Рецепт приготовления лепешняка на сметане (классический)

Сегодня мы с детьми печем манник, поэтому я и решила поделиться со своими читателями именно этим рецептом классического лепешняка на сметане. Мои дети называют его «торт манник», так он им нравится, особенно если добавить любых фруктов, но об этом - потом.

Вообще, пирог под названием «манник» готовится на Руси очень давно. Манная крупа, основа лепешняка - это переработанные зерна пшеницы.

Рецепт приготовления лепешняка на сметане (классический)

Не менее распространены на Руси виды пирогов: с капустой и с рыбой.

Готовим ингредиенты для простого лепешняка на сметане:

4 яйца1 стакан сахара1 стакан сметаны1 стакан манной крупы1 стакан мукиСода, уксус

Итак, как я уже привыкла, привожу рецепт приготовления лепешняка по шагам:

1) Шаг перший.У кастрюлю разбиваем 4 яйца и взбиваем их блендером (см. Фото).

Дом: Рецепт приготовления лепешняка на сметане (классический)

Если нет блендера, можно взбивать венчиком, но это долго, скучно и тяжело. Лучше не пожалейте и купите блендер, можно недорогой типа Vitek. Стоит 400 рублей, а сослужит хорошую службу.

2) Шаг другий.Всипаемо в кастрюлю 1 стакан сахара и взбиваем также блендером. Для приготовления лепешняка лучше всего использовать сахар, а сахарную пудру - она ​​тогда быстрее растворится, и тесто на манник получится гораздо пышнее.

Дом 2017

Небольшой совет: при всыпаниы различных сыпучих продуктов в жидкость при включении блендера песок или муку или крупа может начать рассыпаться по сторонам. Чтобы этого не происходило, вы просто первые несколько раз рукой ведете блендером по смеси в кастрюле, тем самым давая сыпучих продуктов намокнуть. Тогда он не будет рассыпаться, и вы спокойно сможете начать размещать уже включенным блендером.

3) Шаг третий. Вливаем в кастрюлю 1 стакан сметаны и также взбиваем все блендером. Если магазинная сметана и нежирная, кроме нее, в тесто можно добавить 2 столовые ложки растительного масла или сливочного. Тогда после выпечки манник получится насыщенным и не сухим.

Рецепт приготовления лепешняка на сметане (классический) | Дом 2017

Совет: если вы хотите сделать шоколадный манник, то в сметану можно добавить 2 чайные ложки какао.

4) Шаг четвертий.Всипаемо в кастрюлю 1 стакан манной крупы и взбиваем блендером.

5) Шаг пятый. Всыпаем в кастрюлю 1 стакан муки и взбиваем все блендером. Готовое тесто должно получиться консистенции густой сметаны (как на картинке ниже).

Рецепт приготовления лепешняка на сметане (классический) | Дом

6) Шаг шостий.На поверхность теста насыпать горкой 1 чайную ложку соды, сверху на нее льем половину чайной ложки уксуса (тушим соду). Затем все тесто тщательно перемешиваем.

7) Шаг сьомий.Беремо форму для выпекания лепешняка или торта, или просто - сковородку. Смазываем форму или сковородку маслом и обязательно слегка посыпаем манной крупой (как на фото ниже).

Дом 2017: Рецепт приготовления лепешняка на сметане (классический)

Это делает для того, чтобы готовый манник не прилипал сильно к форме, и отделялся от нее хорошо. Не забудьте это сделать, иначе оторвете готов манник с корнем от формы.

Выливаем тесто в форму.

Photo Дом 2017: Рецепт приготовления лепешняка на сметане (классический)

Здесь же в тесто для лепешняка можно всыпать кусочки фруктов или сухофруктов: яблоки, изюм, курагу, бананы, ягоды (викторию и т. Д.). Это уже не классический рецепт, но так даже гораздо вкуснее - фрукты или ягоды оказывают свой особый аромат и вкус.

8) Шаг восьмий.Ставимо форму с тестом в духовку. Выпечка производится при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Вот такой вкусный манник у нас получился, а рецепт я добавила в конце несколько ягодок виктории. Просто порезала их пластиками и вставила в тесто после 5 минут выпекания в духовке.

НЕ манник, а картинка с выставки!

Рецепт приготовления лепешняка на сметане (классический) | Photo Дом 2017

А вот подборка видео на тему «как приготовить манник»:

1) Манник с изюмом в мультиварке:

Как приготовить лепешки на кефире. Крутейный рецепт лепешек на сковороде от ивана! Видео.

Оставьте свой комментарий