Какое новогоднее меню одобрит змея в 2013 году? Правильные рецепты!

Совсем скоро мы проводим желтого водяного Дракона и под бой курантов встретим черную водяную Змею. Времени до этого момента осталось не так уж и много, и хозяйки уже наверняка озадачены составлением меню для своего праздничного стола. Мало кто знает, что важно не только встретить новый год в красивой одежде, но и стол нужно накрывать в соответствии с правилами наступающего года. Иначе можно гневить животное, управляющий годом.

Какое новогоднее меню одобрит змея в 2013 году? Правильные рецепты!

Содержание статьи:

  • Необходимые элементы пищи на новогоднем столе 2013
  • Новогоднее меню в год Водяной Змеи. Меню №1
  • Новогоднее меню в год Водяной Змеи. Меню №2
  • Послесловие-о том, что лучше готовить на новогодний стол 2013

Что должно быть на новогоднем столе 2013?

Дом: Какое новогоднее меню одобрит змея в 2013 году? Правильные рецепты!

В этом году в вашем новогоднем меню должна преобладать мясная составляющая, а также рыба, морепродукты и блюда, в составе которых есть яйца (лучше даже перепелиные). В этом случае хозяйка будущего года, чешуйчатая царевна, будет удовлетворена и, следовательно, благосклонна к Вам. Считается, что при встрече 2013 коронным блюдом на каждом столе должен стать кролик. Однако и рыбные продукты тоже должны быть в меню. Кстати, придется отказаться от каких-либо консервированных и несвежих продуктов. А так как наша Змея любительница деликатесов и роскоши, то придется постараться, чтобы угодить ей. Но поверьте, Вы не пожалеете.

Дом 2017

2 варианта новогоднего меню

Предлагаем вам на помощь два варианта меню для вашего стола:

МЕНЮ №1

На горячее - «Кролик с черносливом»

    Photo Дом 2017: Какое новогоднее меню одобрит змея в 2013 году? Правильные рецепты!

    • 1 кролик
    • 100 гр. чернослива
    • 1 морковь
    • 1 стебель сельдерея
    • 1 луковица
    • 35 гр. сливочного масла
    • несколько веточек петрушки
    • бутылка сухого белого вина
    • 50 мл коньяка
    • 2 ст. ложки горчицы
    • лавровый лист

    Необходимо тушку вымыть и разобрать на кусочки средних размеров. Приготовить маринад для кролика: морковь, сельдерей, лук и петрушку мелко нарезать, добавить перец горошком и лавровый лист, после этого влить вино. Кролика отправить в этот маринад и поставить в холодильник на пару часов, лучше даже на ночь. Чернослив же замочить в коньяке на 30 минут. Затем кусочки кролика вынуть из маринада и обсушить. Сливочное масло разогреть на сковороде и обжарить в нем кролика. Через 5-6 минут туда добавить чернослив и потушить вместе с кроликом около 20 минут, затем выложить на тарелку. А сковороду отставить. Далее необходимо разделить маринад на две части, и в одной взбить блендером 6 чорносливин, затем обе части вновь соединить и варить до густоты в той же сковороде (немытой после жарки кролика). Добавить горчицу и соль, положить туда кролика и прогреть в течение 2 минут. Затем кролика выложить на тарелку и украсить черносливом. Блюдо готово!

    «Форель закусочная» с острым соусом

      Какое новогоднее меню одобрит змея в 2013 году? Правильные рецепты! | Photo Дом 2017

      • 6-7 кусков филе форели
      • 1ч. ложка соли
      • 2 ст. ложки уксуса
      • 1-2 шт. лука
      • 4 яйца
      • сливки

      Воду необходимо довести до кипения и добавить уксус, соль и лук. Поварить все около 5 минут. Затем опустить в этот рассол рыбу и оставить до остывания. 2 яйца отварить и отделить желтки с сырыми яйцами поступить так же (отделить желтки). Смешать все желтки, добавить к ним горчицу, уксус и немного масла. Все тщательно размешать, добавить туда же сливки, соль и черный перец по вкусу. Вы можете добавить немного сахара и кайенского перца. Подавать закуску в холодном виде.

      «Рулетики из красной рыбы с сыром»

        Дом Photo 2017

        • 250 гр. красной рыбы
        • сыр фета 125 гр.
        • цедра лимона и укроп по вкусу
        • горчица ½ ст. ложки

        Измельчить укроп и цедру. Высыпать эту смесь в творог и добавить горчицу. Рыбку нарезать тонкими пластами и уложить на пленку «чешуей» с наложением кусочков друг на друга. Сырную смесь нанести на пласты, затем свернуть их. Около часа рулетики подержать в холодильнике. Затем нарезать их ножом, можно смачивать его холодной водой, чтобы сыр не прилипал.

