Зеленый борщ из крапивы со свеклой

Летом мясо есть не хочется, тем более когда во дворе, на даче успевает столько зелени и овощей, хочется сделать зеленый борщ из крапивы со свеклой. Именно его мы сейчас и будем делать.

Итак, наши ингредиенты для зеленого борща:

Зеленый борщ из крапивы со свеклой

3 средних свеклины2 средних морковины150 граммов крапивы (я обычно беру два средних куста крапивы) 2 луковицы1, 5 литра воды2 столовых ложки уксусаМайонез или сметана - по вкусу

Вот пошаговый рецепт приготовления борща с крапивой:

1) Свекла и морковь моем водой, очищаем и нарезаем соломкой.

2) Луковицы также очищаем и нарезаем соломкой.

3) На сковородку наливаем немного рафинированного растительного масла. Нарезанные овощи выкладываем на сковородку, добавляем немного воды, 2 столовые ложки уксуса и тушим все это в течение 5 минут.

4) После этого перекладываем тушеные овощи из сковородки в кастрюлю и наливаем воду, оставшуюся.

5) От крапивы выбираем листьев. Листья крапивы также нарезаем соломкой и высыпаем в кастрюлю. Кастрюлю ставим на огонь, добавляем соль и перец по нашему вкусу.

6) Доводим борщ только до кипения и выключаем огонь. Варить зеленый борщ долго не надо - мяса в нем нет, а овощи мы порезали мелкой соломкой, и они должны были уже свариться.

7) Даем настояться нашего борща 10 минут. Подаем в тарелки, добавляя в каждую сметану или майонез.

А вот и видео того, как следует варить зеленый украинский борщ с крапивой или без:

Украинский зеленый борщ со щавлем и крапивой Видео.

Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья

Оставьте свой комментарий