончики.

Следуя данную инструкцию, ты быстро научишься готовить вкусные, сочные и аппетитные классические русские пельмени. Если тебе захочется чего-то более экзотического и необычного, можешь попробовать и другие рецепты.

сибирские пельмени

Дом 2017

Не менее знамениты сибирские пельмени, которые не уступают российской классического блюда ни в сочности и питательности. Если ты попробуешь их приготовить хотя бы раз, они наверняка станут вашим семейным традиционным блюдом.

ингредиенты:

  • говядина: 300 гр;
  • свинина: 300 гр;
  • репчатый лук 2 головки;
  • лед: 100 гр;
  • соль и перец по вкусу.

рецепт

  • Опять же воздержись от покупного фарша и сделай его собственными руками.
  • Прокрути один раз мясо через мясорубку.
  • Через мясорубку же пропусти и лук, но уже дважды.
  • Посолите и поперчите по своему вкусу.
  • Вымесить фарш.
  • Приготовьте тесто по нашему рецепту, раскатать его в тонкий лист.
  • Вырежьте из него кружочки.
  • В центр каждого кружочка положи фарш и небольшое количество тертого льда - это и делает вкус сибирских пельменей таким неповторимым.
  • Заверни пельмени.
  • Перед варкой сибирские пельмени должны находиться на холоде не менее суток. Поэтому вынеси их на балкон, если зима, или помести их в морозильную камеру.

Сибирские пельмени любят все, кто умеет их готовить. Теперь ты знаешь рецепт, и тебе совсем не составит труда побаловать своих близких этим удивительным блюдом. Но и это еще не предел: попробуй приготовить оригинальные якутские пельмени.

Якутские пельмени

Как приготовить пельмени в домашних условиях | Дом 2017

О якутских пельменях мало кто слышал, но они приобретают все большую и большую популярность, причем в самых разных странах. Следуя нашему рецепту, ты сможешь освоить и это блюдо.

ингредиенты:

  • рыба (якуты принимают нельму): 400 гр;
  • говядина: 200 гр;
  • оленина: 200 гр;
  • соль и перец по вкусу.

рецепт

  • Рыбу освободи от костей и кожицы, пропусти через мясорубку.
  • Говядину и оленину тоже - через мясорубку.
  • Посолите и поперчите фарш, вымесить его.
  • Далее пельмени готовятся по классическому рецепту русских пельменей.

Посмотри, какое поле для твоих кулинарных способностей: пельмени русские классические, сибирские, якутские - можешь готовить это блюдо хоть каждый день, и оно каждый раз будет оригинальным и необычным. А чтобы результат превзошел все ожидания, нужно знать маленькие хитрости: соблюдать основные советов и рекомендаций по приготовлению пельменей в домашних условиях.

Советы и рекомендации

Как приготовить пельмени в домашних условиях | Дом

Иногда одного знания рецептов недостаточно: для каждого из них существуют свои нюансы, которые должна учитывать каждая хозяйка. Соблюдение ниже приведенных рекомендаций поможет тебе превратить обычные пельмени в настоящий шедевр кулинарного искусства:

  • Тесто для пельменей нужно разворачивать в очень тонкий лист, но не до состояния папиросной бумаги. когда оно рвется до дыр.
  • Для того же пельменного теста тебе понадобится холодная вода, но водопровода ее набирать не нужно. Фильтрованную или минеральную негазированную воду появился в стакане в морозильник. Как только она начнет дергаться тонким слоем льда - можешь смело ее использовать.
  • Если тесто получается очень густым, добавьте в него еще воды. Если слишком жидким - муки.
  • Не покупай уже готовый фарш: ведь это тоже - разновидность полуфабриката, а наша цель - приготовить настоящие, вкусные пельмени, которые должны быть приготовлены твоими руками. Мясо должно быть свежим, сочным, без косточек. В мясе допускаются небольшие жировые прослойки: они только усилят сочность блюда.

Освоив различные рецепты приготовления пельменей в домашних условиях, приняв во внимание все советы и рекомендации, ты научишься готовить это традиционно русское блюдо идеально. Порадуй не только своих гостей и родных любимыми пельменями, но и сама наслаждайтесь их ароматом и вкусом: приятного аппетита!

Как сделать пельмени в домашних условиях Видео.

Оставьте свой комментарий