        Бутерброды «Икорные пирожные»

          Best Дом 2017

          • красная икра (белковую)
          • 200 гр. сливочного масла
          • 100 гр. нарезки форели или семги
          • 50 гр. подкопченой горбуши
          • хлеб, зелень

          Нарезать хлеб тонкими кусочками. С помощью формочек для печенья вырежьте фигурки, желательно одинаковые. Мелко нарежьте горбушу. Размешайте ее с половиной пачки размягченного сливочного масла. Мелко нарезанную зелень смешайте с другой половиной. Возьмите кусочек подготовленного хлеба и смажьте смесью из горбушей, второй кусочек намажьте маслом с зеленью и положите сверху первого. Бока бутербродов также смазывайте «зеленой» смесью. С семги и форели сделайте «розочки», предварительно нарезав рыбу на тонкие полоски, украсьте ими верх пирожных.

          Салат «Елочная шар»

            Best Дом 2017

            • 1 упаковка крабовых палочек
            • 3 яйца
            • 1 яблоко
            • зеленый лук
            • 150 гр. сыра
            • Укроп, майонез

            Все ингредиенты мелко нарезать или натереть на терке. Салат укладывается слоями на тарелку, каждый слой смазываем майонезом. 1-й слой - заключаем крабовые палочки, 2-й слой - яичные белки, и дальше зеленый лук, яблоко и сыр. Сверху украшаем в виде полосатого елочной шарики с помощью тертых желтков, измельченного укропа и крабовых палочек. Салат готов!

            Напиток безалкогольный «Цитрусовый пунш»

              Best Дом 2017

              • апельсиновый сок 1л
              • ананасовый сок 1 л
              • грейпфрутовый сок 1 л
              • ломтики лимона и апельсина
              • сахарный сироп в соотношении 1: 1 (вода и сахар)

              Смешайте все соки в одной емкости. Если не хотите сладкий пунш, не добавляйте туда сироп. Сироп готовится так: нужно взять равные части сахара и воды и довести до кипения. Охладите напиток в холодильнике и можно подавать к столу.

              В каждый стакан поместите несколько кубиков льда и дольки апельсина и лимона.

              Коктейль алкогольный «Отличное настроение»

                Дом picture 2017

                • 1 кг ягод
                • 1 стакан сахара
                • 850 мл красного сухого вина
                • 850 мл белого сухого вина
                • 850 мл шампанского

                Ягоды положить в приготовленную посуду и засыпать сахаром. Влить вино, сначала белое, затем красное и оставить на полтора часа в холодном месте. Перед подачей влить шампанское, стаканы добавить лед.

                МЕНЮ №2

                На горячее - «Кролик запеченный»

                  Дом images 2017

                  • 1 кролик
                  • 3 помидора
                  • 2 цуккини
                  • 100 гр. свежего сала (свиного)
                  • 250 гр. кефира
                  • растительное масло
                  • Базилик, петрушка, лавровый лист

                  Кролика некоторое время следует вымачивать, затем порезать на куски средних размеров. Сало нарезать на длинные кусочки. Далее овощи: цукини нарезать кругляшками, а помидоры дольками. Овощи с салом положить на противень, сверху расположить куски кролика, лавровый лист базилик, все посолить и поставить в разогретую духовку. Через 40 минут на кролика налить кефир, уменьшить температуру в духовке до минимальной и запекать в течение 60-80 минут. Готовое блюдо украсить зеленью.

                  Холодная закуска из семги с икрой «Норвежское удовольствие»

                    Дом wallpapers 2017

                    • 200 гр. филе семги
                    • 300 гр. малосольной семги
                    • 100 мл сливок 20%
                    • сок 1 лимона
                    • 1 ст. л. рубленого укропа
                    • 100 гр. красной икры
                    • 300 гр. креветок
                    • перец по вкусу

                    Свежую семгу нарезать кубиками и пожарить без добавления масла, затем охладить. Малосольную семгу тоже порезать. После этого пожаренную и малосольную рыбу смешать, измельчить полученную смесь в блендере. К рыбной массе добавить укроп, сливки, сок лимона и поперчить по вкусу и хорошо взбить до однородной массы. На дно подготовленных формочек положить пищевую пленку. Нашу массу разложить по формочкам, чередуя слои - слой массы, слой красной икры. Затем поставить в холодильник на 4-5 часов. Затем вынуть из формочек и украсить верхушки очищенными креветками. Приятного аппетита!

                    Бутерброды с авокадо и вареными креветками

                      images 2017: Какое новогоднее меню одобрит змея в 2013 году? Правильные рецепты! Дом

                      • 200 гр. креветок
                      • 1 авокадо
                      • 2 яйца
                      • 1 лимон
                      • 10 кусочков хлеба
                      • листья салата
                      • соль и перец

                      Авокадо разрежьте пополам и удалите косточку. Одну половину нужно мелко нарезать. Сварить яйцо, измельчить его и соединить с измельченным авокадо, добавить туда соль, перец и заправить соком четвертинки лимона. Вторую половину авокадо лимон нужно нарезать тонкими дольками. Затем намазать кусочки хлеба смесью авокадо и яйца, выложить сверху листик салата, а на салат креветки. В конце бутерброды ломтиками авокадо и лимона.

                      Салат «Золотая рыбка»

                        Дом: Какое новогоднее меню одобрит змея в 2013 году? Правильные рецепты! | Images 2017

                        • упаковка крабовых палочек
                        • банка соленой икры мойвы
                        • 5 куриных яиц
                        • 1 морковь
                        • майонез

                        Отварить морковь и яйца. Почистить. Разрезать яйца пополам, затем отделить белок от желтка. Часть яичных белков нарезать полукольцами, затем используем, чтобы создать чешую рыбы. Затем снимите верхний красный слой с 4 палочек и отложите его. Все крабовые палочки и оставшиеся белки, необходимо мелко порезать. Далее белок выкладываем на плоскую тарелку, формируем сразу же форму рыбки. Соленую икру мойвы нужно уложить сверху яиц и промазать майонезом. Далее покрошить яичный желток, затем измельченные крабовые палочки. Очищенную морковь натираем крупной терке. Покрываем ею всю поверхность нашего салата, еще раз аккуратно выровнять форму рыбки. Далее украшение салата. Заключаем чешую из белков, здесь вам поможет ваша фантазия. Красный слой крабовых палочек нарезаем полосками и создаем из них хвост и плавники рыбы. Глаз можете сделать из кружочка крабовой палочки, а зрачком послужит горошек перца. В конце украшаем праздничный салат зеленью и подаем к столу.

                        Конвертики из свинины с соусом

                          Images: Какое новогоднее меню одобрит змея в 2013 году? Правильные рецепты! | Дом 2017

                          • 500 гр. свиной вырезки
                          • 2 ст. красного вина (желательно сухого)
                          • 1, 5-2 стакана замороженной вишни
                          • 1/2 стакана сахара
                          • 2 луковицы
                          • 2 ч. Ложки семян фенхеля
                          • черный перец горошком 5 штук
                          • 2 веточки розмарина
                          • 1, 5-2 ст. ложки растительного масла
                          • 2 ч. Ложки соли

                          Вишню необходимо разморозить. В ступке растолочь вместе семена укропа, перец и соль. Натереть этой смесью свиную вырезку. Лук нашинковать кольцами, засыпать им дно формы для запекания, сбрызнуть растительным маслом. Сверху поместить вырезку и отправить в духовку на 35-40 минут. Затем свинину выкладываем на блюдо для охлаждения, после охлаждения мясо плотно завернуть в несколько слоев фольги и оставить в холодильнике на 2:00. Делаем соус: переводим в сковороду все, что осталось в форме для запекания, заливаем вином и ставим на огонь, после закипания добавляем туда вишню, розмарин и сахар. Держать на сильном огне 15-20 минут, пока объем соуса не уменьшится в 1, 5-2 раза. После этого достать из соуса розмарин, перелить его в блендер и взбить. Осталось только свинину нарезать тонкими ломтиками, завернуть каждый ломтик кулечком. Чтобы не разворачивались можно заткнуть зубочисткой или пластиковой шпажкой. В каждый мешочек положить 1 ч. Л. соуса и красиво уложить на блюдо. В среднем должно получиться 30-40 кулечки.

                          Коктейль алкогольный «Снегурочка»

                            photos 2017: Какое новогоднее меню одобрит змея в 2013 году? Правильные рецепты! Дом

                            • 170 мл гранатового сока
                            • 1, 4 л ананасового сока
                            • 1, 4 л грейпфрутового сока
                            • коньяк 180 мл
                            • спрайт 500 мл
                            • шампанское 1 бутылка
                            • 2 стакана клубники

                            Все ингредиенты необходимо смешать. Напиток готов. Перед подачей охладить. Идеально подходит для компании в 10 человек.

                            Безалкогольный напиток «Змеиные волшебство»

                              photos Дом 2017

                              • замороженный апельсиновый сок 1, 5 литра
                              • воды 0, 5 л
                              • мягкого мороженого 3 стакана
                              • 2 ч. Ложки ванили
                              • кубики льда
                              • цедра апельсина, нарезанная завитком для украшения

                              Все ингредиенты перемешать в блендере, перелить в специальную посуду и охладить. При подаче стакана украсить спиральками цедры апельсина.

                              Послесловие

                              Какое новогоднее меню одобрит змея в 2013 году? Правильные рецепты! | Дом 2017

                              Помните, что на новогоднем столе 2013 приветствуются натуральные и свежие продукты, оригинальные блюда, побольше зелени. Если не можете отказаться от старых добрых оливье и селедки под шубой, то попробуйте оформить их нетрадиционно - в виде змеи. Помогут вам в этом оливки или огурцы, нарезанные кружочками, белковая икра, морковь, список можно продолжать очень долго. Гости оценят и удивятся, так и традиции не будут нарушены. Кроме напитков, приготовленных вами, можно поставить на стол водку, коньяк, виски, можно и шампанское, но все только лучшего качества. Счастливого Нового Года!

                              Если Вам понравилась наша статья и у Вас возникли мысли по этому поводу, поделитесь с нами! Для нас очень важно знать Ваше мнение!

                              Видео.

Оставьте свой комментарий